7 Cele mai bune rețete de dulceață de coacăze fără zahăr pentru iarnă

Dulceața este o parte esențială a oricărei petreceri cu ceai. Pe lângă faptul că este delicioasă, dulceața conține multe vitamine, ceea ce este deosebit de benefic iarna. Multe gospodine recomandă să începeți cu dulceața de coacăze, deoarece este ușor de preparat, iar gustul său este îndrăgit de toată lumea. Să explorăm cum este dulceața de coacăze fără zahăr pentru iarnă și ce rețete merită încercate mai întâi.

Beneficiile preparării gemului de coacăze negre fără zahăr

Dulceață de coacăze negre, preparat fără adaos de zahăr, are următoarele efecte asupra organismului:

• întărește sistemul imunitar;
• normalizează metabolismul;
• are un efect pozitiv asupra digestiei;
• stabilizează tensiunea arterială;
• îmbunătățește vederea.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Când alegeți ingredientele, trebuie să:

• folosiți doar fructe de pădure coapte;
• Coacăzele nu ar trebui să prezinte semne de boală sau deteriorare.

Boabele selectate trebuie clătite bine cu multă apă pentru a îndepărta resturile și insectele. Cel mai bine este să îndepărtați frunzele și crenguțele imediat în timpul procesului de sortare.

Atenție: Calitatea preparării va afecta gustul și durata de valabilitate a produsului final.

Sterilizarea recipientelor

Întrucât nu folosim zahăr în procesul de preparare a gemului, este important să pregătim cu atenție recipientul. Altfel, gemul se va strica rapid, iar toată munca depusă va fi în zadar. Îl puteți steriliza folosind:

• pereche;
• cuptor;
• apă clocotită.

Rețete delicioase și preparare pas cu pas

Mai jos sunt cele mai bune rețete, testate de mii de gospodine din întreaga lume. Această dulceață este delicioasă și oricine o poate prepara.

Calea clasică

Luați 1 kilogram de coacăze și pregătiți-le temeinic. În continuare:

• umpleți borcanul complet cu fructe de pădure;
• îl punem într-o cratiță și turnăm apă până la gâtul care se îngustează;
• încălziți apa, dar nu o aduceți la fierbere;
• coacăzele vor fierbe treptat, scăzând în volum;
• adăugați fructe de pădure proaspete și continuați să fierbeți fructele de pădure la foc mic;
• imediat ce borcanul este umplut la capacitate maximă, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic încă o oră;
• rulați capacul și lăsați vasele să se răcească;
• Îl trimitem la depozitare.

Gătit cu coacăze roșii

Coacăzele roșii se prepară folosind o rețetă similară. Bucătarii amatori experimentați recomandă prepararea unui amestec de coacăze amestecând fructe de pădure negre și roșii într-un singur borcan. Fructele de pădure se folosesc în proporții egale.

Preparat pe bază de fructoză pentru diabetici

Dacă cineva din familia dumneavoastră suferă de diabet, folosiți următoarea rețetă:

• luați 1 kilogram de boabe de coacăze negre și pregătiți-le pentru gătit;
• lăsați fructele de pădure să se usuce, apoi tocați-le mărunt într-o mașină de tocat carne sau blender;
• turnați piureul rezultat într-o cratiță, adăugați 700 de grame de fructoză și 15 grame de agar-agar;
• gătiți până la fierbere;
• se toarnă în borcane sterilizate;
• rulați capacul.

Conserve de coacăze fără zahăr

Conservarea coacăzelor fără zahăr este ușoară. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• spălați-l;
• se toarnă în recipiente speciale;
• închideți bine capacul;
• trimiteți la congelator.

Coacăze negre în suc propriu

Luați 3 kilograme de coacăze și spălați-le sub jet de apă. Transferați jumătate într-un bol și adăugați 100 de mililitri de apă. Aduceți la fierbere, apoi strecurați printr-o sită fină. Puneți fructele de pădure proaspete în borcane și turnați sucul rămas peste ele. Puneți borcanele într-o cratiță cu apă, acoperită cu un prosop. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Lăsați borcanele să se răcească puțin, apoi închideți etanș capacele și depozitați.

Rețetă pentru o mașină de pâine

Puneți 1 kilogram de fructe de pădure în mașina de pâine și setați-o pe setarea „Dulceață”. Turnați dulceața preparată în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

Rețetă cu fructe de pădure întregi

Spălați fructele de pădure și lăsați-le să se usuce bine. Separat, preparați puțin suc de coacăze cu miere. Puneți fructele de pădure într-un borcan și turnați sucul peste ele. Depozitați-le în pivniță.

Condiții de depozitare

Depozitați amestecul preparat într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță sau un subsol sunt potrivite. Termenul de valabilitate depinde de calitatea ingredientelor folosite, dar nu depășește 6 luni, deoarece rețeta nu conține zahăr.