6 cele mai bune rețete pas cu pas pentru a face dulceață de căpșuni fără a găti fructele de pădure pentru iarnă

Dulceața de căpșuni este unul dintre cele mai populare deserturi de iarnă. Dar în loc de delicatesa obișnuită, puteți face dulceață de căpșuni fără a găti; cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare sunt rapide și ușoare.

Principalele avantaje ale gemului fără gătire

Majoritatea rețetelor de dulceață de iarnă implică fierberea fructelor. Cu toate acestea, această metodă de preparare duce la pierderea multora dintre nutrienții benefici ai acestora. Pentru un desert mai sănătos, puteți găsi rețete care nu necesită fierbere.

Principalul avantaj al gemului fără gătire este că este mai sănătos, iar fructul are un gust mai asemănător cu gemul proaspăt. Prin urmare, dacă vrei să faci o dulceață gustoasă, dar sănătoasă, trebuie să folosești rețete fără tratament termic.

Secretele și subtilitățile gătitului

Înainte de a pregăti dulceața, trebuie să pregătiți fructele de pădure și recipientul în care puteți turna apoi dulceața finită.

Colectăm și pregătim recolta

Dulceața preparată în acest fel necesită o selecție atentă a ingredientelor. Evitați fructele de pădure moi sau prea coapte, deoarece nu ar trebui să se transforme în piure. Fructele de pădure alterate sunt deosebit de nedorite. Acest lucru poate chiar declanșa fermentația. Cel mai bine este să alegeți fructe de pădure mici, cu pulpă fermă.

Poți folosi fructe care nu sunt încă coapte.

Recipiente de sterilizare

Chiar dacă folosești o rețetă de dulceață fără gătire, sterilizarea recipientului este esențială. Acest lucru va maximiza durata de valabilitate a dulceaței tale. În plus, dulceața nefiertă și nesterilizată se va strica foarte repede, în doar câteva zile.

Pentru a economisi timp și a evita sterilizarea fiecărui borcan individual, puteți folosi cuptorul. Mai întâi, clătiți și uscați bine borcanele. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Puneți mai multe borcane în cuptor și lăsați-le să se încălzească timp de 15 minute. Aveți grijă să nu folosiți borcane crăpate, deoarece acestea pot exploda în timpul încălzirii.

Dacă nu puteți steriliza borcanele în cuptor, puteți folosi un ibric. Turnați puțină apă în borcan, apoi puneți-l pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Întoarceți borcanul cu susul în jos și sterilizați-l cu abur timp de aproximativ 15 minute. Umpleți borcanele cu gem imediat după sterilizare.

Rețete delicioase cu gem de căpșuni

Rețete simple și delicioase de dulceață de căpșuni făcută fără tratament termic.

Dulceață de căpșuni cu bucăți

Lista de produse necesare:

• căpșună;
• apă rece;
• zahăr granulat.

Procesul de preparare a delicatesei:

1. Îndepărtați codițele de la fructe de pădure și tăiați-le în felii mari.
2. Amestecă zahărul și apa, bate-le într-un blender, apoi pune-le pe foc și gătește siropul.
3. Puneți fructele de pădure într-o cratiță mare și turnați peste ele sirop de zahăr clocotit.
4. Se lasă 30 de minute, apoi se transferă în borcane de sticlă.
5. După ce recipientele s-au răcit, acestea pot fi depozitate în subsol.

Din fructe de pădure zdrobite

Pentru a da desertului o consistență fină, poți pasa căpșunile într-un blender în loc să le toci.

Lista de produse necesare:

• căpșuni coapte;
• îndulcitor;
• apă.

Procesul de gătire:

1. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
2. Apoi trebuie să gătești siropul de zahăr.
3. Turnați siropul de zahăr clocotit peste piureul de căpșuni.
4. Amestecă bine.
5. Lăsați amestecul timp de aproximativ 40 de minute.
6. După aceea, puteți transfera delicatesa în borcane.

Cea mai bună rețetă de desert cu lămâie, fără gătire

Ce produse sunt necesare:

• căpșună;
• lămâie;
• zahăr granulat;
• apă.

Procesul de preparare a desertului:

1. Tăiați fructele de pădure în felii mari.
2. Curățați lămâia de coajă. De asemenea, cel mai bine este să îndepărtați membrana albă de pe pulpă pentru a preveni ca desertul să devină amar.
3. Tăiați feliile de lămâie în cuburi mici.
4. Amestecă apa și îndulcitorul, adaugă lămâia.
5. Puneți recipientul pe foc și gătiți timp de 10 minute după ce a dat în clocot.
6. Turnați siropul de lămâie preparat peste feliile de căpșuni.
7. Puneți amestecul în borcane și închideți cu capace.

Cu gelatină

Produse necesare:

• căpșună;
• îndulcitor;
• apă;
• gelatină.

Cum se prepară o delicatesă:

1. Amestecă îndulcitorul cu apa și pune-le pe foc pentru a face sirop.
2. Dizolvați gelatina separat în apă rece.
3. Lăsați căpșunile întregi. Dacă aveți mai multe, tăiați-le felii.
4. Turnați siropul peste fructele de pădure, amestecați și lăsați să se răcească puțin.
5. Apoi adăugați gelatina.
6. După aceasta, puteți pune dulceața în borcane.

O delicatesă parfumată cu agar-agar

De ce produse veți avea nevoie:

• căpșună;
• îndulcitor;
• apă;
• agar-agar.

Procesul de gătire:

1. Lăsați căpșunile întregi.
2. Turnați zahărul în apă și puneți-l pe aragaz.
3. În acest moment, dizolvați agar-agar într-o cantitate mică de apă rece.
4. Apoi turnați-l în sirop de zahăr și fierbeți timp de 5 minute.
5. Se toarnă peste căpșunile pregătite.
6. Se lasă timp de 1 oră, apoi se transferă în borcane.
7. După un timp, dulceața va deveni gelatinoasă.
8. Borcanele umplute sunt acoperite cu capace și rulate.
9. Când spațiile libere se răcesc, trebuie coborâte în subsol.

Dulceață crudă cu sirop gros

Lista de produse necesare:

• căpșuni coapte;
• îndulcitor;
• apă rece;
• esență de vanilie.

Cum se prepară o delicatesă:

1. Pasați fructele de pădure folosind un blender.
2. Amestecați zahărul granulat și apa, bateți într-un blender.
3. Apoi puneți pe foc. Adăugați foarte puțină apă pentru a crea un sirop gros.
4. La sfârșitul gătirii, adăugați esența de vanilie.
5. Turnați siropul de zahăr peste piureul de căpșuni.
6. Amestecați până se omogenizează.
7. Umpleți borcanele cu dulceața preparată și puneți-le în pivniță după ce s-au răcit.

Durată și reguli de depozitare

Condițiile optime de depozitare pentru conserve sunt o cameră răcoroasă și bine ventilată. De asemenea, aceasta ar trebui să fie întunecată, pentru a împiedica expunerea borcanelor la lumina soarelui. Un subsol sau o pivniță sunt ideale în acest scop, dar și un frigider este potrivit.

Termenul de valabilitate depinde de efectuarea sau nu a sterilizării.

Preparatele sterilizate au o durată de valabilitate de până la 2 ani. Dacă nu sunt sterilizate, durata de valabilitate este de câteva săptămâni.