Cele mai delicioase rețete de roșii murate în stil coreean pentru iarnă acasă

Bucătăria coreeană este incredibil de populară în țara noastră. În ciuda varietății limitate de alte feluri de mâncare și condimente similare, aceasta atrage constant prin aroma și gustul său distinctiv și bogat. Preparate corespunzător, roșiile în stil coreean vor adăuga varietate mesei dvs. de iarnă și vor aduce o plăcere imensă oricărei mese, fie în timpul săptămânii, fie în zilele de sărbătoare.

Selectarea și prepararea roșiilor

Roșiile ar trebui să fie:

• prima prospețime;
• fără defecte, crăpături și lovituri;
• soiuri roșii;
• puțin necopt;
• cu pulpă densă, suculentă, ușor acră;
• suprafață netedă, elastică.

Cozile se scot din legume, apoi roșiile se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.

Calculul ingredientelor

Pentru o sticlă de 3 litri de dulceață veți avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• căpățână de usturoi;
• trei morcovi și ardei gras;
• șaptezeci de grame de ulei vegetal și oțet de mere;
• trei linguri de zahăr, o lingură și jumătate de sare;
• o legătură de mărar, pătrunjel și busuioc;
• mai puțin de o linguriță de coriandru;
• zece mazăre de ienibahar și piper negru.

Știind câte ingrediente sunt necesare pentru un volum mare, nu va fi dificil să recalculezi pentru unul mai mic.

Rețete delicioase pentru iarnă

Roșiile coreene preparate corespunzător sunt foarte aromate, cu un gust picant, picant sau iute.

Mai jos sunt cele mai populare rețete pentru preparate cu gust excelent și aspect atractiv.

Opțiune de gătit clasică

Preparat cu morcovi și ardei gras. Ordinea operațiunilor este:

• legumele sunt sortate și spălate, curățate de coajă și semințe, clătite și uscate;
• roșiile sunt tăiate în sferturi;
• morcovii se dau pe răzătoare în fâșii lungi;
• ardeiul este tocat în semiinele lungi și subțiri;
• usturoiul este stors printr-o presă;
• verdețurile sunt tocate mărunt;
• ingredientele se amestecă cu adaos de zahăr, sare, condimente, oțet și ulei;
• se lasă o jumătate de oră până când zahărul și sarea se dizolvă complet, apoi se pun în borcane sterilizate;
• sterilizați într-o baie de apă timp de cincisprezece minute și rulați capacele;

Piesa de prelucrat este lăsată într-un loc cald până se răcește complet.

Cu castraveți

O combinație interesantă este cea a roșiilor în stil coreean cu castraveți. La ingredientele principale se adaugă trei sau patru castraveți de mărime medie, tăiați rondele, și un ardei iute verde. Usturoiul, ardeii dulci și iuți se mixează și se adaugă peste legume. Marinada se toarnă, totul se amestecă bine, apoi se pune în borcanele pregătite, se sterilizează și se sigilează.

Legume, cu adaos de dovlecei și ceapă

Această salată de legume în stil coreean cu dovlecei și ceapă va adăuga varietate meniului tău de iarnă și îți va ridica moralul. Vei avea nevoie de:

• un kilogram de castraveți și dovlecei;
• jumătate de kilogram de roșii și ceapă;
• trei păstăi de chili;
• șase căței de usturoi;
• o linguriță de sare și piper măcinat;
• două linguri de zahăr;
• o sută cincizeci de grame de oțet de vin.

Dovleceii și castraveții se taie felii și se amestecă cu jumătăți mici de roșii. Ceapa se taie în felii de semilună, iar morcovii se feliază. Legumele se amestecă bine, adăugând usturoi zdrobit, chili, piper măcinat, sare și zahăr.

Amestecați din nou totul bine și lăsați să stea timp de trei ore pentru a elibera sucul. Apoi adăugați oțet, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de cinci minute. Salata finită se pune apoi în borcane și se sigilează.

O rețetă rapidă de mâncare la conservă

Pentru a prepara o rețetă rapidă de roșii coreene, măcinați ardeiul și usturoiul într-o mașină de tocat carne și tocați mărunt busuiocul, coriandrul, pătrunjelul și mărarul. Amestecați totul bine și adăugați condimentele, sarea, zahărul, uleiul și oțetul. Lăsați amestecul să stea până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Roșiile, tăiate în rondele sau în sferturi mici, se pun în borcane și se așează în straturi cu amestecul preparat anterior. Borcanele se agită și se lasă într-un loc răcoros timp de o treime din zi. Pentru conservarea pentru iarnă, borcanele care conțin salata se sterilizează și se sigilează.

Delicios cu roșii verzi, de-a dreptul delicios

Mulți oameni sunt interesați de cum să prepare corect această salată coreeană. Principala diferență este că include roșii verzi, oțet de vin alb și sos de soia. Roșiile, tăiate în optimi, sunt marinate într-un amestec de usturoi și piper tocate mărunt, ierburi tocate mărunt și asezonate cu oțet, ulei și condimente. Restul pașilor sunt identici.

Cu sos de soia

Pentru un kilogram și jumătate de roșii, veți avea nevoie de șaizeci de grame de sos. Restul ingredientelor sunt aceleași ca în rețetele anterioare. Roșiile tocate sunt turnate cu marinada preparată, sterilizate și sigilate. Este important să sigilați corect borcanele, folosind capace sterilizate, astfel încât această gustare vă va încânta toată iarna.

Cu condimente pentru morcovi

Salata de roșii se păstrează cu condimente coreene de morcovi, dar trebuie ținut cont de faptul că conține sare și zahăr.

Marinat cu busuioc

Pentru a spori iuțeala preparatului, busuiocul, mixat într-un blender, intensifică aroma și îl îmbogățește cu nutrienți. Rețeta de preparare este identică cu cea a roșiilor cu sos de soia.

Cu roșii și roșii cherry

O gustare interesantă se face cu tocat roșiile merg bine cu roșii cherry roșii miciPreparat în mod tradițional, o parte din uleiul de floarea-soarelui poate fi înlocuit cu ulei de susan.

Picant, la conservă feliat

Pentru cei cărora le plac aperitivele picante, puteți adăuga roșii, tăiate felii mici. Pentru o aromă mai intensă, adăugați mai mulți fulgi de ardei iute și roșu în marinadă și preparați ca de obicei.

Fără sterilizare

Roșiile nesterilizate își păstrează aroma naturală și toți nutrienții benefici, dar termenul lor de valabilitate este redus semnificativ. Pentru a prelungi acest termen de valabilitate, se recomandă adăugarea în marinadă a unei tablete de aspirină per kilogram de roșii.

Ușor sărat

Pentru cei care evită mâncărurile sărate, roșiile ușor sărate sunt o alegere bună. Murătura se face conform rețetei clasice, dar poate fi consumată în termen de 24 de ore.

Aperitiv coreean cu hee de roșii

Acest fel de mâncare include vinete și morcovi. Legumele sunt tăiate în fâșii, așezate într-o tavă adâncă de copt și prăjite uniform. Se adaugă o marinadă standard cu o lingură de miere.Gustarea trebuie lăsată la infuzat timp de 24 de ore, apoi se pune într-un borcan, se sterilizează, se rulează cu un capac și se lasă cu susul în jos într-un loc cald până se răcește complet.

Metode de depozitare

Depozitați borcanele sigilate într-un loc întunecat și uscat. Borcanele sterilizate au un termen de valabilitate de 18 luni; borcanele nesterilizate au un termen de valabilitate de jumătate din această perioadă. Preparat și depozitat corespunzător conform tuturor cerințelor, acest aperitiv va încânta întreaga familie și va încânta gazda în fața oaspeților.