17 Cele mai bune rețete pentru a prepara o dulceață delicioasă de coacăze negre pentru iarnă

Dulceața de coacăze negre nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fructul conține o cantitate imensă de vitamina C. Dacă urmați tehnicile corecte de preparare, va păstra mulți dintre nutrienții de care organismul uman are nevoie. În timpul sezonului rece, această dulceață este un excelent preventiv împotriva gripei. Este mai bine să te bucuri de această delicatesă cu fructe de pădure decât să iei medicamente.

Beneficiile preparării gemului de coacăze

Poți cumpăra gem de la supermarket. Dar gemul de casă este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin. În plus, nu conține coloranți sau conservanți artificiali. Dar acestea sunt cele care duc la reacții alergice după consumul produsului.

Ce fructe de pădure să aleg?

Pentru desert, alegeți fructe de pădure coapte, chiar și unele zdrobite. La urma urmei, acestea sunt oricum zdrobite înainte de fierbere.

Coacăzele negre sunt ingredientul principal al gemului.

Pregătirea ingredientelor și a recipientelor

Termenul de valabilitate al unui produs depinde de modul în care sunt procesate ingredientele și recipientele de depozitare.

Fructele sunt sortate, îndepărtându-se codițele și frunzele. Boabele sunt spălate în apă caldă și așezate pe o cârpă curată pentru a se scurge. Borcanele mici de sticlă sunt cele mai bune pentru recipiente. Acestea sunt spălate bine, uscate și sterilizate.

Rețete delicioase pentru pregătirile de iarnă

Gospodinele gospodare fac întotdeauna dulceață pentru iarnă. Se face din coacăze singure sau cu diverși aditivi.

Gustarea va ieși delicioasă dacă respecți aceste reguli.

1. Preparați aceeași cantitate de zahăr granulat ca greutatea componentei de fructe.
2. La desert se folosește doar apă purificată.
3. Amestecul de fructe de pădure se amestecă în timpul gătirii pentru a preveni arderea acestuia.
4. Spuma care apare deasupra este îndepărtată.
5. Mâncarea finită este turnată în borcane și imediat sigilată cu capace de plastic.

Așezați borcanele pe podea, acoperiți-le cu o pătură veche și lăsați-le până se răcesc complet. Apoi depozitați-le pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță.

Calea tradițională

Bunicile noastre obișnuiau să facă dulceață după această rețetă, pe vremea când nu existau aparate sofisticate. Coacăzele negre se zdrobesc cu un pistil obișnuit, se acoperă cu zahăr granulat, se adaugă apă și amestecul se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

Prepararea gemului fără semințe

Prepararea acestui desert fără semințe durează mult timp, dar rezultatul este un produs gros, aproape transparent. Ingredientul principal și apa sunt încălzite timp de 20 de minute. Amestecul fierbinte este apoi strecurat printr-o sită, se adaugă zahăr și amestecul este adus la fierbere. Focul este oprit și preparatul este lăsat să se răcească. Ciclurile de încălzire și răcire se repetă de încă două ori.

O delicatesă într-o mașină de făcut pâine

Prepararea acestei delicii la mașina de pâine reduce la minimum efortul manual necesar. Adăugați mure, zahăr din trestie, apă și acid citric în recipientul aparatului. Selectați setarea „Gem”. După finalizarea procesului, lăsați pâinea cu capacul închis până se răcește complet.

Rețetă pe bază de gelatină

Zdrobiți fructele de pădure cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați zahărul și gătiți timp de 5 minute. Turnați gelatina, diluată conform instrucțiunilor. Continuați să încălziți încă 5 minute.

Cu agar-agar

Ingredientul principal este măcinat într-un blender, apoi presărat cu zahăr granulat și agar-agar. Amestecul trebuie gătit timp de o jumătate de oră.

Îl pregătim printr-o mașină de tocat carne

Coacăzele negre se toacă mărunt, se îndulcesc și se pun imediat în recipiente. Amestecul rezultat nu trebuie păstrat mai mult de 2-3 săptămâni.

Rețetă rapidă „Cinci minute”

O delicatesă numită „5 minute” se prepară după cum urmează: Boabele sunt zdrobite folosind o metodă convenabilă, presărate cu zahăr din sfeclă și fierte timp de 5 minute după fierbere.

Metodă într-un multicooker

Prepararea gemului într-un slow cooker nu putea fi mai ușoară. Puneți ingredientul principal în bol, umplându-l până la maximum 1/3 din capacitate. Dacă adăugați mai multe fructe, amestecul se va vărsa. Adăugați puțină apă și selectați funcția „Prăjire”. După ce timpul de gătire s-a terminat, presărați amestecul cu zahăr și lăsați-l să stea o oră. Setați programul „Supă”.

Duet de gem de coacăze negre și roșii

Coacăzele negre și roșii se pasează într-un blender. Piureul se trece printr-o sită, se îndulcește și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

Rețetă de dulceață de coacăze

Adăugați zahăr granulat, un plic de konfiturki și acid citric peste fructele negre zdrobite. Gătiți timp de 40-50 de minute.

Cu pectină

Ingredientul principal este zdrobit cu un pistil, se adaugă pectină și zahăr, iar amestecul se fierbe timp de 15 minute.

Dulceață crudă cu fructe de pădure și zmeură

Poți prepara acest amestec de fructe de pădure: toci coacăze negre și zmeură, adaugi zahăr din trestie, amesteci și pui imediat în borcane.

Desertul trebuie consumat în termen de 2-3 săptămâni.

Cu agrișe

Pentru a prepara această dulceață, adăugați de două ori mai mult zahăr granulat decât greutatea fructelor de pădure. Mixați agrișele și ingredientul principal. Adăugați zahărul și vanilia și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

Cu portocale

Portocalele, curățate și tocate, se toacă mărunt. Același proces se face și cu portocalele negre. Amestecul de fructe de pădure se combină cu zahăr din sfeclă și se gătește timp de 40 de minute.

Pregătim dulceața fără semințe și coji

Puteți prepara această delicatesă folosind orice mașină de măcinat fructe de pădure. Strecurați piureul rezultat printr-un tifon, adăugați zahăr și o crenguță de busuioc și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Dulceață de coacăze cu amidon

Pentru a face dulceață, presărați ingredientul principal cu zahăr granulat și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați apă cu amidonul de cartofi dizolvat în ea. Opriți imediat focul.

Dulceață de coacăze roșii și pepene verde

Amestecați pulpa și semințele de pepene verde. Faceți același lucru cu coacăzele roșii. Adăugați apă rece în amestecul de agar-agar. Combinați toate ingredientele. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Condiții și perioade de depozitare pentru preparat

Cel mai bine este să păstrați deserturile cu fructe de pădure cel mult un an. După aceea, vitaminele încep să se deterioreze. Aroma nu se va deteriora, dar preparatul își va pierde valoarea nutritivă.