4 rețete pas cu pas pentru prepararea roșiilor cu piper negru măcinat pentru iarnă

Pregăti Roșii cu piper negru măcinat pentru iarnă O varietate de rețete vă vor ajuta. Există mai multe metode pe care le puteți folosi pentru a crea un aperitiv savuros. Acest fel de mâncare va încânta cu siguranță masa și va completa carnea sau peștele. Poate fi păstrat în pivniță sau la temperatura camerei, ținând cont că nu va fi gata decât cel puțin o lună.

Roșii cu piper măcinat: caracteristici culinare

Crearea unei gustări are propriile subtilități și nuanțe:

1. Roșiile pot fi conservate în felii, tăiate în sferturi sau jumătăți.
2. Există rețete care implică conservarea fructelor întregi.

Se acordă atenție calității roșiilor, iar borcanele sunt pregătite pentru preparare.

Selectarea și pregătirea produselor

Se acordă preferință roșiilor care îndeplinesc următoarele caracteristici:

• selectăm fructe dintr-un singur soi, de mărime medie, cele prea coapte sau necoapte nu sunt potrivite;
• Le inspectăm pentru putregai și mucegai.

Roșiile care prezintă semne de alterare nu sunt potrivite pentru conservare; scoateți-le și folosiți-le în alt scop.

Prelucrarea conservelor

Dacă rețeta necesită sterilizare, atunci nu este nevoie să țineți recipientele deasupra aburului, ar trebui:

1. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu, întoarceți-le cu susul în jos pentru a scurge apa rămasă.
2. Inspectați recipientele curate pentru a depista crăpături, ciobiri și deteriorări.

Cele mai bune rețete de roșii cu piper măcinat pentru iarnă

Există metode dovedite care vă vor ajuta să creați un fel de mâncare murat fără prea mult efort sau cunoștințe culinare extinse.

Marinat întreg, cu piper negru măcinat

O rețetă simplă care te va ajuta să creezi un aperitiv savuros. Iată ce vom face:

• spălați roșiile fără a le tăia și puneți-le în borcane pregătite dinainte;
• Așezați o crenguță de mărar și câțiva căței de usturoi (îi puteți tăia în sferturi cu un cuțit) pe fundul recipientului, adăugați 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
• Presărați fiecare roșie cu piper sau înmuiați-o în condimente și puneți legumele într-un borcan în această formă;
• preparați un dressing din sare, condimente și apă, puteți adăuga: cuișoare, boabe de piper, frunze de coacăze și cireșe;
• Aduceți marinada la fierbere, turnați-o fierbinte în recipiente, apoi puneți-le într-o cratiță pentru sterilizare;
• Va trebui să sterilizați conservele timp de 15 minute, apoi să închideți totul cu capace, să le întoarceți și să le lăsați în această poziție pentru a evita loviturile.

Felii de roșii cu piper negru

1. Pentru a prepara roșiile conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
2. Tăiați legumele în felii, jumătăți și înmuiați fiecare felie în piper negru.
3. Așezați pe fundul borcanului o frunză de coacăze, o crenguță de mărar, câteva crenguțe de cuișoare și mazăre de ienibahar.
4. Așezați roșiile cu partea tăiată în jos, fără a le apăsa.
5. Pregătiți marinada adăugând sare și condimente după gust în apa clocotită.
6. Turnați saramura peste legumele din borcane și sterilizați-le într-o cratiță (15 minute).
7. Închideți bine capacul și întoarceți produsul, înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l așa pentru a evita loviturile.

Preparat cu piper roșu măcinat

Vom pregăti acest aperitiv în felul următor:

• tăiați roșiile în 2 jumătăți, fără a le tăia complet;
• se pun în recipiente, presărând mai întâi cu ardei roșu;
• tăiați ceapa în rondele, puneți-o în borcane, zdrobiți usturoiul cu o presă și amestecați-l cu unt sărat;
• Poți da roșii pe răzătoare cu un amestec de usturoi și ulei sau le poți adăuga la o gustare;
• Presărați dulceața cu pătrunjel și începeți să pregătiți marinada;
• Îl vom pregăti conform rețetei standard: adăugând sare și condimente în apă clocotită;
• Turnați saramura peste conserve, sterilizați timp de 15 minute, închideți capacele și depozitați.

Notă: Acest aperitiv va fi picant. Dacă doriți să schimbați gustul, adăugați puțin zahăr.

Roșii „grozave” în marinadă de ardei

Îl vom pregăti conform următorului algoritm:

1. Selectați roșii de aceeași mărime, tăiați-le în jumătăți și presărați-le bine cu piper.
2. Așezați pe fundul borcanului căței de usturoi, o crenguță de mărar, pătrunjel și ceapă, tăiate rondele.
3. Umpleți recipientele cu apă clocotită, apoi scurgeți apa după 10 minute.
4. Preparați marinada într-o cratiță, adăugați sare, oțet 9% și puțin zahăr în apa clocotită.
5. Turnați saramura fierbinte peste roșii, acoperiți-le cu capace și depozitați dulceața.

Notă: Pentru o aromă bogată și vibrantă, adăugați frunze de cireșe și coacăze în marinadă.

Cum se depozitează produsul finit?

Borcanele pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina soarelui și de surse de căldură. Refrigerarea este permisă. Termenul de valabilitate al produsului nu depășește 1 an.

Borcanele deschise se păstrează la frigider; termenul de valabilitate nu depășește 10 zile.

Reguli pentru servirea aperitivelor picante

Acest aperitiv picant se potrivește de minune cu garnituri și va completa orice masă. Conform etichetei, se servește separat, pe un platou mare, rotund sau oval, garnisit cu ierburi proaspete și ceapă. Poate fi servit și alături de carne sau pește, aranjate pe o farfurie comună.

Prepararea unei conserve delicioase este ușoară. Rețetele de mai sus te vor ajuta să prepari roșii picante și să-ți surprinzi oaspeții ori de câte ori se ivește ocazia.