TOP 8 rețete pentru a prepara gem de zmeură sub formă de jeleu pentru iarnă

Mulți oameni ar dori să se bucure de dulceața de zmeură, exact așa cum o făceau la bunici în copilărie. Fructele de pădure ar trebui să plutească în siropul gros, fără a-și pierde aroma și culoarea. Acesta nu mai este un desert, ci un triumf al aromelor și o armonie a dulceaței fructate. Veți avea nevoie de zmeură coaptă, zahăr și puțină răbdare. Astăzi, vom învăța împreună toate metodele de preparare a dulceaței.

Caracteristicile aromatice ale gemului de zmeură cu jeleu

Zmeura este delicioasă și sănătoasă, atât crudă, cât și ca desert dulce. Ceaiul fierbinte cu dulceață de zmeură este un remediu de primă clasă pentru răceală și tuse. Când este gelatinoasă, fructul își păstrează calitățile de neegalat, inclusiv aroma și savoarea. Mai mult, pentru a obține consistența dorită, nu este nevoie să fierbeți fructele de pădure. Puteți pur și simplu adăuga gelatină. Și dacă îndepărtați semințele, dulceața sau dulceața rezultată sunt o garnitură excelentă pentru pâinea proaspătă sau crutoanele.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru gătit aveți nevoie de fructe de pădure coapte, dar tari. Nu este recomandabil să spălați fructele, deoarece acestea absorb repede apa și își pierd aroma. Îndepărtați tulpinile, frunzele și codițele de la zmeură. Celelalte ingrediente de care veți avea nevoie sunt zahărul granulat.

Pregătirea recipientului

Vei avea nevoie de borcane de un litru și jumătate de litru. Acestea vor trebui spălate, uscate și apoi sterilizate. Aceasta completează pregătirea borcanului de dulceață.

Rețete pentru gem delicios de zmeură cu jeleu

Odată ce fructele de pădure și recipientele pentru conservare sunt gata, este timpul să începem pregătirea desertului. Alegeți o rețetă pentru un slow cooker, fără semințe, cu suc, gelatină, instant - există atât de multe opțiuni încât veți dori să le încercați pe toate. Să începem cu una tradițională.

Metoda tradițională de gătit

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• zmeură – 1 kilogram;
• zahăr granulat – 1,2 kilograme.

Boabele de pădure nu se păstrează mult timp și ar trebui procesate cât mai repede posibil. Cel mai bine sunt vasele din oțel inoxidabil sau emailate cu fundul lat. Mai întâi, acoperiți zmeura cu zahăr, aproximativ două treimi din lungime. După câteva ore, va apărea sucul, iar apoi puteți începe să gătiți. Gătiți desertul la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma.

O rețetă rapidă pentru „Cinci minute”

Pentru această metodă, puteți folosi 2 kilograme de zahăr pentru aceeași cantitate de fructe de pădure. Pasați zmeura până obțineți o pastă fină - cu o furculiță, într-un blender, printr-o sită, după preferințe. Gătiți timp de exact 5 minute, nu mai mult.

Desert de zmeură într-un slow cooker

Gătirea unei dulciuri într-un multicooker este chiar mai ușoară decât pare. Secretul este să alegi setarea potrivită - pentru fierberea legumelor la foc mic. Aceasta corespunde gătirii la foc mic.

Datorită învelișului antiaderent, dulceața nu se va strica și va ajunge la starea dorită fără probleme.

dulceață de zmeură fără semințe

Această dulceață delicată, care se topește în gură, este ușor de preparat. Este o bază gata preparată pentru compoturi și deserturi. Mai întâi, fierbeți zmeura cu zahărul la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi, amestecul rezultat este pasat prin mai multe strecurătoare pentru a îndepărta semințele. Produsul rămas, sucul, este fiert din nou.

Dulceață crudă de zmeură în jeleu

O metodă rapidă care păstrează toate vitaminele și microelementele fără gătire. Zmeura se spală și se toacă. Zahărul pudră poate fi fie gata preparat, fie dizolvat în amestecul de fructe de pădure. Nu veți obține jeleu complet fără gătire, dar această metodă o face rapidă.

Pregătirea jeleului de zmeură pentru iarnă cu pectină

Utilizarea pectinei în gem vă permite să reduceți cantitatea de zahăr și să evitați procesul lung de fierbere la foc mic până când fructele de pădure ajung la o stare gelatinoasă. Mai întâi, fructele de pădure sunt acoperite cu zahăr pentru a-și elibera sucurile. Apoi sunt fierte ca de obicei, pasate și se adaugă pectina. Rezultatul este un jeleu complet.

Dulceață gelatinoasă pentru iarnă, făcută din zmeură și suc de coacăze

Sucul de coacăze adaugă o notă acrișoară gemului, infuzând totodată desertul cu vitamine. Aroma fructelor de pădure beneficiază doar de această combinație.

Dulceață de zmeură cu Zhelfix

Un agent de îngroșare fabricat cu ingrediente naturale, Zhelfix vă permite să reduceți conținutul de zahăr și să obțineți un aspect asemănător gemului fără un tratament termic îndelungat.

Depozitarea ulterioară a delicatesei

Deoarece siropul de zahăr este un conservant natural, nu există riscul ca dulceața să se strice în șase luni sau mai mult. Cel mai bun loc de depozitare este o cămară sau un dulap bine închis.