TOP 4 rețete pentru a face dulceață de aronia cu frunze de cireș pentru iarnă

Nu orice gospodină cunoaște proprietățile benefice ale aroniae. Aceste fructe de pădure acrișoare conțin o cantitate imensă de vitamina C și iod, esențiale pentru sănătate. Datorită aromei lor neobișnuite, acestea sunt adesea eclipsate de fructe mai tradiționale, cum ar fi coacăzele, agrișele și căpșunile. Prin urmare, dulceața de aronia se prepară în mod tradițional cu frunze de cireș sau diverse fructe, care contracarează gustul acrișor și astringent al fructelor de pădure.

Complexitățile preparării gemului de sorbu negru cu frunze de cireș

Pentru a prepara o dulceață delicioasă și sănătoasă, urmați o rețetă strictă și aveți răbdare. Timpul de gătire este între 2 și 4,5 ore. Altfel, aroma poate deveni aspră, acrișoară și amară.

Selectarea și pregătirea culturii

Aronia se recoltează de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie, după primele înghețuri. Boabele coapte sunt sortate, separate de tulpini, spălate sub jet de apă și uscate.

Notă: Congelarea ușoară a fructelor de pădure le îmbunătățește aroma, făcându-le mai dulci și mai suculente.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Dimensiunea borcanelor pentru dulceață se alege în funcție de preferințele personale și de cantitatea așteptată de dulceață. Borcanele se spală bine într-o soluție de bicarbonat de sodiu, se clătesc și se sterilizează folosind o metodă convenabilă.

Puneți capacele pentru etanșarea recipientelor într-o cratiță și fierbeți timp de 10-15 minute.

Rețete și metode pentru prepararea unor delicii sănătoase

Există multe rețete pentru prepararea delicateselor din aronia, dar toate se bazează pe metoda tradițională de fierbere a fructelor de pădure pentru dulceață.

Metoda tradițională de recoltare a aronia

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

1. Boabe coapte – 3 kilograme.
2. Zahăr granulat – 3600 grame.
3. Apă potabilă – 1500 mililitri.
4. Frunze de cireș – 300 de grame.

Sfat! Pentru a da delicatesei o aromă și o savoare distincte, adăugați o linguriță de vanilină în gem.

Puneți ingredientele într-un bol larg, adăugați apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Amestecați bine fructele de pădure și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute. După ce timpul a trecut, opriți focul și lăsați fructele de pădure să se răcească natural.

Puneți cireșele răcite înapoi pe foc, adăugați zahărul, amestecați cu o spatulă de lemn și fierbeți la foc mic încă 20-25 de minute, până se îngroașă. Adăugați vanilia cu 3-4 minute înainte ca dulceața să fie complet gata. După ce este complet gătită, scoateți dulceața de cireșe.

Delicatesa fierbinte se pune în recipiente pregătite și se sigilează cu capace.

O „ghicitoare” pentru iarnă cu o frunză de cireș

Folosind o rețetă de gem numită „Riddle”, delicatesa capătă o aromă și o aromă delicată de cireșe.

1. Boabe de aronia neagră – 2 kilograme.
2. Frunze de cireș – 25-30 bucăți.
3. Apă potabilă – 2 litri.
4. Zahăr granulat – 2 kilograme.

Turnați apa într-un recipient larg, aduceți la fierbere la foc mare și adăugați frunzele de cireș. Fierbeți apa și ierburile timp de 10-15 minute, apoi scoateți frunzele de cireș și adăugați zahărul.

Puneți fructele în siropul preparat, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3-5 minute, apoi opriți focul și lăsați dulceața la infuzat timp de 10-12 ore.

După ce a trecut timpul, aduceți dulceața din nou la fierbere și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. După ce dulceața s-a răcit complet, aduceți-o la fierbere și, cât este încă fierbinte, turnați-o în recipientele pregătite.

Cu acid citric

Pentru a da preparatului un gust acrișor, în rețeta tradițională se adaugă acid citric în loc de vanilină.

Mere și aronia asortate

Aronia merge bine cu merele.

Pentru a prepara gemul veți avea nevoie de:

1. Fructe de pădure proaspete – 2000 de grame.
2. Fructe – 1500 de grame.
3. Zahăr granulat – 2,5 kilograme.
4. Apă potabilă – 1000 mililitri.
5. Suc de lămâie și scorțișoară – după gust.

Dulceața se prepară conform unei rețete tradiționale, dar împreună cu fructele de pădure se pun în recipientul de gătit merele tăiate felii.

Reguli pentru depozitarea mâncărurilor preparate

Depozitați produsul preparat într-un loc răcoros timp de 24 de luni. La temperatura camerei, recipientele cu recompensă se vor păstra până la 12 luni.