16 rețete de dovlecei conservați cu roșii pentru iarnă

Multe gospodine știu rețete pentru prepararea dovleceilor și roșiilor pentru iarnă. La urma urmei, această legumă crește în aproape fiecare grădină și este disponibilă pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Și celelalte ingrediente sunt ușor de găsit și ieftine. Această preparare poate fi făcută nu numai toamna, ci în orice perioadă a anului. Cu foarte puțin timp, o femeie poate crea un fel de mâncare delicios și accesibil ca preț.

Specificități ale pregătirii

Pentru a preveni alterarea produsului, imediat după gătire, puneți-l în borcane sterilizate și închideți-le cu capace tratate cu abur. Borcanele se pun apoi într-un vas umplut cu apă și se pasteurizează timp de cel puțin 40-50 de minute.

Selectarea și prepararea legumelor

Pentru a pregăti aperitivul, selectați fructe și legume ferme, fără semne de alterare sau putregai. Acestea se spală, se curăță de coajă și se toacă. Dovleceii și roșiile sunt ingredientele principale. Nu uita să scoți semințele de la primele. Ierburile aromatice sunt, de asemenea, spălate temeinic sub jet de apă, uscate și tăiate.

Rețete delicioase cu dovlecei și roșii pentru iarnă

O mare varietate de delicatese sunt preparate din fructe și verdețuri.

Metoda clasică de gătit

Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați dovleceii, sarea și roșiile tocate și continuați să gătiți timp de o oră. Adăugați piper negru măcinat cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii.

O rețetă simplă pentru o preparare rapidă

Sareți dovleceii, adăugați ulei vegetal și puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați roșiile, ceapa și acidul citric și aduceți la fierbere.

Legume murate

Așezați o umbrelă de mărar, dovlecei și roșii în straturi pe fundul recipientului și turnați marinada clocotită (sare, zahăr granulat și oțet dizolvat în apă).

Conserve cu ardei dulce

Așezați o frunză de cireș, o frunză de hrean și o frunză de coacăze negre pe fundul fiecărui borcan, apoi așezați ingredientele principale și ardeiul gras în straturi. Turnați marinada obișnuită deasupra.

Culori asortate în cuptor

Așezați ingredientele principale, broccoli și conopidă într-o tigaie antiaderentă cu margini înalte. Condimentați legumele cu sare și piper, stropiți cu ulei de măsline și dați la cuptor. Coaceți timp de cel puțin 50 de minute la 170°C.

În sos picant

Mixați dovleceii și roșiile, adăugați sare, turnați ulei vegetal și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Adăugați usturoiul, ardeiul iute, piperul negru măcinat și oțetul și aduceți la fierbere.

Rețetă bună de-ți lingi degetele

Mărunțiți dovleceii și roșiile, aduceți la fierbere, adăugați ardeiul gras și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sarea, uleiul vegetal, oțetul și coriandrul.

Gătitul fără sterilizare

Așezați o felie de dovlecel (fără centru) deasupra fiecărei roșii. Umpleți borcanele cu aceste felii, adăugați deasupra câte un cățel de usturoi și rozmarin. Turnați apă clocotită peste borcane de trei ori, apoi adăugați marinada clocotită.

Blank-urile nu sunt sterilizate.

Cu pastă de tomate

Ceapa, morcovii și dovleceii se prăjesc, apoi se acoperă cu pastă de tomate diluată cu apă și sare. Gătitul se continuă timp de o jumătate de oră. Mâncarea fierbinte se pune imediat într-un recipient și se sigilează.

Aperitiv picant cu usturoi și ierburi aromatice

Această rețetă folosește nu doar roșii roșii, ci și roșii verzi. Pătrunjelul, dovlecelul, mărarul, roșiile și usturoiul sunt așezate în straturi în borcane. Apoi, borcanele sunt umplute cu o marinadă fierbinte (sare, zahăr și oțet dizolvate în apă, împreună cu un amestec de piper, cuișoare și cardamom).

Cu morcovi

Combinați sarea, zahărul alb, oțetul, uleiul vegetal, boiaua de ardei, coriandrul și ardeiul iute măcinat într-o cratiță. Apoi adăugați ingredientele principale și morcovii și lăsați să stea timp de 5 ore.

Cu sos de muștar

Combinați bucățile de dovlecel, mărarul, roșiile și dressingul rece (un amestec de oțet de mere, ulei vegetal, sare, muștar și usturoi ras). Lăsați amestecul la marinat peste noapte. Dimineața, puneți-l în borcane și închideți-le cu capace.

Cu mere și morcovi

Fructele și legumele conservate sunt delicioase. Borcanele sunt umplute cu mere, dovlecei, roșii și morcovi tocați, acoperite cu o singură frunză de lemongrass. Peste borcane se toarnă suc de mere clocotit, cu sare dizolvată.

Dovlecei prăjiți în sos de roșii

Dovleceii se sărează, se acoperă cu roșii trecute prin mașina de tocat carne și se gătesc timp de 40 de minute.

Cu orez și piper

Amestecați apa, pasta de tomate, uleiul de floarea soarelui, sarea și oțetul și gătiți timp de 10 minute. Adăugați dovleceii, orezul, morcovii și ceapa și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute.

Dovlecei foarte gustoși în sos de roșii cu ceapă

Puneți tarhonul și mărarul în borcane, apoi adăugați ceapa și ingredientele principale. Umpleți borcanele cu umplutura fierbinte preparată după cum urmează. Aduceți sucul de roșii la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr, oțet și piper negru măcinat.

Durata și condițiile de depozitare a preparatelor de iarnă

Preparatele din legume pot fi păstrate timp de 1-1,5 ani pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță. Cel mai important lucru este ca borcanele să nu fie expuse la lumina directă a soarelui, astfel încât conținutul să nu înghețe.