10 Cele mai bune rețete de ardei copți pentru iarnă

Ardeii copți sunt o mâncare delicioasă și ușor de preparat, preferată de multe gospodine. Sunt sănătoși atât proaspeți, cât și conservați, ceea ce îi face o alegere excelentă atunci când vă faceți provizii pentru iarnă. Să explorăm rețete populare cu ardei copți pentru depozitarea pe timp de iarnă și ce altceva va trebui să pregătiți.

Ardei copți – Sfaturi culinare

Procesul de preparare nu necesită etape tehnice complicate. Tot ce trebuie să faceți este:

• selectați și pregătiți corect legumele pentru conservare;
• Sterilizați bine recipientele.

Selectarea și prepararea legumelor

Când alegeți legume pentru preparare, acordați atenție:

• coacerea fructelor;
• integritatea cojii. Nu ar trebui să existe adâncituri sau pete întunecate pe ea;
• Tulpina trebuie să fie proaspătă, fără semne evidente de ofilire.

Pregătirea implică tratarea temeinică a produsului cu apă pentru a se asigura că nu rămân murdărie sau alte obiecte străine pe acesta.

Cum se sterilizează recipientele

Multe gospodine știu că calitatea conservelor și durata lor de valabilitate depind de sterilizarea corectă a recipientelor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• selectați recipiente de dimensiunea necesară;
• clătiți-le cu apă și sifon;
• steriliza;
• Ungeți capacele pe care le vom folosi pentru a rula dulceața cu apă clocotită.

Rețete delicioase cu ardei copți

Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru a prepara o multitudine de conserve delicioase pentru iarnă. Acestea includ atât variante clasice, cât și exotice, care te vor încânta pe tine și pe cei dragi cu arome vibrante și neobișnuite.

Rețetă tradițională

Această conservă poate fi găsită în pivnița oricărei gospodine care se respectă, iar pentru a o prepara veți avea nevoie de:

• legume coapte;
• sare;
• zahăr;
• oţet.

Puneți ardeii într-un borcan, adăugați 2 linguri de oțet și zahăr și 1 linguriță de sare. Turnați apă clocotită peste borcan și închideți-l cu un capac.

Cu roșii

Această legumă se potrivește bine cu roșiile, care adaugă arome noi și vibrante conservelor. Ingrediente:

• roșii decojite;
• sare;
• oțet de vin;
• ulei vegetal.

Amestecați ulei vegetal, sare și 10 grame de oțet de vin. Turnați o cantitate mică de marinadă pe fundul borcanului, apoi începeți să așezați ardeii și roșiile în straturi. Fiecare strat primește o porție separată de marinadă. Închideți capacul și sterilizați.

Conservarea caviarului cu ardei copt

Pentru a pregăti blank-ul veți avea nevoie de:

• morcov;
• roșii;
• pătrunjel;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• oţet.

Curățați roșiile și ardeii, îndepărtați-le de semințe și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Ceapa, morcovii și pătrunjelul se prăjesc într-o tigaie.

Legume coapte marinate în oțet de vin

Prepararea marinadei:

• înfășurați jumătate de căpățână de usturoi în folie și coaceți-o la cuptor până este gata;
• macinați usturoiul preparat până obțineți o pastă;
• adăugați 1 linguriță de miere;
• adăugați 1 linguriță de sare;
• amestecați șase linguri de oțet;
• La final, adăugați cinci linguri de ulei de măsline.

Amestecați bine și adăugați marinada în borcane cu legumele pregătite.

Atenție! Aveți grijă la usturoi ca să nu-l gătiți prea tare. Altfel, se va arde și va avea un gust amar în preparat.

Ardei umpluți cu legume

Pentru a prepara ardei gras conservați cu legume, următoarele ingrediente sunt potrivite:

• varză;
• morcov;
• vinete;
• ceapă.

Le poți adăuga pe toate împreună sau le poți amesteca după cum dorești. Orice marinadă este potrivită.

Rularea legumelor dulci în felii într-o marinadă suculentă

Pentru a prepara marinada, veți avea nevoie de:

• umpleți tigaia cu apă;
• adăugați sare, foi de dafin și zahăr după gust;
• pune-l pe foc și după ce apa dă în clocot, adaugă puțin oțet și usturoi;
• se lasă să fiarbă timp de 10 minute;
• adăugați legume coapte în marinadă;
• fierbeți la foc mic timp de 3 minute;
• se toarnă în borcane și se rulează.

Cu usturoi și ierburi „în stil caucazian”

Compoziția marinadei:

• apă;
• sare;
• zahăr;
• frunză de dafin.

După ce marinada dă în clocot, adăugați cantități mici de piper și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Transferați legumele fierte în borcane. Adăugați puțin oțet de 9% în marinadă și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Turnați marinada în borcane și sigilați.

Rularea ardeilor copți la cuptor

Scoateți semințele și coaceți la cuptor până se gătesc. Preparați orice marinadă doriți și turnați-o în borcane. Această rețetă este foarte simplă și nu necesită efort. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult leguma, altfel se va arde.

Ardei copți cu sos de roșii

Coaceți ardeii spălați în prealabil la cuptor timp de 20-25 de minute. În timp ce ardeii se coac, sotați restul de legume într-o tigaie mare. După ce ardeii sunt gata, curățați-i cu grijă de coajă și fierbeți-i la foc mic împreună cu restul de legume. Adăugați sare după gust și turnați în borcanele pregătite.

Salată de ardei copți pentru iarnă la borcan

Ingrediente:

• 500 de grame de mere;
• 1 kilogram de piper;
• 500 de grame de ceapă;
• 50 de miligrame de miere;
• jumătate de lingură de sare;
• oțet – 2 linguri;
• ulei vegetal – 50 mililitri.

Tocați cu grijă toate ingredientele și puneți-le într-o cratiță. Adăugați mierea și sarea, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră. Măriți focul și aduceți la fierbere. Odată ce amestecul începe să facă bule, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. În cele din urmă, adăugați oțetul, amestecați și turnați în borcane.

Termeni și condiții pentru depozitarea preparatelor de iarnă

Trebuie depozitat într-un loc întunecat și răcoros, a cărui temperatură să nu depășească 20 de grade. ^O. Dacă sunt asigurate condițiile adecvate, produsul poate fi depozitat de la 12 luni până la 1,5 ani.