13 rețete simple pentru a prepara jeleu de coacăze negre acasă pentru iarnă

Jeleul de coacăze negre coapte are o culoare frumoasă și bogată, o aromă bogată și o savoare bogată. Este o delicatesă minunată pentru o cină în familie sau un desert rafinat pentru orice sărbătoare sau sărbătoare. Mai mult, această dulceață este bogată în minerale, antioxidanți, vitamine și acizi benefici, ceea ce o face un produs indispensabil pentru orice bucătar de acasă.

Specificul preparării jeleului de coacăze negre

Este ușor să faci acasă o jeleu delicios; trebuie doar să urmezi rețeta întocmai. Secretul este să fierbi bine amestecul de coacăze.

Ce soiuri sunt potrivite?

Soiurile cu diferite perioade de coacere sunt potrivite pentru preparare; principala cerință este ca fructele să aibă o aromă bogată de coacăze, să fie dulci și aromate.

Selectarea și pregătirea ingredientelor și a recipientelor

Fructele se separă de codițe, se aruncă cele încrețite sau deteriorate și se curăță și de resturile vegetale (frunze și crenguțe verzi și uscate).

Cele mai bune și mai delicioase rețete de jeleu

Urmând rețete dovedite și de top de la gospodine experimentate, puteți prepara cu ușurință jeleu delicios și îl puteți păstra pentru iarnă.

Rețetă tradițională

Aceasta este o rețetă simplă, dar delicioasă. Jeleul trebuie gătit timp de 50-60 de minute.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de pădure – 1,7 kilograme;
• zahăr – 1,5 kilograme;
• lămâie – 1 bucată.

Prepararea concentratului de jeleu

Pentru a obține un astfel de concentrat universal, sucul de fructe de pădure este fiert până la de câteva ori volumul său inițial, apoi se adaugă pectină sau gelatină.

Metoda rapidă de cinci minute

Pentru a prepara acest preparat, fructele de pădure se freacă printr-o sită, se amestecă cu zahăr și se fierb timp de 5 minute, apoi se toarnă în borcane.

Într-un multicooker

Această preparare poate fi făcută rapid și ușor folosind un slow cooker. Pur și simplu măcinați fructele într-o mașină de tocat carne, adăugați zahărul și apoi turnați într-un bol. Gătiți la setarea „Stewing” (Înăbușire). Veți avea nevoie de:

• coacăze – 1,2 kilograme;
• zahăr – 1,2 kilograme.

Fără zahăr

Această jeleu de coacăze este făcută din fructe de pădure coapte, suculente și dulci și se prepară cu adaos de miere și se fierbe până se îngroașă.

Fără gătit

Pentru a prepara fructele, mai întâi pasați-le într-un blender și apoi treceți-le printr-o sită. Apoi adăugați zahărul, amestecați, lăsați la infuzat 20 de minute, apoi turnați în borcane și dați la frigider.

Cu suc de coacăze negre adăugat și fără semințe

Pentru a prepara această jeleu, sucul este mai întâi stors din fruct și apoi fiert până când amestecul capătă o consistență groasă.

Jeleu parfumat cu portocală

Acest preparat are o aromă bogată și o aromă intensă de citrice. Pentru a-l face, pulpa de portocală și coacăzele sunt tocate mărunt.

Cu zmeură

Jeleul făcut cu adaos de zmeură coaptă și dulce are o aromă și un gust special de fructe de pădure.

Din fructe de pădure întregi, fără zahăr, sterilizate

Pentru a prepara această dulceață se pot folosi fructe de pădure coapte și dulci, fără a adăuga zahăr. În schimb, se adaugă puțină miere după gust, apoi se toarnă jeleul finit în borcane și se păstrează la frigider.

Rețetă folosind un storcător de fructe

Pentru a prepara sucul, folosiți un storcător pentru a extrage sucul din fructe, apoi fierbeți-l până la o treime din volumul său timp de o oră. Apoi, cât timp este fierbinte, turnați-l în borcane.

Jeleu gros de coacăze negre

Prepararea acestei gemuri nu este dificilă; mai întâi trebuie să pasați fructele într-un blender, apoi să adăugați zahăr și să gătiți până când capătă o consistență gelatinoasă.

Jeleu de agrișe și coacăze negre

Pentru a prepara această jeleu, trebuie să urmați toți pașii pas cu pas: mai întâi, zdrobiți fructele cu un zdrobitor de cartofi până obțineți un piure, apoi fierbeți amestecul până la aproape dublul volumului inițial.

Ce e de făcut dacă recompensa nu se leagă?

Dacă amestecul deja preparat nu se îngroașă, atunci trebuie turnat înapoi în tigaie și fiert până se îngroașă și, de asemenea, se adaugă mai mult zahăr sau agenți de gelificare.

Unde și cum se păstrează preparatele de iarnă

Depozitați semifabricatele în locuri uscate și răcoroase, fără acces la lumina soarelui.

Locurile potrivite includ pivnițele și subsolurile care nu îngheață iarna, precum și frigiderele și cămările de acasă.