TOP 9 rețete pentru a prepara o dulceață delicioasă de coacăze roșii și portocale pentru iarnă

Coacăzele roșii sunt o boabă comună, cultivată în aproape fiecare grădină. Cel mai adesea se consumă crude, dar uneori se folosesc în conserve cu portocale. Înainte de a prepara dulceață de coacăze roșii și portocale, este important să vă familiarizați cu rețetele.

Ce este special la dulceața de portocale și coacăze?

Înainte de a prepara această dulceață de vară, este important să vă familiarizați cu principalele sale caracteristici. Dulceața rezultată are o aromă bogată și o culoare roșiatică plăcută. Această dulceață de coacăze este recomandată cu clătite și ceai fierbinte. Poate fi folosită și pentru a prepara produse de patiserie delicioase.

Deoarece coacăzele roșii au o aromă și o gust blând, în dulceață se adaugă portocale. Acest fruct adaugă o aromă mai bogată dulceaței. Portocalele îmbogățesc, de asemenea, preparatul cu vitamine și alți nutrienți.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure și a citricelor

Înainte de a începe să preparați o dulceață delicioasă, trebuie să alegeți ingredientele potrivite.

Ingredientul principal din acest fel de mâncare este coacăza roșie. Pentru acest fel de mâncare se folosesc fructe de pădure coapte, deoarece au o aromă mai puțin acrișoară.

Nu se folosesc fructe de pădure necoapte, deoarece acestea pot strica gustul gemului preparat.

Când alegi o portocală, acordă atenție greutății sale. Se recomandă alegerea fructelor mai grele, deoarece acestea sunt cele mai zemoase. De asemenea, ar trebui să inspectați cu atenție suprafața cojii. Nu ar trebui să existe semne de putregai.

Sterilizarea recipientelor

Recipientul în care vor fi depozitate conservele trebuie sterilizat în prealabil. Pentru a steriliza borcanele de sticlă, fierbeți puțină apă. Pentru a face acest lucru, așezați o placă de lemn pe fundul cratiței și puneți deasupra obiectele care urmează să fie sterilizate. Apoi umpleți cratița cu apă și aduceți-o la fierbere. Borcanele trebuie să rămână în apă clocotită timp de cincisprezece minute, după care procesul de sterilizare ar trebui să fie complet.

Rețete de dulceață sănătoase și delicioase pentru iarnă

Există nouă rețete care te vor ajuta să pregătești o mâncare delicioasă și dulce.

Metoda tradițională de preparare

O metodă tradițională de preparare a gemului este populară printre gospodine. Folosește următoarele ingrediente:

• portocale;
• un kilogram de coacăze;
• 900 de grame de zahăr.

Mai întâi, coacăzele trebuie sortate pentru a îndepărta cele alterate. Apoi sunt spălate, uscate, amestecate cu portocale feliate și presărate cu zahăr pudră. După 1-2 ore, amestecul se pune pe o sobă pe gaz, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. După ce amestecul dă în clocot, se toarnă în recipiente de sticlă și se sigilează cu capace.

Dulceață crudă fără gătire

Persoanele care nu vor să petreacă mult timp pregătind dulceața decid să o facă fără a o fierbe. Pentru a crea acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de fructe de pădure;
• 800-900 de grame de zahăr granulat;
• portocale.

Coacăzele se înmoaie în apă și apoi se amestecă cu felii de portocală. Amestecul se presără apoi cu zahăr și se lasă la infuzat timp de 3-4 ore. Ulterior, amestecul se transferă într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider.

Deliciu cu coacăze roșii și jeleu de citrice

Pentru a obține o consistență groasă, gelatinoasă, dulceața trebuie să fie gelatinoasă. Următoarele ingrediente vă vor ajuta să preparați acest tip de dulceață:

• felii de portocală;
• un kilogram de fructe de pădure;
• un kilogram și jumătate de zahăr.

Boabele de pădure, pregătite pentru conservare, se acoperă cu apă și se aduc la fierbere. Apoi se scot printr-o sită, se pasează într-un blender și se toarnă înapoi în sirop împreună cu portocala. Amestecul de fructe se fierbe din nou în zahăr, după care se transferă în borcane sterilizate.

Dulceață cu adaos de lămâie

Poți face o dulceață parfumată folosind lămâie în loc de portocală. Pentru a face dulceață folosind această metodă, vei avea nevoie de:

• jumătate de lămâie;
• jumătate de kilogram de coacăze;
• zahăr după gust.

Prepararea începe cu pasarea fructelor de pădure într-un blender. Apoi, se stoarce sucul de lămâie în amestec. Amestecul rezultat se amestecă cu apă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Amestecul se toarnă apoi într-un recipient și se închide sigilat.

Rețetă de banane și portocale cu coacăze negre

Aceasta este o rețetă populară folosită de multe gospodine pentru a face gem delicios. Pentru a face gemul, veți avea nevoie de următoarele:

• jumătate de kilogram de banane;
• un kilogram de coacăze;
• portocale;
• zahăr după gust.

Mai întâi, curățați portocalele și bananele de coajă. Apoi, adăugați fructele și fructele de pădure într-un blender și pasați-le. Amestecul de fructe se lasă la infuzat timp de 24 de ore, după care se pune în borcan fără a fi fiert.

Deliciu de coacăze cu zmeură și portocală

Acest preparat este realizat din următoarele ingrediente:

• două pahare de coacăze;
• portocale;
• un pahar de zmeură;
• zahăr granulat după gust.

Boabele se măcină într-o mașină de tocat carne. Apoi, feliile de portocală se toacă și se amestecă cu coacăzele. Amestecul de fructe se presără cu zahăr, se lasă la infuzat și se toarnă în recipiente pregătite pentru depozitare.

Dulceața făcută conform acestei rețete trebuie păstrată la frigider.

Cu scorţişoară

Pentru a intensifica aroma, adăugați puțină scorțișoară. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• două bețișoare de scorțișoară;
• 1-2 kilograme de zahăr.

Boabele sunt acoperite cu zahăr și lăsate la macerat timp de 2-3 ore, până când încep să elibereze suc. Apoi se adaugă scorțișoară în recipient, iar amestecul este fiert la foc mic pe o sobă cu gaz. După ce amestecul dă în clocot, se toarnă în borcane de conserve și se sigilează cu capace.

Cu stafide

Preparatul conform acestei rețete se face din următoarele ingrediente:

• 2-4 kilograme de coacăze;
• 700 de grame de stafide;
• 3 portocale;
• 3-4 kilograme de zahăr.

Mai întâi, coacăzele sunt zdrobite și prelucrate într-o mașină de tocat carne. Apoi, feliile de portocală și stafidele sunt măcinate în același mod. Toate fructele sunt amestecate într-o cratiță și fierte până se îngroașă. Amestecați ocazional în timpul gătirii pentru a preveni lipirea de margini. Dulceața fiartă este răcită, infuzată și conservată.

Să pregătim o mâncare cu citrice și fructe de pădure și coacăze albe.

Pentru a crea un spațiu gol aveți nevoie de:

• un kilogram de boabe de coacăze albe;
• zahăr granulat;
• portocale.

Toate ingredientele din fructe sunt tocate, amestecate, presărate cu zahăr și fierte la foc mic pe aragaz. Amestecul de fructe trebuie fiert la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi, se răcește și se toarnă în recipiente sterilizate.

Cum și cât timp se păstrează preparatele

Confiturile de coacăze trebuie depozitate în condiții adecvate. Cel mai bun loc pentru a păstra conservele de fructe și legume este o pivniță. Frigiderul este potrivit și pentru depozitarea conservelor nefierte pentru o perioadă lungă de timp. Termenul mediu de valabilitate este de 3-4 ani.

Concluzie

Persoanele care cultivă coacăze în grădinile lor le folosesc adesea pentru conserve de iarnă. Înainte de a face dulceață din fructe de pădure, este important să vă familiarizați cu rețetele comune.