TOP 11 rețete pentru a prepara o dulceață delicioasă de agrișe regale pentru iarnă

Prepararea delicioasei gemuri de agrișe „Tsar” nu durează mai mult decât prepararea oricărui alt dulceață de grădină. Această delicatesă nu este doar neobișnuită, ci și sănătoasă. Agrișele sunt bogate în acid ascorbic, magneziu și potasiu. Consumul regulat ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Există mai multe rețete pentru această dulceață.

Cum se prepară dulceața de agrișe „Tsar” sau de smarald pentru iarnă

Pentru a vă asigura că dulceața este gustoasă și are o durată lungă de valabilitate, trebuie nu doar să urmați rețeta, ci și să pregătiți corespunzător ingredientele și recipientul.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Orice varietate de fructe de pădure poate fi folosită ca bază. Sunt preferate fructele puțin necoapte. Fructele de pădure culese sau cumpărate trebuie spălate, uscate, apoi îndepărtate codițele și baza. În timpul acestui proces, aruncați orice fructe alterate, moi sau putrezite. Apoi, înțepați fructele de pădure cu o scobitoare și scoateți semințele.

Cum să pregătești corect recipientele

Cel mai bine este să folosiți un bol sau o cratiță obișnuită din aluminiu ca vas de gătit. Dulceața finită se toarnă în borcane de jumătate de litru, care sunt spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu și sterilizate.

Rețete de gătit

Există mai multe metode de preparare a gemului de agrișe, care diferă nu numai prin algoritmul de acțiune, ci și prin ingredientele utilizate.

Metoda clasică cu frunze de cireș

Veți avea nevoie de:

• componentă principală – 1 kg;
• zahăr – 1,3 kg;
• apă – 2 pahare;
• frunze de cireș – 15 g.

Delicatesa se prepară pas cu pas, după cum urmează:

1. Separați jumătate din frunze, spălați-le, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Lichidul ar trebui să devină verde.
2. Se toarnă în fructele de pădure pregătite și se lasă peste noapte.
3. Ulterior, lichidul se scurge într-un recipient separat, iar fructele se pun într-o strecurătoare.
4. Adăugați zahăr în lichidul scurs și aduceți la fierbere.
5. Apoi, trebuie să spălați frunzele rămase și să le aruncați în siropul clocotit împreună cu fructele de pădure.
6. Delicatesa se gătește timp de 20 de minute, fructele de pădure ar trebui să devină translucide.

Pregătiți apă cu gheață cu 2 minute înainte de sfârșitul gătirii. Când agrișele devin translucide, introduceți tigaia în gheață; acest lucru va păstra culoarea smarald a gemului.

Notă: În timpul gătirii, asigurați-vă că îndepărtați spuma care apare.

O rețetă rapidă și regală: „Cinci minute”

Veți avea nevoie de câte 1 kg de fructe de pădure și câte 1 kg de nisip, împreună cu 250 ml de apă. Adăugați nisipul, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Turnați lichidul rezultat peste fructele de pădure, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Dulceață de smarald „live” (fără gătire)

Ingrediente:

• agrișe – 2 kg;
• zahăr – 2,5 kg.

Pentru a face această dulceață, tocați fructele, adăugați zahărul și amestecați. După ce zahărul s-a dizolvat, turnați dulceața în borcane sterile și închideți-le cu capace de plastic.

Cu fructe de pădure întregi

Veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure, 1,5 kg de zahăr și 0,5 litri de apă. Înțepați fiecare boabă cu un ac fără a scoate sâmburii, puneți boabele într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr. După 8 ore, adăugați apă și amestecați. Puneți cratița la foc mic până când zahărul se dizolvă. Lăsați amestecul să se răcească timp de 20 de minute. Apoi aduceți din nou dulceața la fierbere. Când apar bule la suprafață, turnați-o în borcane.

Opțiunea Kiwi

Pentru a prepara această dulceață, veți avea nevoie de 300 g din ingredientul principal, 1 kiwi și o lingură de zahăr granulat. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, presărați cu zahăr și adăugați feliile de kiwi. Turnați 2 căni de apă peste amestec și aduceți la fierbere. După ce dă în clocot, reduceți focul la mic, fierbeți la foc mic timp de 50 de minute, apoi turnați în borcane.

Cu cireșe

Această dulceață delicioasă se prepară în același mod ca și dulceața cu kiwi, dar în loc de kiwi, se folosesc 100 g de cireșe fără sâmburi.

Cu nuci

Veți avea nevoie de:

• agrișe – 1 kg;
• nisip – 1,5 kg;
• apă – 250 ml;
• nuci – 100 g.

Prăjiți nucile decojite și adăugați-le peste fructele de pădure. Faceți un sirop din apă și nisip, turnați-l peste fructele de pădure și fierbeți timp de 5 minute. După 12 ore, aduceți din nou dulceața de agrișe la fierbere și turnați-o în borcane.

Cu vodcă

Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure – 1 kg;
• nisip – 1,2 kg;
• apă – 500 ml;
• vodcă – linguriță.

Stropiți fructele cu vodcă și puneți-le la congelator pentru 30 de minute. Apoi, preparați un sirop din nisip și apă și turnați-l peste ingredientul principal. Aduceți amestecul la fierbere și luați-l de pe foc. Acum scurgeți siropul, aduceți-l din nou la fierbere și puneți fructele înapoi în congelator. Aduceți amestecul la fierbere. Repetați acest proces de patru ori.

Cu coacăze

Veți avea nevoie de 300 g din ingredientul principal și 100 g de coacăze negre. Turnați 200 ml de apă peste agrișe și fierbeți la foc mic până când apar sucuri. Apoi adăugați coacăzele negre. Când coacăzele încep să se crape, adăugați 300 g de zahăr. Fierbeți la foc mic încă 10 minute și turnați în borcane.

Cu portocaliu

Veți avea nevoie de 1 kg de agrișe, nisip și 2 portocale. Înmuiați portocalele în apă fierbinte timp de 2 ore pentru a îndepărta amărăciunea din coajă. Apoi, tăiați-le în bucăți mici, cu tot cu coajă. Măcinați agrișele și portocalele într-o mașină de tocat carne și adăugați zahăr. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Din agrișe roșii

Un kilogram de fructe se toarnă într-un sirop clocotit, preparat din 1,2 kg de zahăr granulat și 600 ml de apă. Amestecul se fierbe la foc mic timp de 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă timp de 10 ore. După acest timp, se aduce din nou amestecul la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Gustarea fierbinte se pune apoi în borcane și se sigilează.

Cum se depozitează corect produsul finit

Ca orice altă dulceață, dulceața de agrișe se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Toate dulcețurile de cinci minute se păstrează la temperatura camerei. Termenul lor de valabilitate este de 12 luni.