Descrierea soiului de usturoi de iarnă Skif, plantare și cultivare

Usturoiul de iarnă „Skif” a fost creat la Stațiunea Experimentală Siberiană de Vest, special pentru condițiile din regiune. Soiul a fost inclus în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare a Soiului din Rusia încă din 1993. În ultimele decenii, această legumă rezistentă la frig și-a găsit un soi și în alte regiuni ale țării.

Caracteristicile generale ale soiului

Planta este scundă, ajungând până la 50 cm, dar tulpina poate ajunge puțin mai sus. Porțiunea supraterană este formată din 8-10 frunze verzi suculente acoperite cu un strat ceros albăstrui. Frunzișul este robust, cu o lățime de până la 3 cm la mijloc.

Soiul Skif este un soi care generează tulpini. Cu toate acestea, formarea organului generativ nu are practic niciun efect asupra randamentului legumei, deși acasă, grădinarii amatori îndepărtează tulpinile pentru a crește dimensiunea bulbului. Pe tulpina se formează numeroși bulbi mici, care servesc drept material de plantare, astfel încât, dacă este necesar, aceștia pot fi păstrați pentru propagarea unui soi preferat.

Soiul de usturoi Skif produce 800-850 g pe metru pătrat. Fiecare bulb cântărește între 25-35 g. În condiții deosebit de favorabile sau cu o îngrijire atentă, un bulb poate crește până la 50 g. Cantitatea de usturoi recoltată pe unitatea de suprafață nu variază semnificativ din cauza condițiilor climatice sau a capriciilor vremii pe parcursul sezonului.

Usturoiul de iarnă poate fi păstrat aproape toată iarna. Începe să încolțească mai aproape de primăvară dacă cămara este prea caldă. Poate fi păstrat în mănunchiuri, legând căpățânile de tulpinile lemnoase rămase. Grădinarii observă, de asemenea, că usturoiul se păstrează bine în lăzi perforate.

Planta este rezistentă la putregaiul alb și la putregaiul bacterian al bulbului. Datorită mirosului său înțepător, usturoiul nu are practic dușmani. Cu toate acestea, dăunători precum musca cepei îl pot ataca și prin depunerea ouălor pe plantele tinere. Dacă este răspândită, dăunătorii plantațiilor de usturoi poate fi tratat cu insecticide împotriva omizilor și insectelor care se hrănesc cu frunze.

Calitățile de consum ale legumelor

Bulbii de usturoi soital sunt alcătuiți din căței strâns legați unul de celălalt, aranjați în jurul resturilor de peduncul floral. Aceștia sunt atașați de o bază uscată și acoperiți deasupra cu 2-3 straturi de solzi subțiri și ușori, cu nervuri violet. Fiecare cățel de usturoi este acoperit individual cu solzi tari, pieloși și strâns atașați.

Cățeii de usturoi au vârfuri tocite. Pulpa are o aromă medie-picantă și o aromă puternică și distinctă. Usturoiul conține o gamă bogată de vitamine și microelemente, dintre care cel mai important este seleniul. Acest mineral este esențial pentru funcționarea normală a inimii, așa că usturoiul ar trebui inclus în dietele copiilor și ale vârstnicilor.

Usturoiul Skif este potrivit pentru consumul în stare proaspătă în preparate culinare și este, de asemenea, potrivit pentru conservarea pe timp de iarnă. Pulpa sa înțepătoare este folosită ca ingredient și aromă în multe preparate caucaziene, asiatice și rusești. Este inclus în carnea tocată pentru șnițele sau cârnați de casă, kupaty și alte preparate. De asemenea, este folosit pentru a prepara aperitive savuroase și caviar de legume. Bulbii de usturoi pot fi gătiți la grătar.

Pe lângă faptul că este depozitat în stare proaspătă, usturoiul este fermentat și murat, creând un adaos delicios la dieta principală. Acest tip de preparat este folosit atât ca gustare de sine stătătoare, cât și ca ingredient în feluri de mâncare. Dar principala utilizare a usturoiului este ca agent de aromatizare pentru alte conserve. Pe lângă faptul că îi conferă o aromă plăcută, sucul de usturoi, bogat în fitoncide, protejează conservele de casă de alterare. Se adaugă în borcane care conțin legume diverse, în... ciuperci murate, sosuri și aperitive dintr-o mare varietate de legume.

Cum să cultivi usturoiul de iarnă?

Există două moduri de a planta usturoi. Folosind bulbi recoltați de pe tulpina florii, o recoltă comercială poate dura două sezoane. Prin urmare, usturoiul este cel mai adesea plantat sub formă de căței, sortând bulbii după recoltare.

Fiecare cățel este un bulb miniatural care va înflori și va produce atât bulbi, cât și 4-6 căței noi adunați într-o căpățână. Când se plantează bulbi în primul sezon, bulbii rezultați sunt mari, rotunzi, fără căței și fără flori. Acești bulbi sunt deja potriviți pentru uz comestibil, dar acești bulbi sunt de obicei plantați pentru a produce familiarii căței de usturoi în anul următor.

Plantarea usturoiului de iarnă Skif începe la sfârșitul toamnei, când cățeii sunt capabili să germineze și să formeze un sistem radicular. Pe măsură ce temperatura solului scade, dezvoltarea de noi bulbi se oprește în această etapă, iar usturoiul iernează în pământ sau pe straturi ridicate. La începutul primăverii, planta începe să crească și să formeze organe deasupra solului. Momentul aproximativ depinde de debutul temperaturilor de îngheț susținute. În centrul Rusiei, usturoiul se plantează în primele zece zile ale lunii octombrie.

Selectați bulbi sănătoși și mari pentru semănat. Aceștia trebuie separați în căței individuali, dar solzii pieloși nu trebuie îndepărtați. Bulbii sunt plantați la 10-15 cm adâncime în sol bine săpat. Distanța dintre căței trebuie să fie de aproximativ 10 cm.

După plantare, straturile de mulcire sunt acoperite cu un strat gros de mulcire din rumeguș, humus, turbă etc. Stratul de mulcire trebuie să aibă o grosime de cel puțin 10 cm. Acest „pat de pene” va proteja culturile de îngheț dacă stratul de zăpadă este scăzut sau dacă se instalează un frig extrem.

La începutul primăverii, când se topește zăpada în grădină, greblați mulciul deoparte. Acesta poate fi folosit pentru alte straturi de flori. Uneori, până în acest moment, frunzele de usturoi au deja încolțit, așa că îndepărtați mulciul cu grijă. O atenție suplimentară constă în udarea dacă nu a plouat mult timp și solul se usucă la o adâncime de 3-5 cm. Când apar tulpinile de flori, smulgeți-le direct de pe tulpini. Tulpinile pot fi folosite ca hrană sau pot fi conservate în murături pentru iarnă.

De la germinare până la maturitatea tehnică durează aproximativ 100-110 zile. Coacerea poate fi determinată de aspectul porțiunii supraterane: frunzele încep să se îngălbenească și să se usuce, iar tulpinile încep să se înfunde. Varietatea de usturoi Skif se coace la mijlocul lunii iulie.

Grădinarii remarcă faptul că este important să nu lași usturoiul în grădină prea mult timp după coacere. După aproximativ două săptămâni, bulbii încep să se separe în căței individuali, care apoi încolțesc. Acest usturoi nu va rezista mult timp la depozitare și se va ofili devreme.

Usturoiul se scoate din pământ și se usucă, se îndepărtează rădăcinile și pielițele murdare, se taie tulpinile la 25 cm, iar căpățânile se leagă în mănunchiuri. Usturoiul se agață într-o cămară răcoroasă și uscată.

Când se cultivă din bulbi, prima semănare se face primăvara, lăsând 4-5 cm între „semințe”. Se îngrijește stratul de usturoi, se plivesc și se udă plantele mici după cum este necesar. Plantele nu vor înflori. Recoltarea se face în august, în funcție de ofilirea porțiunilor de la suprafață. Bulbii se curăță de coajă și se depozitează în lăzi. Pentru a obține usturoi comercial, acesta trebuie plantat în toamna aceluiași an, în intervalul de timp specificat pentru plantarea cățeilor. Bulbii vor înflori în anul următor. Îngrijiți-i conform recomandărilor din descrierea tehnicilor de cultivare a usturoiului din căței.