3 Cele mai bune rețete pentru a face dulceață de zmeură congelată pentru iarnă

Dulceața de zmeură este un desert sănătos și delicios pe care nimeni din familie nu îl va refuza. Este ușor de preparat, iar multe rețete sunt ușoare chiar și pentru o gospodină începătoare. Uneori nu ai fructe de pădure proaspete acasă, ci doar provizii vechi depozitate în congelator. Să ne dăm seama cum se face dulceață din zmeură congelată și cu ce rețete este cel mai bine să începem.

Poți face gem din zmeură congelată?

Nu toată lumea știe cum să facă dulceață de zmeură corect sau ce ingrediente sunt necesare pentru un rezultat bun. Mulți oameni cred că acest produs poate fi făcut doar din fructe de pădure proaspete și că supa congelată va diminua semnificativ aroma. Aceasta este o concepție greșită des întâlnită, deoarece procesul de preparare a dulceaței de zmeură din fructe de pădure congelate diferă doar în etapa de preparare.

Cum să pregătești corect fructele de pădure și recipientele?

Pasul cheie în prepararea gemului de zmeură congelat este decongelarea. Când este făcută corect, gemul va avea un aspect frumos și un gust greu de distins de gemul obișnuit.

Dezghețarea se realizează în două etape:

• pre-decongelați în frigider pe raftul de jos timp de 60 de minute;
• după timpul specificat, fructele de pădure sunt scoase și lăsate să atingă starea dorită la temperatura camerei;
• Nu aruncați apa rămasă pe fundul recipientului după decongelare. Conține multă aromă și micronutrienți benefici.

Atenție! Dezghețarea treptată a produsului va ajuta la păstrarea formei frumoase a fructelor de pădure, împiedicându-le să devină moi și neapetisante.

Recipientul în care va fi depozitată dulceața trebuie sterilizat. Acest lucru se poate face folosind:

• cuptoare;
• pereche;
• apă clocotită.

Cele mai delicioase rețete cu fructe de pădure congelate

Mai jos sunt rețete de dulceață de zmeură congelată care, potrivit bucătarilor amatori experimentați, produc un produs delicios și sănătos. Încercați să începeți cu o rețetă clasică, apoi treceți la variante mai complexe ale acestei delicatese.

Rețetă tradițională rapidă

Va trebui să pregătiți:

• 500 de grame de fructe de pădure;
• 350 de grame de zahăr granulat;
• 100 de mililitri de apă.

Algoritmul de gătire:

• dezghețați fructele de pădure, amintindu-vă să păstrați apa decongelată;
• într-o cratiță, amestecați fructele de pădure, zahărul granulat și apa;
• se pune la foc mediu și se aduce la fierbere;
• imediat ce amestecul dă în clocot, reduceți focul la mic și gătiți încă 20 de minute;
• Punem produsul în borcane pregătite și rulăm capacele.

Gătitul într-un multicooker

Prepararea gemului într-un slow cooker este foarte simplă:

• Puneți într-un bol 500 de grame de fructe de pădure și 2 căni de zahăr granulat diluat într-o cantitate mică de apă;
• Setăm modul dorit și așteptăm până când gătirea este completă.

Atenție! Modurile optime de gătire pot varia ca nume și timp de gătire în funcție de multicooker, așa că vă rugăm să verificați aceste setări pentru fiecare model în parte.

Caracteristici ale preparării unei delicatese fără gătire

Pentru a face gem fără a fierbe, aveți nevoie de:

• dezghețați fructele de pădure;
• amestecă-le;
• se amestecă cu zahăr;
• distribuie între bănci;
• trimiteți pentru depozitare la frigider sau în pivniță.

Durată și condiții de depozitare

Dulceața făcută din zmeură congelată conform rețetelor descrise mai sus trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. În aceste condiții, dulceața își va păstra aroma și proprietățile nutritive timp de 12-18 luni. Restul depinde de calitatea ingredientelor folosite și de sterilizarea recipientului.