Cea mai bună rețetă pas cu pas pentru a face dulceață de dovlecei ca ananasul pentru iarnă

A face o dulceață asemănătoare ananasului din dovlecei ierboase este posibil dacă știi trucurile culinare și păstrezi acest secret pentru tine. A distinge dulceața de ananas „adevărată” de cea de dovlecei „falsă” nu este ușor. Dar aroma uimitoare a dulceaței rezultate merită efortul și cheltuiala achiziționării ingredientelor. Ingredientul principal rămâne dovlecelul, fie el din piață, fie din grădină.

Complexitățile preparării gemului de dovleac pentru ananas

Pentru a face dulceață cu aromă de ananas, veți avea nevoie de o varietate specială de dovlecei. Nu mari, nu verzi, ci galbeni. Semințele trebuie îndepărtate, deoarece acestea vor interfera cu dulceața. De asemenea, este recomandat să curățați dovleceii de coajă.

Rețeta în sine este destul de simplă. Vei avea nevoie de trei ingrediente:

1. Dovlecei galbeni (greutate netă, fără coajă) – 700 de grame.
2. Zahăr granulat – 500 de grame.
3. Lămâie de mărime medie – jumătate sau 2/3.

Este esențial să tăiați dovleceii în cuburi de mărime medie, deoarece aceștia vor elibera suc și se vor usca în timpul gătirii. Apoi, puneți dovleceii într-un bol sau o cratiță și presărați-i cu zahăr. Deocamdată nu trebuie să faceți nimic altceva, așteptați doar 8-10 ore. Puteți pregăti dovleceii seara și îi puteți lăsa să se odihnească peste noapte. Acest lucru va oferi cuburilor suficient timp să se coacă.

Apoi, puneți amestecul pe aragaz și adăugați o lămâie spălată bine și tocată mărunt. Gătiți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând constant. Produsul este gata când feliile de „ananas” devin translucide. Întregul amestec ar trebui să capete o culoare gălbuie-miere. Turnați amestecul finit. dulceață de dovlecei în borcane, rulați cu capace.

Selectarea și prepararea legumelor și a ingredientelor necesare

Din anumite motive, bucătarii experimentați recomandă cu tărie alegerea dovlecel galbenEste cel mai potrivit pentru imitații de ananas.

Îndepărtați coaja, codița și partea de sus. Scoateți miezul și semințele dovlecelului. Avem nevoie doar de pulpă. Orice lămâi sunt potrivite, atâta timp cât nu sunt putrezite. Nu există cerințe speciale pentru ele.

Înainte de a adăuga lămâia în dulceață, spălați-o cu apă caldă și o perie pentru a îndepărta orice urmă mică de murdărie de pe coajă.

Acestea sunt toate secretele preparării ingredientelor pentru o dulceață delicioasă de dovlecei, care merită servită oaspeților. De asemenea, o puteți savura chiar dumneavoastră, bând-o cu ceai sau folosind-o ca umplutură pentru plăcinte.

Sterilizați borcanele

O gospodină experimentată are cel puțin trei metode de sterilizare a borcanelor: în apă clocotită, cu abur și la cuptor. Pe care să o alegeți depinde de dumneavoastră. Recipientele cu gem trebuie să fie curate, spălate și de dimensiunea potrivită. Se recomandă borcane mici, cum ar fi de 0,5-1 litru.

Rețetă de dulceață de dovlecei cu suc de ananas pentru iarnă

Pentru a prepara această delicată și delicioasă delicată folosind această rețetă, veți avea nevoie de suc de ananas adevărat. Se găsește în supermarketuri. Ingredientele sunt următoarele:

1. Dovlecei – 400 de grame.
2. Zahăr granulat – 120 de grame.
3. Suc de ananas – 150 de grame.
4. Lămâia este pe jumătate un fruct.

Dacă doriți dulceață, pasați dovleceii. Puteți adăuga și felii sau cuburi de ananas din conservă. Ajustați cantitatea de zahăr după gust. Fierbeți la foc mic.

Caracteristicile de depozitare a produsului finit

Indiferent de metoda de preparare aleasă — fie că se adaugă pulpă de dovlecel cu sau fără ananas — produsul finit poate fi păstrat până la 2 ani. Caracteristicile sale rămân neschimbate.

Reguli de servire

Cel mai bine este să lăsați dulceața de dovlecei proaspăt preparată la infuzat aproximativ o zi. Serviți-o în rozete sau boluri de cristal. Garantat va avea gust de „dulceață de ananas adevărată”.