TOP 14 rețete pentru a face dulceață de dovlecei și portocale pentru iarnă

Puteți oricând să surprindeți oamenii cu dulceața dumneavoastră, folosind metode de gătit neobișnuite. Unele legume sunt folosite nu doar pentru murături și marinare, ci și în deserturi dulci. Cum puteți rezista tentației de a savura dulceața de dovlecei și portocale, care are gust de fructe exotice precum ananasul?

Caracteristicile gustative ale gemului

Dovleceii sunt considerați fadi. Doar asociindu-i cu mâncăruri picante, fructe cu o amărăciune distinctă sau fructe care conțin aciditate poți crea o dulceață unică de iarnă.

Gătitul pulpei de dovlecel cu zahăr este ușor, deoarece conține multă umiditate, deci nu este nevoie să adăugați apă.

Pe lângă portocale, merele și caisele uscate pot îmbunătăți gustul dovleacului. Printre condimentele adăugate în dulceață se numără scorțișoara și rădăcina de ghimbir. Ce se adaugă în sirop în timpul gătitului se decide în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Înainte de a face gem:

• curățați dovleceii de coajă și scoateți semințele;
• tăiați pulpa în cuburi sau dați-o printr-o mașină de tocat carne, în funcție de rețetă;
• zahărul se ia într-un raport de 1:1 față de cantitatea de pulpă de dovleac preparată;
• 1-2 portocale per dovlecel sunt suficiente.

Puteți folosi citricele decojite sau cu coajă și coajă rasă.

Pregătirea containerelor

Pentru depozitarea dulceaței de dovlecei, folosiți recipiente de sticlă cu o capacitate de 0,5-0,7 litri. Borcanele trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu. După clătire sub jet de apă, se recomandă sterilizarea recipientelor în cuptor sau la abur. Sigilarea este necesară dacă se depozitează în interior. A se păstra bine sub capace de nailon. dulceață de dovlecei și portocale în pivniță, subsol.

Rețete delicioase și dovedite pentru dulceață de dovlecei și portocale

Când alegeți un desert de iarnă, gândiți-vă cum îl va aprecia familia dumneavoastră. Cel mai bine este să începeți cu o rețetă clasică care folosește doar dovleac și citrice.

Versiunea clasică de gătit folosind o mașină de tocat carne

Folosește o mașină de tocat carne sau o răzătoare pentru a măcina pulpa de dovlecel. În orice caz, pulpa rezultată ar trebui să fie o pastă. Acum presărează-o cu zahăr și dă la frigider timp de 4 ore. Amestecă siropul de dovlecel rezultat și aduce la fierbere.

Acum trebuie să luați tigaia de pe foc și să o lăsați să se răcească.

Între timp, turnați apă clocotită peste bucățile de portocală, curățați-le de coajă subțire, lăsând coaja de pe coajă. Măcinați portocalele într-o mașină de tocat carne, aruncând semințele. Turnați amestecul de portocale peste dovlecei și puneți-i la foc mediu.

Fierbeți, apoi răciți timp de 4 ore. Această procedură se repetă de încă două ori.

O metodă rapidă într-un slow cooker

Dulceața făcută într-un slow cooker iese groasă și aromată și durează minim.

Mai întâi, puneți dovleceii tăiați în cuburi de 1 x 1 cm, curățați de coajă și fără semințe, în bolul blenderului. Dați coaja de la trei portocale și jumătate de lămâie pe răzătoare. Dați coaja de la răzătoare și mixați-o cu sucul de citrice într-un bol.

Mai întâi, fierbeți bucățile de dovlecel cu zahăr într-un slow cooker. După ce zahărul s-a dizolvat, turnați amestecul de portocale și lămâie.

Setați focul la „Fierbere”. După 2 ore, dulceața va fi complet gătită.

Cu bucăți de lămâie

Tăiați pulpa de dovlecel cubulețe și presărați-o cu zahăr. După 4-5 ore, începeți să gătiți, amestecând. După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Curățați lămâia de coajă, îndepărtați semințele și membrana. Tăiați lămâia cubulețe, apoi înmuiați-o în dulceață. Amestecați și fierbeți la foc mic încă 30 de minute.

În suc de ananas

Preparați un sirop folosind suc de ananas ca bază. Pentru fiecare 100 ml de suc, adăugați o cană de zahăr. Stoarceți sucul de portocale în sirop. Combinația de suc de portocale și ananas creează un desert delicios. Fierbeți siropul și adăugați cubulețe de dovlecel. Gătiți până se îngroașă.

Cu condimente

Dulceața de dovlecei va fi și mai delicioasă dacă adăugați câteva condimente. Iată instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea acestei delicatese:

1. Siropul este gătit din 1 kilogram de zahăr.
2. Tăiați dovleceii în cuburi.
3. Adaugă bucăți de portocală sau lămâie fără semințe și membrane.
4. Tot ce mai rămâne este să adăugați 1-2 cuișoare, o jumătate de linguriță de scorțișoară și o stea de anason.
5. Puneți amestecul de dovlecei-citrice cu condimente în sirop, fierbeți timp de 10 minute și dați deoparte.

Trebuie să fierbeți dulceața de 3 ori timp de câteva minute, făcând o pauză de 5-6 ore.

Rețetă de dulceață picantă cu scorțișoară

Un desert cu dovlecei și portocale se dovedește interesant atunci când adaugi un băț de scorțișoară. Fierbeți la foc mic timp de 40 de minute după fierbere. Turnați deliciul fierbinte în borcane.

Cu ghimbir

Pentru fiecare kilogram de dovlecel, veți avea nevoie de 50 de grame de rădăcină de ghimbir. Curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoare.

Preparați dulceața ca de obicei, folosind bucăți de dovleac. După ce fierbe, dați-o deoparte. Adăugați coaja de portocală și pulpa tocată. Fierbeți timp de 5 minute, apoi răciți. În pauza finală, adăugați pudră de ghimbir. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Rețetă neobișnuită cu physalis

Fructele de pădure Physalis sunt disponibile într-o varietate de arome. Varietatea de căpșuni este cea mai bună. Fructele de pădure feliate sunt înmuiate într-un sirop făcut cu zahăr și dovlecei, împreună cu pulpă de portocală. Cel mai bine este să fie refrigerate timp de 5 ore pentru a permite tuturor ingredientelor să se infuzeze cu dulceață.

După fierbere, se ține la foc mic timp de o jumătate de oră până la 40 de minute.

Cu bucăți de dovleac

Poți folosi dovleac, nu doar dovlecei, pentru a face dulceață. Folosește varietăți dulci de dovleac. Folosește același număr de cuburi de dovleac ca și dovlecei. Folosește un raport de zahăr de 1:1. Fierbe dovleceii mai întâi, apoi adaugă coaja și pulpa de portocală, rasă sau tocată mărunt.

„Yantarnoye” cu caise uscate

Un desert delicios și frumos ar trebui făcut cu caise uscate. Caisele uscate vor da preparatului o nuanță chihlimbar strălucitoare. Pentru un kilogram de dovlecei, veți avea nevoie de:

• 800 de grame de zahăr;
• 1 portocală decojită;
• 200-300 de grame de caise uscate.

Fructele uscate se spală și apoi se opăresc cu apă clocotită. Boabele se taie în fâșii. Portocala se toacă mărunt.

Cuburile de dovlecei tineri se acoperă cu zahăr. După ce sucul s-a eliberat, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă amestecul de portocale și caise uscate în tigaie. Se gătește până când desertul este gata.

Cu stafide și mere acrișoare

După ce siropul de dovlecei a fiert, se adaugă stafidele spălate. Merele acre se curăță de coajă și semințe, se taie cubulețe și se pun într-o oală de gătit împreună cu celelalte ingrediente.

Trebuie să îl gătiți în 3 etape, fierbând timp de 5-7 minute și făcând o pauză de 6 ore.

Cu nuci

Dacă vrei să prepari o delicatesă unică de iarnă cu dovlecei, adaugă nuci. Nucile sunt cele mai bune. Curăță-le de coajă și taie-le în bucăți. Se recomandă și migdalele. Fierbe amestecul în patru etape, aducând la fierbere și apoi lăsându-l să fiarbă la foc mic timp de 5 ore. Acest lucru va permite nucilor să se îmbibe în sirop, făcând dulceața delicioasă.

Cu banană

Pentru 2 kilograme de dovlecei, veți avea nevoie de 4 banane. Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i cubulețe. Presărați cu zahăr. După 2 ore, va apărea sucul. Amestecați ingredientele pe foc. După ce dă în clocot, reduceți focul. Turnați sucul de la 2 portocale împreună cu coaja rasă. Puteți adăuga scorțișoară sau vanilie. Gătiți timp de 40-50 de minute.

Rețetă bună de-ți lingi degetele

Puteți face cu ușurință dulceață folosind 2 kilograme de dovleci. Aceștia pot fi dovlecei sau dovlecei. Pot fi feliați sau tocați. Pentru dovlecii tineri, folosiți o răzătoare. Adăugați bucăți mici de portocală, coajă rasă sau curățată, peste legume. După ce ați presărat ingredientele cu zahăr, lăsați-le peste noapte.

Dimineața, amestecați și gătiți la foc mic după ce a fiert timp de 50 de minute.

Condiții și perioade de depozitare pentru probele blank

Pentru depozitarea pe termen lung, dulceața trebuie sigilată și depozitată într-un loc răcoros. Evitați depozitarea gemului în locuri calde sau în lumina directă a soarelui. După deschidere, cel mai bine este să consumați gemul imediat, în termen de 24 de ore.