Rețete pentru prepararea piureului de caise pentru iarnă cu și fără zahăr, cu adaos de mere

Este o credință comună că nu este suficient să obții o recoltă abundentă de fructe și fructe de pădure; trebuie să fii capabil să le păstrezi. Fructele delicate ale caisului nu se păstrează bine atunci când sunt proaspete.

Pentru a se bucura de ele cât mai mult timp posibil, oamenii fac compoturi, gemuri și fructe confiate din fructe. Acest articol descrie rețete simple pentru prepararea piureului de caise pentru iarnă.

Caracteristici ale preparării piureului de caise

Pentru a facilita procesul de preparare a piureului de caise pentru iarnă, gospodinele experimentate recomandă:

• macinați masa de caise după preîncălzire într-o cantitate mică de apă;
• lucrați doar cu fructe coapte (puteți lua chiar și fructe prea coapte);
• Pentru a face un produs pentru bebeluși, caisele trebuie curățate de coajă.

Atunci când alegeți rețete de piure de caise pentru iarnă, nutriționiștii recomandă alegerea fructelor preparate fără zahăr adăugat. Caisele au o mulțime de dulceață naturală, care se păstrează complet în formă conservată. Piureul natural este mai sănătos pentru organism.

Cum să alegi caisele

Dacă nu aveți fructe cultivate în propria grădină, va trebui să mergeți la magazin sau la piață. Piureul de caise pentru iarnă este făcut din caise coapte și dulci. Caisele ferme și necoapte pot fi folosite pentru compot, dar nu sunt potrivite pentru alte conserve.

O caisă coaptă are o culoare rozalie și este moale la atingere. Sâmburele se separă ușor de pulpă.

Fructele pentru preparare nu trebuie să prezinte semne de putregai, să fie zbârcite sau prea murdare.

Cum să faci piure de caise acasă

Există mai multe moduri de a procesa caisele, toate simple și ușor de făcut, chiar și pentru începători. Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea piureului de caise pentru iarnă sunt descrise mai jos.

O rețetă simplă pentru iarnă

Cea mai simplă rețetă de piure de caise pentru iarnă.

1. Pentru 1 kg de fructe coapte, bine spălate, trebuie să pregătiți 150-200 g de zahăr (acesta poate fi înlocuit cu fructoză) și 250 ml de apă.
2. Fructele fără sâmburi se taie în bucăți mari și se acoperă cu apă într-un recipient larg, cu pereți groși.
3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Fierbeți fructele timp de maximum 10 minute.
4. Frecați masa fierbinte de fructe printr-o sită sau pasați cu un pistil sau tocați cu un blender.
5. Adăugați zahărul și încălziți din nou la foc mare timp de 5-8 minute, amestecând continuu.
6. Puneți în borcane fierbinți și curate și închideți ermetic cu capace.

Cu mere

După ce am pregătit piure de mere și caise pentru iarnăO gospodină pricepută nu numai că își va răsfăța familia cu un preparat delicios, dar va îmbogăți și meniul cu un desert sănătos, bogat în vitamine.

Piureul de mere și caise pentru iarnă se prepară astfel.

1. Fructele se iau în proporții arbitrare, de obicei în părți egale. Merele trebuie să fie dulci și moi, complet coapte. Fructele sunt curățate de coajă, fără sâmburi și tăiate în bucăți.
2. Fructele sunt turnate cu apă rece, astfel încât abia acoperă amestecul.
3. Fierbeți amestecul la foc mic până se înmoaie complet. De obicei, acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră. Dacă bucățile de mere rămân tari, continuați să gătiți.
4. Cât timp este încă fierbinte, fructul este măcinat până la o masă omogenă folosind orice metodă convenabilă pentru gospodină.
5. Zahărul sau fructoza se adaugă în funcție de gust. În orice caz, nu este nevoie de mai mult de 200 g de zahăr la 1 kg de fructe.
6. Aduceți din nou amestecul cu zahărul la fierbere. După 8 minute, sigilați piureul de fructe finit în borcane.

Fără zahăr

Piureul de caise fără zahăr este un produs natural și sănătos. Este ușor de preparat. Toți pașii sunt aceiași ca la piureul tradițional de caise, cu excepția adăugării zahărului.

Deoarece zahărul este un conservant și previne alterarea produsului, piureul de fructe fără zahăr trebuie sterilizat.

Sterilizarea implică încălzirea produsului finit, plasat în borcane, în apă clocotită sau într-un cuptor la 90 de grade Celsius timp de 15 minute. Borcanele sunt sigilate după încălzire.

Depozitare

Borcanele cu masă de caise pot fi păstrate în frigider, pivniță sau cămară rece.

Borcanele de sticlă și capacele de tablă sau plastic trebuie opărite cu apă clocotită sau coapte în cuptor.

Multe gospodine prepară „piure crud”, care implică piureul fructelor proaspete fără a le fierbe. Acest produs este turnat în recipiente de plastic sau sticle de plastic și depozitat la congelator.

Cât timp poate fi păstrat?

Bomboanele de caise pot fi păstrate într-un borcan bine închis, într-o pivniță, timp de aproximativ un an. În congelator, termenul de valabilitate crește până la 2 ani.

După deschidere, produsul trebuie păstrat doar la frigider timp de maximum 2 săptămâni.

Dacă capacul borcanului se umflă în timpul depozitării, amestecul are un miros neplăcut, un gust neobișnuit sau mucegăiește, nu consumați produsul!

În concluzie, caisele sunt un fruct sănătos și accesibil, inclusiv pentru hrana bebelușilor și în scopuri dietetice. Chiar și un începător poate pregăti aceste fructe dulci pentru iarnă.