10 Cele mai bune rețete de dulceață de dovleac și caise uscate pentru iarnă

Dulceața de dovleac cu caise uscate este o conserva minunată de iarnă, care surprinde toată căldura zilelor însorite, iar această rețetă simplă, dar încercată și adevărată, vă va ajuta să o preparați. Această delicatesă se mândrește cu o aromă unică, bogată, o aromă plăcută și o valoare nutritivă ridicată. Nu este dificil de preparat și chiar și bucătarii începători o pot face față.

Specificitățile preparării gemului de dovleac și caise uscate

Pentru a prepara o conserva parfumată, gustoasă, nutritivă și sănătoasă, care să reziste mult timp, trebuie să alegi cu atenție ingredientele și să pregătești recipientul.

Selectarea ingredientelor

Alegeți dovleci copți și tari. Dovlecii învinețiți, putrezi sau necopți nu sunt potriviți pentru a face dulceață. Caisele uscate ar trebui să fie, de asemenea, de bună calitate, să nu fie uscate și să aibă o frumoasă culoare chihlimbar.

Pregătirea containerelor

Pentru a păstra dulceața pentru o perioadă lungă de timp, borcanele se spală mai întâi bine cu apă și apoi se sterilizează la microunde, la un slow cooker, la aburi într-o cratiță sau la cuptor.

Cele mai bune rețete de gem pentru iarnă

Există multe modalități de a prepara această delicatesă, dar o dulceață cu adevărat frumoasă și delicioasă poate fi făcută doar folosind rețete dovedite.

O delicatesă clasică făcută cu bucăți de dovleac și caise uscate

Această dulceață are o aromă fină și caldă, dar și o aromă plăcută. În plus, această dulceață va ajuta la refacerea vitaminelor și nutrienților în timpul lunilor reci de iarnă.

Veți avea nevoie de:

• dovleac (decojit) – 1 kilogram;
• zahăr – 4 căni;
• caise uscate – 350 de grame;
• suc de lămâie – 5 linguri.

Cu lămâie

Adăugarea de coajă de lămâie adaugă o notă picantă deliciului, sporindu-i gustul și aroma și prelungindu-i durata de valabilitate. Condimente precum scorțișoara, cuișoarele și cardamomul adaugă o notă specială. Lămâia poate fi tăiată în bucăți mici sau felii. Gătiți desertul în două tranșe timp de 15-20 de minute, la intervale de 3-4 ore.

Componente necesare:

• dovleac (pulpă) – 1 kilogram;
• lămâi – 2 bucăți;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Delicatese exotice cu portocale

Pe lângă gustul său excelent, această delicatesă se distinge prin consistența sa groasă și aroma de citrice.

Mai întâi, se curăță de coajă, apoi dovleacul și caisele uscate se taie cubulețe, iar portocala se feliază. Pepenii se presără apoi cu zahăr, se lasă să se scurgă timp de 5 ore și apoi se fierb timp de 15 minute. Apoi, se adaugă restul ingredientelor și se fierb încă 15 minute.

Trebuie să luați:

• dovleac – 2 kilograme;
• portocale – 3 bucăți;
• caise uscate – 200 de grame;
• zahăr – 3 căni.

Cu migdale

O delicatesă luxoasă, de calitate restaurant, poate fi creată prin adăugarea de migdale în timpul gătirii. Adăugarea de condimente, în special piper negru, adaugă o notă specială. Gătiți timp de 30-40 de minute, în funcție de consistență.

Ingrediente necesare:

• dovleac – 900 de grame;
• migdale – 150 grame;
• zahăr – 300 de grame;
• garoafe – 2 muguri;
• lămâie – 1 bucată;
• piper negru - un vârf de cuțit.

Rețetă pentru gătit într-un multicooker

Mai întâi, activați modul „Stewing” (Gătire înăbușită) și gătiți zahărul și apa până obțineți un sirop timp de 40 de minute. Tăiați caisele uscate în fâșii și legumele în cuburi mici și adăugați-le direct în bolul multicookerului, scufundate în siropul gros. Apoi, reactivați modul „Stewing” (Gătire înăbușită) și gătiți încă 90 de minute.

Cu mere

Această dulceață nutritivă, sănătoasă și delicioasă va deveni o delicatesă preferată atât pentru copii, cât și pentru adulți. Mai întâi, caisele se taie în bucăți mici, caisele uscate se înmoaie timp de 20 de minute și apoi se fierb timp de 15 minute. Apoi, se adaugă merele, scorțișoara și sucul de lămâie (sau coaja rasă). Acum se fierbe amestecul la foc mic timp de 30 de minute, având grijă să nu fiarbă puternic.

Rețetă cu stafide

Orice stafide, indiferent de culoare sau soi, vor fi potrivite pentru această rețetă. Mai întâi, preparați siropul, apoi fierbeți bucățile de dovleac în el timp de 20-25 de minute. Apoi, dați-le la frigider timp de 10 ore. Înmuiați stafidele și caisele uscate în apă înainte de utilizare.

După aceea, puneți toate ingredientele într-o cratiță, adăugând zeamă de lămâie. Amestecul se fierbe apoi la foc mic timp de 40-60 de minute, în funcție de consistența dorită.

Dulceață de dovleac cu ghimbir și caise uscate

Această delicatesă sățioasă, revigorantă și unică este incredibil de ușor de preparat. Tăiați dovleacul în cuburi mici și presărați-l cu zahăr. Dați ghimbirul pe răzătoare și pasați coaja de lămâie într-un blender. Apoi, combinați toate ingredientele într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

Cu pere

Această dulceață este cunoscută și sub numele de „povestea chihlimbarului”. Și este pe deplin justificată, datorită culorii sale frumoase și aromei și gustului excelent.

Gătitul fără fierbere

Pentru a păstra toate vitaminele, nutrienții și aroma dulceaței, preparați-o conform acestei rețete simple. Toate ingredientele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și apoi lăsate la infuzat la temperatura camerei până când zahărul se dizolvă complet.

Caracteristicile de depozitare a produsului finit

Produsul finit, care a fost supus unui tratament termic, se păstrează în locuri întunecate, ferite de îngheț, uscate și răcoroase, cum ar fi pivnițele și subsolurile, timp de până la 2 ani.

Produsul preparat fără gătire se păstrează doar la frigider.