4 Cele mai bune rețete pas cu pas pentru a prepara dulceață de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Dulceață de dovlecei cu lămâie Acest preparat delicios și sănătos este perfect pentru bucătarii amatori care doresc să adauge varietate conservelor lor de casă. Mai mult, această conserva este considerată un aliment sănătos, deoarece chiar și în timpul procesării, își păstrează cantitatea maximă de nutrienți benefici pentru organismul uman. Acest aperitiv va împodobi orice cină sau masă de sărbătoare, surprinzând oaspeții cu combinația sa unică de arome.

Selectarea și pregătirea ingredientelor necesare

Când alegeți ingrediente, alegeți fructe proaspete, fără putrezire și deteriorări mecanice. Produsul principal trebuie spălat, curățat de coajă și fără miez. De obicei, este tăiat în cuburi sau fâșii pentru a fi ușor de așezat în borcan. Bucățile trebuie să fie mici, astfel încât să fie complet îmbibate cu sucul de citrice.

Lămâia trebuie spălată bine, iar coaja ei trebuie rasă. Se adaugă la sfârșit, după gătire. În timpul unei gătiri prelungite, coaja dă o notă amară și neplăcută gemului. Totuși, dacă gemul trebuie gătit rapid, coaja se lasă la loc. Pe lângă aroma plăcută de acrișor, pectina din lămâie adaugă corp desertului.

Sfat! Cu cât folosiți mai multe citrice, cu atât dulceața va fi mai groasă.

Specificul preparării gemului din dovlecei și lămâi

Există mai multe moduri de a prepara această delicatesă delicioasă și aromată din dovlecei și lămâi. Înainte de a începe, studiază cu atenție procesul de preparare și urmează pașii pentru a te asigura că obții o dulceață sănătoasă și delicioasă.

Rețetă clasică

Această rețetă tradițională este întotdeauna populară printre multe gospodine, deoarece această metodă neobișnuită de conservare a dovlecelului nu a fost încă pe deplin apreciată. Pentru a prepara această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de dovlecei;
• 400 g zahăr;
• 1 lămâie.

Secvența acțiunilor:

1. Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Curățați lămâia de coajă și tocați-o în același mod.
2. Acoperiți fructele preparate cu zahăr și lăsați la infuzat cel puțin 10 minute.
3. Puneți amestecul pe foc și gătiți timp de 45 de minute.
4. Adăugați coaja rasă și fierbeți încă 5 minute, până când este complet gătit.
5. Opriți focul și lăsați dulceața peste noapte.
6. Dimineața, fierbeți din nou amestecul timp de cel puțin 10 minute și lăsați până seara.
7. Fierbeți la foc mic până se îngroașă. Transferați dulceața în borcane sterilizate.

Platou de fructe și legume cu caise uscate

Puteți adăuga o notă specială acestei rețete clasice adăugând caise uscate sau alte fructe uscate. Pentru a prepara dulceață de dovlecei cu lămâie și fructe uscate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 kg dovlecei;
• 300 g caise uscate;
• 1 kg de zahăr;
• 1 lămâie.

Rețeta pas cu pas include următoarele procese:

1. Spălați legumele, îndepărtați coaja și miezul și tăiați-le cubulețe.
2. Acoperiți dovleceii cu zahăr și lăsați-i timp de 1 oră pentru a se înmuia amestecul.
3. Gătiți timp de 60 de minute la foc mic după ce dă în clocot.
4. Folosind o mașină de tocat carne, pasați caisele uscate și citricele până obțineți un piure omogen, lăsând coaja. De asemenea, puteți folosi un storcător pentru a obține o aromă mai bogată și mai uniformă.
5. Adăugați piureul în dulceața de dovlecei și gătiți încă 15 minute.
6. Turnați amestecul gros în borcane sterile și închideți-le sigilat cu capace.

Dulceață de dovlecei cu lămâie și portocale

Portocala va da acestei delicatese o aromă neobișnuită și plăcută. Ingrediente cheie:

• 1 kg de dovlecei;
• 2 portocale;
• 1 lămâie;
• 700 g zahăr;
• 150 ml de apă.

Pași pentru a prepara o dulceață delicioasă și sănătoasă:

1. Curățați dovleceii de coajă și semințe și tăiați-i cubulețe mici. Tocați mărunt lămâia și portocala cu coaja rasă, păstrând cât mai mult suc posibil.
2. Toarnă zahărul peste legume, adaugă puțină apă și fierbe la foc mediu timp de cel puțin 20 de minute.
3. Adăugați fructele și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
4. Puneți dulceața fierbinte preparată în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

Nu fi zgârcit cu portocalele; cu cât ai mai multe, cu atât gustul deliciului va fi mai plăcut și mai dulce.

Prepararea gemului într-un slow cooker

Tehnologia modernă de bucătărie face procesul de gătit mult mai ușor. De asemenea, conținutul de vitamine și minerale rămâne practic neschimbat după procesare. Ingrediente necesare pentru a prepara dulceața de dovlecei cu lămâie într-un slow cooker:

• 1 dovlecel;
• 1 portocală;
• 1 lămâie;
• 1 cană de zahăr.

Lista de acțiuni conform rețetei:

1. Curățați legumele, îndepărtați miezul și tăiați-le în fâșii. Tocați citricele fără a le îndepărta coaja.
2. Puneți toate ingredientele pregătite într-un multicooker și adăugați zahăr.
3. Setați modul „Coacere” timp de 20 de minute, apoi comutați la modul „Fiecere” timp de cel puțin 2 ore.
4. Turnați delicatesa finită în borcane fierbinți și închideți cu un capac.

Important! Cu cât gemul fierbe mai mult în vasul multicookerului, cu atât consistența finală va fi mai groasă.

Reguli pentru depozitarea dulciurilor

Borcanele trebuie depozitate într-o cameră întunecată și răcoroasă, cu o temperatură între 5 și 18 grade Celsius și o umiditate relativă de maximum 75%. Un subsol, o pivniță sau un frigider sunt ideale.

Termenul de valabilitate este de 12 luni de la data fabricației. După deschidere, se recomandă consumul conținutului în termen de 2 săptămâni.