14 rețete delicioase de dulceață de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Toată lumea face dulceață de fructe și fructe de pădure, dar doar câțiva fac dulceață de dovlecei cu lămâie. Datorită adaosurilor de fructe, condimente și fructe de pădure, această delicatesă cu dovlecei este delicioasă, sănătoasă și are un profil aromatic variat. Lămâia îi conferă o aromă plăcută de citrice și o ușoară aciditate. Metodele de preparare a dulceaței sunt surprinzător de diverse. Poate fi fiartă, conservată crudă, gătită pe aragaz, într-un slow cooker sau chiar într-o mașină de pâine.

Ce este special la dulceața de lămâie și dovlecei?

Dulceața făcută dintr-o legumă cu gust neutru capătă aroma de lămâie sau de un alt produs suplimentar.

De ce se adaugă lămâie în dulceața de dovlecei?

Lămâia este folosită pentru a îmbunătăți gustul produsului finit și ca conservant suplimentar.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru dulceață, alegeți dovlecei tineri; altfel, va trebui să curățați leguma de coajă și să scoateți semințele. Citricele se adaugă în dulceață cu cojile lor, după ce sunt opărite cu apă clocotită.

Cele mai delicioase rețete de gem

Deoarece dovlecelul nu are o aromă puternică, poate fi folosit pentru a face gem cu adaos de diverse fructe și fructe de pădure.

Clasic „Chihlimbar”

Cu un minim de ingrediente, puteți prepara o dulceață delicioasă, aromată și, cel mai important, incredibil de frumoasă pentru iarnă.

Componente necesare:

• 1,3 dovlecei mici;
• 1,5 lămâi;
• ¼ linguriță de acid citric;
• 1,5 kilograme de zahăr.

Tăiați citricele și legumele în bucăți și presărați-le cu zahăr. Lăsați-le într-un loc cald timp de 4 ore. Fierbeți amestecul la foc mic timp de cinci minute și lăsați-l să se răcească. Repetați procesul de fierbere la foc mic de încă 4 ori. La a cincea fierbere la foc mic, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, adăugând acid citric cu un minut înainte de sfârșitul procesului de fierbere la foc mic. Puneți în borcane și sigilați.

Dulceață de dovlecei cu lămâie și portocale

Desertul este preparat ca dulceața clasică, cu adaos de două portocale. Citricele nu sunt curățate de coajă în timpul procesului de preparare.

Rețetă de lămâie și caise

Pentru a prepara desertul, luați cantități egale de dovlecei și caise tocate. Amestecul preparat se tapetează cu zahăr egal cu greutatea fructului și se adaugă felii de lămâie. După două ore de infuzare, amestecul se fierbe la foc mic timp de 30 de minute și se acoperă.

O delicatesă parfumată cu căpșuni

Dulceața se gătește în același mod ca în rețeta anterioară, doar caisele se înlocuiesc cu căpșuni.

Cu adăugarea de ghimbir într-un slow cooker

Desertul nu este doar delicios, ci și sănătos, mai ales în sezonul rece.

Produse necesare:

1. 700 de grame de dovlecei rași.
2. Jumătate de lămâie mare.
3. O lingură de cafea cu ghimbir ras.
4. Un kilogram de zahăr.

Puneți toate ingredientele într-un bol multicooker și setați modul „Stewing” (înăbușire). Desertul este gata în două ore.

Rețetă de dietă

Această rețetă este pentru cei care vor să știe cum să facă dulceață dietetică. Pentru a o prepara, luați un kilogram de dovlecei, două lămâi și 3 grame de îndulcitor. Fierbeți ingredientele tocate în cinci tranșe, câte 2 minute fiecare, lăsându-le să se răcească complet între fiecare tranșă.

Dulceață cu lămâie și mentă

Pregătiți desertul în același mod ca și cu ghimbirul, înlocuindu-l doar cu o crenguță de mentă.

O rețetă neobișnuită care te va face să-ți lingi degetele.

Această delicatesă vă va surprinde cu gustul său neobișnuit.

Compus:

1. Un kilogram de dovlecei.
2. 800 de grame de kiwi.
3. 1,2 kg de zahăr.
4. Un pahar cu apă.
5. O felie de lămâie.

Faceți un sirop din apă, zahăr și citrice și turnați-l peste feliile de citrice. Lăsați-l să stea timp de 12 ore, apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Sigilați.

Rețetă fără gătit

Nu orice gospodină știe cum să pregătească rapid o dulceață sănătoasă pentru iarnă. Această rețetă va fi o mană cerească pentru mulți.

Componente necesare

1. Un kilogram de dovlecei.
2. Lămâie.
3. Un kilogram de zahăr.

Mixează legumele și citricele într-un blender. Adaugă treptat zahărul și amestecă până când cristalele se dizolvă. Împarte desertul în borcane sterile, sigilează-le ermetic și dă-le la frigider.

Dulceață de dovlecei, lămâie și caise uscate

Delicatesa se dovedește groasă și foarte gustoasă, cu un postgust plăcut de caise uscate.

Compus:

1. 1,5 kilograme de dovlecei.
2. 300 de grame de caise uscate.
3. Lămâie.
4. Un kilogram de zahăr.

Tăiați caisele cubulețe, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le deoparte până când se eliberează sucul. Înmuiați caisele uscate în apă caldă timp de 15 minute, apoi mixați-le cu citricele.

Adăugați amestecul peste dovlecei, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute. Lăsați să se răcească. Mixați dulceața până devine omogenă. Aduceți la fierbere, turnați-o în borcane și închideți sigilat.

Cu mere

Pentru a pregăti un desert original, veți avea nevoie de mere dulci.

Produse necesare:

1. Un kilogram de dovlecei.
2. 4 mere.
3. Un kilogram de zahăr.
4. Sucul de la o lămâie.

Tăiați fructele și legumele curățate de coajă, acoperiți-le cu zahăr și lăsați amestecul la infuzat timp de două ore. Apoi adăugați sucul de lămâie, aduceți la fierbere și răciți. Fierbeți dulceața de câteva ori, apoi turnați-o în borcane cât timp este fierbinte și închideți-le sigilat.

Cu condimente

Delicatesa se prepară conform rețetei clasice: la legume se adaugă 0,5 lingurițe de scorțișoară, 2 cuișoare și o stea de anason.

Cu ananas

Această rețetă face dovlecei cu aromă de ananas. Este un desert delicios care cu siguranță va impresiona familia ta.

Compus:

1. 1,5 kilograme de dovlecei.
2. O conservă de ananas din conservă.
3. 1,3 kilograme de zahăr.
4. Lămâie mare.

Puneți zahărul într-un bol cu ​​fund gros și turnați în el o jumătate de cană de suc de ananas din conservă. Fierbeți siropul până când cristalele de zahăr se dizolvă. Tăiați ananasul curățat cubulețe fine, stropiți-l cu suc de lămâie și turnați siropul fierbinte. Lăsați amestecul la infuzat timp de o oră.

Apoi scurgeți siropul, aduceți la fierbere și turnați-l peste legume a doua oară. După 50 de minute, adăugați ananasul tocat mărunt, amestecați, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. Încălziți amestecul de trei ori la 90 de grade și răciți. Se aduce la fierbere pentru a patra oară, se distribuie în borcane și se sigilează.

Într-o mașină de făcut pâine

Poți face gem nu doar folosind un multicooker și o plită – o mașină de făcut pâine poate gestiona rapid procesul de gătire.

Componente necesare:

1. Un kilogram de dovlecei.
2. O lămâie.
3. Un kilogram de zahăr fin.
4. Un pahar cu apă.

Puneți dovleceii tăiați cubulețe mărunte, citricele rase, apa și zahărul într-un bol. Introduceți bolul în mașina de făcut pâine și setați programul „Gem” timp de o oră.

După semnal, desertul este pus în borcane și sigilat.

Durată și condiții de depozitare

dulceață de dovlecei A se păstra până la doi ani într-un loc răcoros și întunecat. Acesta poate fi un subsol, o pivniță, o cămară sau raftul de jos al unui frigider.