Top 5 rețete pentru a face dulceață de aronia și portocale pentru iarnă

Dulceața de portocale și aronia conține într-adevăr multe substanțe benefice. Printre acestea se numără vitaminele PP, B, C și A, calciu, magneziu, fier și fosfor. Scopul nostru este să păstrăm acești compuși esențiali în timpul procesului de gătire. Altfel, veți obține o îndulcire dulce și siropoasă de fructe de pădure - fără beneficii, fără daune. Așadar, haideți să învățăm cum să facem dulceața corect, folosind cele mai bune rețete.

Particularitățile preparării gemului de portocale și aronia

Amestecarea într-o singură sticlă a sorbișoarei negre rășinoase cu a portocaliului strălucitor și însorit este o idee bună. Singura dificultate este că ingredientele se coacă în momente diferite. Fructele de sorbu se coc la sfârșitul verii și începutul toamnei, dar nu pot fi păstrate mult timp la frigider. Portocalele sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului.

Boabele trebuie să fie ferme, fără pete și daune provocate de dăunători. Fructele de sorbuș au o aromă naturală amară și astringentă, așa că adăugarea de zahăr și portocală le stabilizează și le înmoaie. Iar dulceața, cu compoziția și caracteristicile sale remarcabile, va fi o recompensă demnă de luat în seamă pentru cei care nu se tem să experimenteze.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure și a fructelor de pădure

Pregătirea ingredientelor pentru gem nu este atât de dificilă dacă urmați întocmai următoarele recomandări:

1. Fructele de sorbuș recoltate sau cumpărate trebuie sortate cu grijă. Toate resturile, crenguțele, tulpinile și fructele deteriorate trebuie aruncate.
2. Spălați citricele în apă caldă cu o perie. Îndepărtați ușor stratul exterior de coajă pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Îndepărtați codițele și tăiați fructele întregi, cu coajă și tot cu tot. Îndepărtați semințele.

Acum poți scoate zahărul și poți începe să gătești desertul.

Sterilizați borcanele

Acesta este unul dintre cei mai importanți pași în prepararea gemului. Termenul de valabilitate al produsului finit depinde de cât de bine sunt sterilizate și pregătite borcanele. Cea mai ușoară metodă este fierberea lor în apă. De asemenea, puteți găti borcanele curate la abur cu abur dintr-un ibric.

Rețete delicioase de gem pentru iarnă

Rețeta aleasă determină următorii pași ai bucătarului. În orice caz, zahărul, fructele de sorbu și portocala sunt esențiale.

Rețetă tradițională cu aronia și citrice

Aronia se potrivește de minune cu citricele. Singura regulă importantă este să folosiți mult zahăr. Folosiți aproximativ 1,5 kilograme per kilogram de fructe de pădure. Mai întâi, sortați aronia, îndepărtând frunzele, tulpinile sau fructele de pădure putrede. Spălați și periați portocala, tăiați-o în bucăți, apoi pasați-o într-un blender.

Îndepărtați sâmburii în prealabil. Un bol emailat (sau din oțel inoxidabil) sau o cratiță cu fundul larg vor funcționa bine. Puneți ingredientele în bol și puneți-l la foc mare. Nu uitați să adăugați zahărul. Aduceți treptat amestecul la fierbere, amestecând, și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Desertul este gata; tot ce mai rămâne de făcut este să-l împărțiți în borcane și să le închideți sigilat cu capace.

Consumul de componente:

• aronia – 1 kilogram;
• zahăr granulat – 1,5 kilograme;
• portocaliu – 1 bucată.

Hai să gătim repede fără să gătim.

Când nu ai timp suficient, poți prepara un desert delicios de iarnă din fructe de pădure negre de sorbu, fără a fi gătit. Vei avea nevoie de:

• aronia - 1 kilogram;
• zahăr – 300 de grame;
• acid citric – 5 grame;
• apă – 1 litru.

Pentru această rețetă, nici măcar nu trebuie să curățați fructele de pădure. Începem cu un pas simplu: încălzirea apei și dizolvarea acidului citric. Apoi, opăriți aronia în soluția clocotită, ceea ce nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute.

Apoi scoateți fructele de pădure, lăsați-le să se scurgă și întindeți-le într-un strat subțire pe o suprafață plană. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe o tavă de copt pentru coacere la cuptor. Presărați fructele de sorbuș cu zahăr, puneți-le în cuptor la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit) și coaceți timp de 20 de minute.

Cinci minute

Poți face dulceață completă de sorbu negru în doar 5 minute. Vei avea nevoie de:

• fructe de pădure – 2 kilograme;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Opăriți fructele curate timp de 5 minute, apoi măcinați-le într-un blender sau o mașină de tocat carne. Amestecați amestecul rezultat cu zahărul, puneți-l pe aragaz și încălziți până când zahărul se dizolvă. Gătiți încă 5 minute și transferați într-un recipient.

Un preparat parfumat cu nuci

Adăugați 300 de grame de nuci la deja cunoscuta rețetă clasică. Puteți modifica ingredientele și mai mult adăugându-le în dulceață. mere - Antonovka sau soiuri acrișoare similareEi iau aproximativ 300 de grame.

Dulceață sănătoasă cu ghimbir

Pentru dulceața de ghimbir și scoruș, folosim aproape aceleași ingrediente ca și pentru rețeta clasică, dar cu câteva modificări:

• aronia – 1 kilogram;
• zahăr – 1,3 kilograme;
• portocale – 2 fructe;
• suc de lămâie – 100 mililitri;
• ghimbir – 15 grame.

Durata și regulile de depozitare a produsului finit

Dulceața se păstrează într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui.

Termenul de valabilitate nu este limitat și poate fi de 6 luni sau mai mult.