Top 3 rețete pas cu pas pentru prepararea castraveților în frunze de varză pentru iarnă

Castraveții în frunze proaspete de varză pentru iarnă sunt o mâncare neobișnuită, dar delicioasă, care se prepară rapid și ușor. Nu aveți nevoie de o listă lungă de ingrediente, dar veți putea să vă bucurați de o gustare delicioasă în această iarnă.

Cele mai bune rețete de castraveți în frunze de varză

Simplu, dar Rețete delicioase de castraveți în frunze de varză pentru iarnă.

Rețetă clasică

Un proces pas cu pas pentru prepararea unei rețete clasice de castraveți murați în frunze de varză.

Selectarea și prepararea legumelor

Castraveții tineri cu pulpă fermă sunt cei mai buni pentru prepararea murăturilor. Dacă folosiți varză mare, prea coaptă, aceasta va fi lipsită de gust și crocantă. Cel mai bine este să folosiți frunze de varză din căpățâni complet coapte. Sunt mai ferme și nu se vor rupe în timpul conservei.

Prelucrarea containerelor

Borcanele pentru depozitarea legumelor se spală mai întâi cu detergent sau bicarbonat de sodiu, apoi se sterilizează. Odată ce borcanele s-au uscat, pot fi sterilizate. Pentru a economisi timp, le puteți steriliza la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit), puneți borcanele în cuptor și lăsați-le să stea timp de 20 de minute. Apoi, umpleți imediat borcanele cu legume.

Înfășurați castraveții în siguranță

Înfășurați strâns fiecare castravete într-o frunză de varză. Pentru a preveni desfacerea frunzelor, așezați castraveții imediat și cât mai aproape unul de celălalt.

Umplerea și sterilizarea borcanelor

Pentru a prepara marinada, veți avea nevoie de apă, sare, zahăr și oțet. Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați zahărul, sarea și oțetul. Puteți adăuga și o frunză de dafin. În timp ce se prepară marinada, înmuiați scoicile în apă clocotită curată timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa și turnați saramura.

Dacă nu ați sterilizat borcanele în prealabil, puteți face acest lucru ulterior. Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Puneți borcanele umplute în apa clocotită timp de 15 minute. Apoi, înșurubați imediat capacele.

Conservarea castraveților

Acoperiți borcanele cu capace metalice și rulați-le. După ce dulceața s-a răcit, depozitați-o într-un loc răcoros.

Cum se fac castraveți murați în varză

Pentru a adăuga aromă și o aromă picantă, puneți usturoi zdrobit, mărar tocat și pătrunjel pe fundul borcanelor. Apoi umpleți borcanele cu castraveți și turnați marinada peste ele.

Frunzele de stejar, frunzele de cireș, busuiocul și diverse condimente pot fi folosite ca ingrediente suplimentare. De exemplu, castraveții se potrivesc bine cu cuișoarele și semințele de muștar.

Pregătim fără sterilizare

Lista de produse necesare:

• castraveți;
• frunze de varză;
• mărar proaspăt cu semințe;
• căței de usturoi;
• apă;
• sare de masă;
• zahăr granulat;
• oțet de masă;
• frunză de dafin.

Cum se marinează:

1. Puneți cățeii de usturoi și mărarul în recipiente.
2. Înfășurați fiecare fruct într-o frunză de varză și umpleți borcanele cu legume.
3. Turnați apă clocotită peste amestec și lăsați apa timp de 20 de minute.
4. Apoi scurgeți-l într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat.
5. Când lichidul dă în clocot, adăugați foaia de dafin și oțetul.
6. Gătiți timp de 4-7 minute. Turnați marinada clocotită peste amestec.
7. Puteți rula imediat borcanele cu capace.

Principalul dezavantaj al produselor nesterilizate este că acestea se strică adesea repede.

Cel mai bine este să consumați aceste murături cât mai curând posibil după preparare.

Condiții și perioade de depozitare

Se recomandă depozitarea conservelor preparate într-un loc răcoros și întunecat. Temperatura aerului trebuie să fie între 3 și 7 grade Celsius. În mod tradițional, conservele sunt depozitate într-un subsol sau o pivniță. Totuși, dacă acest lucru nu este posibil, este potrivit un frigider sau un balcon deschis.

Termenul de valabilitate al borcanelor sterilizate este de până la 2 ani. Dacă recipientele nu au fost pre-sterilizate, se recomandă consumul lor cât mai curând posibil după preparare.