7 Cele mai bune rețete de dulceață de dovlecei și caise uscate pentru iarnă

Un cunoscător culinar merită să se delecteze cu dulceața de dovlecei cu caise uscate. În mod tradițional, aceste fructe verzi, asemănătoare castraveților, sunt folosite în murături. Mâncărurile dulci preparate cu ele sunt, de asemenea, destul de reușite, după cum puteți verifica cu ușurință. Dovleceii cruzi conțin potasiu, fier și o gamă largă de vitamine (C, B și A). Sunt ușor de cultivat și nu sunt atât de dificil de preparat. Haideți să explorăm împreună modalități de a folosi dovleceii.

Ce este special la dulceața de caise uscate și dovlecei?

La prima vedere, dovlecelul verde și pulpa chihlimbară, delicat dulce, a caiselor uscate par incompatibile. Se pare că se combină perfect, sporindu-și reciproc aroma în dulceață. Dovlecelul aparent neapetisant, de culoarea ierboasă, capătă un aspect de pară în produsul finit. Este magie pură.

Cel mai bine este să înmuiați caisele uscate înainte de a le găti. Umiditatea le va face mai suculente.

Ce ai nevoie pentru gătit

Unicitatea acestei gemuri constă în simplitatea ingredientelor sale. Alegeți dovlecei și caise uscate de la piață sau din supermarket. Veți avea nevoie și de zahăr și lămâie (ca ingredient opțional). Asigurați-vă că dovleceii nu sunt prea copți (au semințe tari), ci de mărime medie. Îndepărtați codițele și vârfurile. Orice caise uscate sunt potrivite, atâta timp cât nu sunt putrezite sau vechi.

Pregătirea recipientului

Pregătirea borcanelor nu este mai puțin importantă decât alegerea ingredientelor pentru dulceață. Borcanele sunt selectate în funcție de nevoile dumneavoastră și de preferințele dumneavoastră legate de dulciuri. Capacitatea minimă este de 0,5 litri. Maxima este de 3.

Spălarea și sterilizarea sunt proceduri obligatorii. Gâtul este inspectat cu atenție pentru a se asigura că nu există crăpături, ciobituri sau defecte de turnare.

Rețete și preparare pas cu pas

O rețetă pas cu pas facilitează gătitul. Iar cele mai bune metode de gătit preselectate vor fi de mare ajutor bucătarilor începători. Fie că preferi dulceața clasică, lămâia, portocala sau nucile - alegerea este nesfârșită. Adaugă mentă și ghimbir, lasă-ți imaginația să zburde și începe să prepari această dulceață delicioasă.

Versiunea clasică

Un clasic necesită doar minimul necesar de componente. Nimic în plus, doar esențialul:

• dovlecei – 1 kilogram;
• caise uscate – 150 de grame;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Se recomandă să înmuiați caisele uscate în apă înainte de a face dulceața. Apoi, stoarceți-le și, împreună cu dovleceii fără codițe, măcinați-le într-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Puneți amestecul într-o cratiță, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, puneți-le în borcane și închideți-le sigilat.

Cu lămâie

Aceasta este o versiune modificată a preparatului clasic. Adăugați lămâie la ingredientele menționate mai sus chiar la sfârșit. Nu aveți nevoie de multă lămâie; jumătate de lămâie este suficientă. Dați pulpa și coaja pe răzătoare, amestecați cu dulceața și fierbeți la foc mic încă 15 minute. Preparatul este gata.

Sortiment parfumat cu portocală

Portocala combină acrișorul și dulceața, cu o notă de acrișor. Pentru a crea această capodoperă, veți avea nevoie de:

• dovlecei – 600 de grame;
• caise uscate – 100 de grame;
• zahăr – 600 de grame;
• portocală de mărime medie.

Preparare cu nuci

Nucile picante în dulceața de dovlecei, bogate în vitamine și acizi grași, vor necesita mai mult zahăr. Pregătiți următoarele în avans:

1. Dovlecei timpurii și de mijlocul sezonului – 3 kilograme;
2. Caise uscate – 800 de grame;
3. Nuci (sâmburi) – 500 grame;
4. Zahăr – 3 kilograme.

Gustul uimitor și admirația familiei și a prietenilor pentru talentul gazdei sunt garantate.

Să pregătim o delicatesă cu bucăți de caise uscate

În această rețetă, feliile de caise uscate nu sunt folosite tocate, ci tăiate în bucăți mici. Bucățile de culoarea chihlimbarului care plutesc în masa verde sunt o priveliște uimitoare. Și sunt și delicioase.

Rețetă de lămâie și mentă într-un slow cooker

Pentru un cocktail dulce și răcoritor, adăugați mentă la dovlecei și caise uscate. Ingredientele sunt următoarele:

1. Dovlecei de mărime medie – 1 kilogram;
2. Caise uscate – 500 de grame;
3. Lămâie – 1 bucată;
4. Zahăr granulat – 50 de grame;
5. Mentă - câteva frunze.

Puneți în bolul multicookerului, setați pe modul „Gătire” (sau „Înăbușire”) și gătiți timp de 30 de minute.

O rețetă sănătoasă cu ghimbir

Dulceață de dovlecei cu ghimbir. De ce nu? Combinați 1,5 kilograme de dovlecei cu 300 de grame de caise uscate, adăugați 150 de grame de ghimbir. Veți avea nevoie de 1,5 kilograme de zahăr.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceața are un termen de valabilitate de șase luni sau mai mult. O cămară întunecată sau un dulap închis sunt ideale. Expunerea la aer provoacă oxidarea, care degradează produsul. Prin urmare, conținutul borcanelor deschise trebuie consumat cât mai repede posibil.