TOP 9 rețete pentru a prepara sos de roșii Krasnodar acasă pentru iarnă

Sosul Krasnodar de casă pentru iarnă este considerat un dressing de roșii versatil. Poate fi folosit ca topping pentru orice fel de mâncare, fie el primul sau al doilea, și poate chiar înlocui ketchup-ul cumpărat din magazin. Acest sos de casă nu conține conservanți și coloranți. Cu siguranță va fi pe placul tuturor membrilor familiei. De asemenea, este un adaos excelent la orice masă de sărbătoare, perfect ca aperitiv pentru bere sau alte băuturi alcoolice.

Caracteristicile gustative ale felului de mâncare

Roșiile și merele sunt ingredientele principale ale sosului. Acestea conferă acrișorul care face dulceața unică. Condimentele sunt obligatorii.

Ce garnituri se servesc cu sos Krasnodar?

Aperitivul poate fi combinat cu tocănițe, garnituri de cartofi și paste.

Lucrări pregătitoare

Mai întâi, se pregătesc recipientele și ingredientele. Calitatea produsului depinde de cât de bine sunt procesate.

Selectarea și prepararea legumelor

Toate fructele se spală și se usucă pe un prosop curat. Se curăță de coajă și se taie în bucăți de mărimea dorită. Merele și roșiile se toacă mărunt și apoi se dau printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielițele. Ierburile aromatice se spală și se toacă.

Sterilizarea recipientelor

Pentru depozitarea conservelor se folosesc borcane de sticlă de jumătate de litru. Acestea se spală și, după uscare, se sterilizează în cuptor sau la microunde. Conservatele finite se toarnă în recipiente, se sigilează cu capace de tablă și apoi se sigilează cu unelte speciale.

Rețete și metode pentru prepararea sosului pentru iarnă

Există nenumărate rețete pentru prepararea aperitivelor cu fructe și legume. Orice bucătar poate alege felul de mâncare care este cel mai ușor de preparat și cel mai apetisant pentru familia sa.

Pregătim o gustare conform standardelor GOST ale URSS.

Prepararea unui dressing conform GOST este ușoară. Adăugați următoarele ingrediente la ingredientele principale:

• oțet de masă;
• sare;
• ardei iute;
• nucşoară.

Amestecul se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Stil casnic

Piureul de mere și roșii este sărat și îndulcit, apoi aromatizat cu usturoi, boia dulce-picantă și scorțișoară măcinată, și în final gătit timp de o jumătate de oră. Conserva este valabilă trei săptămâni. După această perioadă, produsul este gata de consum.

Rețetă de sos gros

Fierbeți piureul de roșii timp de 20 de minute, adăugați:

• ceapă;
• mere;
• ardei gras iute;
• sare.

Continuați să încălziți pentru aceeași perioadă de timp. Apoi adăugați apă cu amidon de cartofi dizolvat în ea.

Preparare fără mere

Combinați roșiile, morcovii, usturoiul, piperul negru proaspăt măcinat, sarea, oțetul de mere și gătiți timp de o jumătate de oră.

Sos Krasnodar „Buzdyaksky”

Ingredientele principale se amestecă cu piper roșu și negru măcinat, sare, morcovi și rădăcină de pătrunjel. Se încălzește timp de 50 de minute, apoi se adaugă amidonul diluat.

Sos pentru shashlik

Poți face un dressing pentru shashlik. Încălzește legumele roșii, merele și ceapa timp de 25 de minute, apoi adaugă ardei iute, nucșoară și sare. Adu amestecul la fierbere.

Picant

Ingrediente principale, ardei iute, ceapă roșieFierbeți khmeli-suneli timp de o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați oțetul de vin.

Rețetă cu ardei gras

Roșiile, merele, ardeii grași dulci, morcovii, usturoiul, câteva foi de dafin, coriandrul măcinat se amestecă, se sărează și se fierb timp de 40 de minute.

Ketchup-ul din Krasnodar, făcut din pastă de tomate

Adăugați în sosul de mere oțet, ienibahar și cuișoare măcinate, sare și pastă de tomate diluată cu apă. Fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

Durata și condițiile de depozitare ale piesei de prelucrat

Preparatul se păstrează pe raftul de jos al frigiderului timp de 5-6 luni.