Rețete pentru prepararea piureului de mere cu lapte condensat „Nezhenka” pentru iarnă

Acest desert delicios și sănătos evocă nostalgie pentru mulți. Milioane de copii sovietici pur și simplu adorau piureul de mere. Și ce-ar fi dacă l-ar fi mâncat cu lapte condensat? Această combinație aduce bucurie copiilor și astăzi. A-ți prepara propriul piure de mere „Nezhenka” (fragde) cu lapte condensat pentru iarnă nu este deloc dificil. Tot ce ai nevoie este un piure de mere selectat, ideal din propria grădină, o imaginație culinară și puțină inimă.

Principii generale de preparare

Tehnologia este simplă: merele feliate se pun într-o cratiță, se adaugă apă și zahăr și se aduc la starea completă de pregătire.Dacă piureul este destinat hrănirii unui bebeluș, este mai bine să nu folosiți deloc zahăr.

Tratamentul cu mere ar trebui să aibă o consistență omogenă. Strecurați fructele printr-o sită fină. O opțiune care necesită mai puțină muncă este un blender sau un robot de bucătărie.

În mod tradițional, cel mai bun piure este cel făcut din mere acre. Dar pentru mâncarea pentru bebeluși, este mai bine să alegeți fructe dulci..

Combinații interesante pot fi obținute prin adăugarea de prune, pere, caise, morcovi și dovleac. Se poate folosi și miere, scorțișoară, smântână și suc de lămâie..

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Ingredientul principal sunt merele. Acestea trebuie să fie naturale și coapte. Merele ceruite cumpărate din magazin nu vor oferi niciun beneficiu pentru sănătate. Prin urmare, folosiți fie merele proprii, fie cumpărați de la vânzători de încredere. Nu este necesar să selectați mere exact la fel pentru piure. Dacă un măr este ușor învinețit, este în regulă. Cu toate acestea, aruncați merele care sunt în mod evident putrede sau alterate.

Miezul, semințele și pielița sunt complet îndepărtate. Bucățile pot fi tăiate în orice mod convenabil. Laptele condensat trebuie să fie de înaltă calitate, fără ulei de palmier și alți aditivi nocivi. Pentru a asigura că produsul rezistă toată iarna, borcanele trebuie sterilizate.

Cum se face sos de mere de casă?

Există mai multe variante ale acestei delicatese. Fiecare rețetă are propria sa aromă unică și se distinge prin aroma sa plăcută.

„Sissy”

Ingrediente necesare:

• mere (5 kg);
• 1 pahar de apă;
• 1 conservă de lapte condensat;
• ½ cană de zahăr.

Procesul de gătire:

1. Puneți merele pregătite într-un recipient cu fund gros și turnați toată apa în ele.
2. Fierbeți fructele la foc mic, acoperind tigaia strâns cu un capac (40 până la 60 de minute).
3. Amestecați amestecul ocazional pentru a preveni arderea acestuia. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
4. Când merele devin moi și au o textură moale, scoateți tigaia de pe aragaz.
5. Acum fructele trebuie răcite.
6. După aceasta, puteți începe să le măcinați.
7. Puneți piureul rezultat înapoi în tigaie, adăugați laptele condensat, amestecați și gătiți încă 15 minute, amestecând continuu.
8. Puneți amestecul imediat în borcane, rulați capacele și lăsați-le să se răcească.

Hrană pentru bebeluși fără zahăr

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• numărul de mere este arbitrar;
• apă aproximativ 0,5 căni la 1 kg de fructe tocate.

Procesul de gătire:

1. Puneți merele tocate mărunt într-o cratiță cu fund gros, turnați apă și aduceți la fierbere.
2. Gătiți până se înmoaie, amintindu-vă să amestecați.
3. Transformă amestecul într-un piure omogen și gătește-l doar un minut.
4. Acum îl poți turna în borcane și le poți rula.

Într-un multicooker

Pentru a prepara această delicatesă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere dulci-acrișoare - 2 kg;
• lapte condensat - 3 linguri;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 4 linguri.

Procesul de gătire:

1. Curățați fructele spălate de coajă și tăiați-le în cuburi mici.
2. Turnați apă în vasul multicookerului și setați-l pe modul de fierbere.
3. Timpul de gătire este de 1 oră. După primele 20 de minute, amestecați fructele.
4. Când multicookerul se oprește, transferați amestecul preparat într-un recipient convenabil, adăugați zahăr și lapte condensat.
5. Acum amestecul trebuie adus la o consistență omogenă și delicată.
6. Puneți produsul într-un recipient pregătit în prealabil, închideți-l cu capace și lăsați-l să se răcească.

Cu vanilie

Produse necesare:

• 5 kg de mere acre (de exemplu, Antonovka);
• 1 conservă de lapte condensat;
• unt (pachet de 200 de grame);
• 500 ml apă clocotită;
• ½ kg zahăr;
• vanilină - 1 linguriță.

Procesul de gătire:

1. Puneți merele tocate mărunt în apă clocotită, reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți până sunt gata.
2. Răciți amestecul rezultat și pasați-l cu un blender, adăugați cuburi de unt și gătiți încă 25 de minute.
3. Apoi adăugați vanilina și laptele condensat, aduceți din nou la fierbere.
4. Puneți produsul în borcane cu capace de fier.

Piure de mere cu lapte condensat și zahăr

Ingrediente necesare:

• mere (4 kg);
• lapte (3 l);
• sifon (1 pahar);
• zahăr (700 g).

Procesul de gătire:

1. Presărați merele feliate cu bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați să stea câteva ore. Apoi clătiți cu apă curentă.
2. Adăugați laptele și zahărul.
3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi fierbeți la foc mic timp de cel puțin 2 ore.
4. Împărțiți amestecul în părți și pasați-le una câte una.
5. Se mai lasă să fiarbă încă 10 minute.
6. Puneți amestecul în recipiente și închideți-le cu capace de tablă.

Depozitare

Acest preparat poate fi păstrat până la 2 ani într-un loc răcoros (frigider sau pivniță). După deschidere, piureul trebuie consumat în câteva zile. Prin urmare, evitați ambalarea acestei delicatese în recipiente mari. Este mai bine să o distribuiți în borcane mai mici.

Acest sos de mere cu textura sa delicată și mătăsoasă va fi un plus minunat pentru masa dumneavoastră. Ce poate fi mai bun decât să păstrați fructele, încălzite de soarele generos de vară, pentru iarnă?