Cea mai bună rețetă pentru dulceață de coacăze albe de cinci minute pentru iarnă

Jam „Cinci minute” de la păstrează coacăzele albe coapte pentru iarnă O mulțime de avantaje față de produsul crud. Deoarece procesul de gătire este scurt, siropul păstrează oligoelemente și vitamine, în principal vitamina C. Fructele de pădure conțin și fier, o componentă esențială pentru formarea sângelui. Acum, că avem suficiente argumente convingătoare despre beneficiile dulceaței, să trecem de la teorie la practică.

Beneficiile pentru sănătate ale gemului de coacăze albe

Noile tehnologii permit deserturilor dulci să își păstreze toată valoarea nutritivă. În cazul coacăzelor albe, aceasta înseamnă că acestea conțin substanțe benefice pentru vasele de sânge și funcția inimii. Această dulceață este indispensabilă pentru tratarea infecțiilor respiratorii acute, a gripei și pentru combaterea virusurilor. Coacăzele conțin, de asemenea, multă pectină, un ingredient special care creează un efect gelatinos.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure

Mai întâi, se îndepărtează tulpinile, codițele și orice alte resturi care ar putea interfera cu fructele de pădure recoltate sau cumpărate. Boabele sunt spălate, separându-se cele putrede sau ofilite. Sunt necesare doar boabe coapte și sănătoase, și nimic altceva.

După ce coacăzele sunt sortate, trecem la prepararea siropului. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul în apă încălzită treptat până când se dizolvă complet. Evitați tratamentul termic prelungit; timpul maxim în care fructele de pădure stau în sirop este de 7 minute. Ingredientele sunt următoarele:

1. Coacăze – 1 kilogram.
2. Zahăr granulat – 1 kilogram.

Fierberea nu este permisă; fierberea la foc mic este singura opțiune. La sfârșitul procesului, dulceața se toarnă în borcane și se sigilează cu capace.

Recipiente de sterilizare

Importanța sterilizării (tratării) recipientelor de sticlă poate fi discutată la nesfârșit, până când apare mucegai în borcanele spălate și sterilizate necorespunzător, iar aroma dulceaței este stricată iremediabil. Prin urmare, se recomandă o spălare temeinică cu bicarbonat de sodiu, urmată de aburire în cuptor și fierbere.

Recent, gospodinele au început chiar să folosească cuptoarele cu microunde – acestea permit o sterilizare convenabilă, rapidă și de înaltă calitate.

Rețete și preparare pas cu pas a gemului „Five-Minute”

Cel mai adesea, pentru „gemul de 5 minute”, fructele de pădure sunt măcinate folosind o metodă ușor accesibilă - un blender, o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Prepararea acestui gem nu durează mult, ceea ce reprezintă un alt avantaj important.

Să începem pregătirea cu o dezvoltare pas cu pas:

1. Spălăm fructele de pădure, îndepărtăm resturile și tăiem tulpinile.
2. Alegerea unui recipient pentru gătit. Cel mai bun este să alegeți vasele din oțel inoxidabil emailat. Acesta previne oxidarea gemului și previne pierderea vitaminei C.
3. Pregătiți siropul. Veți avea nevoie de un pahar (200 mililitri) de apă și o treime din zahăr.
4. Puneți fructele de pădure în sirop, având grijă să nu fiarbă. Amestecarea cu o lingură de lemn (sau silicon) este esențială.
5. Adăugați zahărul rămas și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Dulceața finită poate deveni puțin mai închisă la culoare, aceasta nu este o problemă.
Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr granulat și apă. Proporțiile sunt calculate pentru 3,5 litri de produs finit. Această cantitate de ingrediente va produce 3,5 litri de desert.

Durata și condițiile de depozitare ale tratamentului

Desertul finit se va păstra timp de șase luni sau mai mult. Un capac de nailon este suficient; nu va strica dulceața.

Zahărul acționează ca un conservant, așa că atunci când îl depozitați la frigider, puteți folosi mai puțin din el.

Ce poți face din Five-Minute Jam?

Dulceața de cinci minute este un desert delicios, gata de utilizare, precum și un produs semifabricat pentru băuturi din fructe, jeleuri și compoturi. Amestecând diferite soiuri de coacăze, inclusiv albe și negre, se creează un sortiment delicios. Boabele sunt, de asemenea, perfecte pentru umplerea produselor de patiserie.