5 cele mai bune rețete de dovlecei murați, asemănători castraveților, pentru iarnă

Dovleceii pot fi folosiți pentru a prepara o mare varietate de murături. De exemplu, dovleceii murați pentru iarnă pot avea gust de castraveți. Orice varietate de dovlecei poate fi folosită pentru conservare.

Caracteristicile gustative ale aperitivului

Dovlecelul este o legumă unică. În funcție de rețetă, conservele rezultate pot căpăta o aromă neobișnuită. De exemplu, puteți conserva dovlecelul, iar acesta va avea gust de ananas. De asemenea, puteți face conserve care au gust de castraveți.

Selectarea și prepararea legumelor

Mai întâi, fructele sunt spălate pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, iar tulpinile sunt curățate. Dacă este necesar, se curăță orice pulpă deteriorată. Atât legumele necoapte, cât și cele prea coapte pot fi folosite pentru conservare.

Sterilizarea recipientelor

Prima opțiune de sterilizare este sterilizarea cu abur. A doua opțiune este sterilizarea cu apă fierbinte. Așezați un prosop pe fundul cratiței, apoi umpleți-l cu apă. Așezați borcanele astfel încât să nu se atingă între ele. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 15 minute.

Rețete originale și delicioase de murături

Rețete neobișnuite pentru conservarea dovleceilor.

Conservăm dovleceii tineri precum castraveții

De ce veți avea nevoie:

• zucchini;
• ceapă;
• căpățână de usturoi;
• frunză de dafin;
• piper negru;
• sare;
• zahăr;
• oţet;
• apă;
• ierburi proaspete.

Cum se gătesc dovleceii la conservă:

1. Tăiați legumele în felii subțiri, de maximum 1 cm grosime.
2. Tocați verdețurile.
3. Curățați usturoiul de coajă și lăsați cățeii întregi.
4. Tăiați ceapa în semiinele.
5. Puneți toate condimentele pe fundul borcanului, apoi umpleți-l cu legume.
6. Turnați apă clocotită peste.
7. După 15 minute, scurgeți și adăugați saramură.

Rețetă cu muștar

Aperitiv pentru conservarea dovleceilor și a semințelor de muștar:

• Tăiați dovleceii în cercuri.
• Puneți condimentele pe fundul borcanelor pregătite.
• Pregătiți saramura.
• Umpleți recipientele cu legume și turnați peste ele marinada fierbinte.
• Lăsați 10-15 minute, apoi puteți închide borcanele.

Gustarea este trimisă în pivniță după ce s-a răcit. Borcanele fierbinți sunt interzise în pivniță.

O metodă simplă fără sterilizare

Pentru a încheia aperitivul, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca și pentru rețeta clasică.

O rețetă dovedită de dovlecei fără sterilizare:

1. Puneți legumele și condimentele în borcane.
2. Pregătiți marinada și fierbeți apa curată separat.
3. Turnați apă clocotită peste gustare.
4. După 15 minute, scurgeți apa.
5. Repetați din nou.
6. Toarnă marinada peste ea pentru a treia oară.

Adăugați acid citric

De ce produse veți avea nevoie:

• zucchini;
• căței de usturoi;
• mărar proaspăt cu semințe;
• frunză de hrean;
• ardei iute;
• sare de masă;
• zahăr;
• acid citric;
• apă.

Cum se prepară un aperitiv:

1. Puteți rula dovleceii cu adaos de ardei roșu pentru a face murătura picantă.
2. Mănâncă usturoiul și piperul printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați mărar tocat în amestec și amestecați.
4. Puneți o parte din dressing în borcan, apoi adăugați câteva legume.
5. Alternați straturile până când recipientul este plin.
6. Pregătiți o saramură cu sare și zahăr. Turnați-o peste aperitiv, apoi adăugați acid citric.
7. Închideți băncile.

Felii delicioase de dovlecel fără oțet: sare ca castraveții

Ce veți avea nevoie pentru gătit:

• dovlecei tineri;
• rădăcină proaspătă de hrean;
• verdețuri (orice);
• câteva frunze de cireș;
• apă fiartă;
• sare grunjoasă.

Cum se marinează:

1. Mai întâi, pregătiți saramura. Aduceți apa la fierbere și amestecați sarea în apa clocotită până se dizolvă complet.
2. Tăiați tulpinile legumelor.
3. Înțepați pulpa pe ambele părți, astfel încât să fie mai bine sărată.
4. Așezați verdețurile (le puteți toca sau le puteți lăsa întregi) și frunzele de cireș pe fundul recipientului.
5. Tăiați hreanul în fâșii subțiri și adăugați-l la verdețuri.
6. Umpleți recipientele cu legume.
7. După care puteți turna saramură peste gustare.
8. Lăsați-l timp de 12 zile.
9. Apoi adăugați marinada și puneți-o la frigider.
10. După câteva zile, transferați dovleceii în borcane sterilizate și umpleți-le cu saramură nouă.
11. Închideți cu capace.

Termeni și condiții pentru depozitarea preparatelor de iarnă

Termenul de valabilitate al preparatelor sterilizate pentru iarnă este de aproape 2 ani. Dacă borcanele nu au fost sterilizate, cel mai bine este să consumați gustarea în primele luni. Depozitați conservele într-un loc întunecat, bine ventilat, la o temperatură scăzută. Evitați expunerea borcanelor la lumina soarelui.