20 de rețete rapide pentru a prepara dulceață de căpșuni pentru iarnă

Există multe moduri de a prepara dulceață de căpșuni. O poți face doar cu fructe de pădure sau cu fructe, nuci și chiar ciocolată. Orice bucătar poate alege rețeta care se potrivește cel mai bine gustului său. Această dulceață este perfectă pentru o masă de sărbătoare. Atât oaspeții, cât și familia o vor adora. Și dacă ai rămas cu sirop dulce, o poți înmuia în straturi de tort sau o poți stropi peste syrniki (clătite prăjite), vafe de casă, blini sau clătite.

Specificul preparării gemului de căpșuni pentru iarnă

Nu este dificil să prepari această delicatesă, dar trebuie să știi și să respecți câteva reguli simple:

1. În timpul gătirii, amestecați produsul periodic cu o spatulă de lemn.
2. Spuma care apare este îndepărtată.
3. Mâncarea finită se toarnă fierbinte în borcane și se sigilează.

Recipientele sunt așezate pe podea, acoperite cu o pătură de bumbac și lăsate până se răcesc complet.

Particularitățile selecției materiilor prime

Alegeți fructe de pădure și fructe proaspete, dar nu prea moi. Clătiți-le bine sub jet de apă rece și așezați-le pe o cârpă curată. Căpșunile sunt ingredientul principal în acest fel de mâncare. Îndepărtați sepalele.

De cât zahăr ai nevoie pentru dulceața de căpșuni?

Cantitatea de zahăr granulat luată este egală cu greutatea componentei de fructe și fructe.

Ce fel de vase de gătit ar trebui să folosesc?

Pentru a prepara această delicatesă, folosiți o tigaie emailată înaltă, neciobită. Dacă folosiți o tigaie mai mică, amestecul de fructe de pădure se poate scurge, deoarece se extinde în timpul gătirii.

Cât durează să gătești dulceața de căpșuni?

Timpul de gătire pentru această delicatesă depinde de rețetă. Poate dura de la un minut până la oprirea focului sau mai mult de o jumătate de oră.

Cum se verifică pregătirea?

Pentru a verifica dacă un produs este gata, luați câteva picături din preparatul gata preparat și lăsați-le pe o farfurie. Nu ar trebui să se întindă prea mult. Dacă se întâmplă acest lucru, gătiți produsul încă 3-5 minute.

Metode de gătit

Există multe moduri de a face dulceață de căpșuni. Puteți folosi rețete cunoscute de bunicile noastre. Sau puteți combina căpșunile cu ingrediente neobișnuite.

Rețetă clasică

Această delicatesă groasă se prepară conform următoarei rețete. Puneți ingredientul principal și zahărul într-un bol înalt și lăsați-l să stea peste noapte. Dimineața, amestecați bine amestecul, aduceți-l la fierbere și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore.

Procedura de încălzire și răcire se repetă de încă 3 ori.

Cinci minute

Pentru a face o dulceață „rapidă”, acoperiți căpșunile cu zahăr granulat și lăsați-le să stea timp de 4 ore. Apoi, puneți-le pe aragaz. După ce dau în clocot, continuați să gătiți timp de 5 minute.

Fără a găti fructe de pădure

A face un desert fără gătire este ușor. Dar rețineți că nu se va păstra mai mult de o lună. Dizolvați zahărul din sfeclă în apă și fierbeți timp de 3-4 minute. Apoi adăugați fructele de pădure și opriți focul. După 10 minute, turnați amestecul în borcane.

Din căpșuni congelate

Poți face această delicatesă din căpșuni congelate. Este la fel de delicioasă ca cele proaspete. Dezgheață căpșunile, presărează-le cu zahăr alb și fierbe-le la foc mic timp de o jumătate de oră.

În suc propriu

Mâncarea numită „Căpșuni în suc propriu” se prepară rapid. Puneți ingredientul principal în borcane, presărați fiecare strat cu zahăr și turnați apă clocotită peste el.

Cu fructe de pădure întregi într-o tigaie

Femeile care nu au timp să aștepte ca căpșunile să-și elibereze singure sucul pot folosi această rețetă. Căpșunile se prăjesc în tranșe mici timp de 2-3 minute într-o tigaie de teflon. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, presărați cu zahăr, adăugați suc proaspăt de lămâie și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Într-un multicooker

Tehnologia modernă permite femeilor să creeze dulciuri fără a le amesteca, împiedicându-le să se ardă. Puneți ingredientul principal și zahărul din trestie în bolul multicookerului. Selectați funcția „Firitură”. Lăsați capacul deschis pentru a preveni vărsarea. După gătire, lăsați dulceața în aparatul închis până se răcește complet.

Cu ce ​​poți găti dulceață de căpșuni?

Sunt disponibile rețete noi pentru această delicatesă. La urma urmei, gospodinele adoră să experimenteze pentru a crea preparate unice.

Cu migdale și lichior

Iată cum se prepară un desert cu nuci pas cu pas.

• Pasul 1: Amestecați căpșunile cu zahărul din sfeclă și lăsați-le câteva ore.
• Pasul 2: Curățați migdalele de coajă și înmuiați-le în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
• Pasul 3. Combinați fructele de pădure și nucile și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
• Pasul 4. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați câteva linguri de lichior.

Dulceața se dovedește originală și nu simți gustul alcoolului din ea.

Cu banane

Aceasta este modalitatea corectă de a prepara un amestec de fructe de pădure. Amestecați ingredientul principal, apoi adăugați bananele, zahărul granulat, scorțișoara măcinată și acidul citric. Gătiți amestecul timp de 40 de minute.

Cu ciocolată

Zdrobiți căpșunile cu un pistil, adăugați un plic de gem, acid citric și zahăr. Fierbeți amestecul timp de 15 minute, apoi adăugați ciocolata albă ruptă. Cel mai bine este să nu păstrați acest desert mai mult de o lună.

Cu cireșe

Cireșele sunt curățate de sâmburi și pasate. Ingredientul principal este zdrobit. Amestecurile sunt combinate, se adaugă zahăr și amestecul este adus la fierbere.

Cu caise

Această rețetă este o delicatesă. Lăsați căpșunile și zahărul la infuzat timp de 3 ore, aduceți la fierbere și lăsați-le să se răcească. Scoateți sâmburii de la caise, combinați fructele de pădure și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Adăugați sucul de lămâie cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cu portocaliu

Portocalele curățate de coajă și ingredientul principal se toacă mărunt. În amestec se adaugă zahăr granulat și amestecul se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

Cu rubarbă

Tăiați rubarba în bucăți, adăugați zahăr și lăsați-o să stea o oră. Faceți același lucru și cu căpșunile. Combinați ingredientele, adăugați sucul de lămâie și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Cu vanilie

Ingredientul principal și zahărul din trestie se lasă peste noapte. Dimineața, se adaugă zahăr vanilat și se fierbe timp de 20 de minute.

Cu mentă și busuioc

Combinați căpșunile, zahărul granulat, o cantitate mică de apă, acidul citric, frunzele de mentă și busuiocul. Gătiți timp de 40-45 de minute. Îndepărtați ierburile aromatice. Turnați dulceața în borcane.

Cu lămâie

Lămâile cu coajă și căpșunile se dau printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și amestecul se gătește timp de 50 de minute.

Cu mandarine

Mandarinele sunt curățate de coajă și împărțite în segmente. Ingredientul principal, segmentele de mandarină, sunt puse în borcane și acoperite cu sirop de zahăr clocotit.

Cu coacăze roșii

Încălziți coacăzele roșii pe viță de vie timp de 5 minute, răciți-le și strecurați-le printr-o sită. Adăugați căpșunile pasate în blender și zahărul și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute.

Cu cireșe

Adăugați zahăr din trestie în apă și aduceți la fierbere. Adăugați ingredientul principal, cireșele fără sâmburi. După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Reguli de depozitare

Depozitați dulceața de căpșuni pe raftul de jos al frigiderului, într-un subsol sau o pivniță. Dacă rețeta este preparată corect, își va păstra aroma timp de 1,5 până la 2 ani. Cheia este să împiedicați produsul să înghețe sau să fie expus la căldură prelungită la soare.

Prepararea acestei delicatese cu fructe de pădure poate dura mult timp, dar rezultatul final este delicios. Iar combinația cu ierburi aromatice, diverse fructe și nuci o face unică.