3 Cele mai bune rețete pas cu pas pentru a prepara dulceață de cireșe în ciocolată

În timpul sezonului fructelor de pădure și al fructelor de pădure, mulți oameni încep să facă conserve pentru iarnă. Dacă sunteți în căutarea a ceva neobișnuit, încercați să faceți dulceață de cireșe acoperită cu ciocolată. Combinația neobișnuită de ingrediente face ca această dulceață să fie delicioasă.

Dulceață de cireșe în ciocolată: specificul preparării

La prima vedere poate părea că a face gem cu cireșe și ciocolată pentru iarnă Este foarte complicat. Dar, în realitate, nu este mai dificil de făcut decât dulceața obișnuită de cireșe.

Cerințe de produs

Înainte de gătire, cireșele sunt sortate, iar fructele de pădure deteriorate sunt aruncate. Fructele de pădure bune sunt clătite cu apă. Pentru a prepara această rețetă, trebuie să pregătiți și pudră de cacao sau o tabletă de ciocolată neagră.

Sterilizarea recipientelor înainte de începerea procesului

Al doilea pas important este sterilizarea borcanelor. Puteți steriliza borcanele cu abur sau apă fierbinte. Pentru prima metodă, fierbeți apa într-un ibric, apoi introduceți borcanul în deschizătura capacului. Timpul de sterilizare este de 15 minute.

Pentru a doua metodă, tapetați o cratiță mare cu un prosop, apoi umpleți-o cu apă. Aduceți la fierbere și puneți borcanele în apa clocotită. Asigurați-vă că borcanele nu se ating între ele în timpul sterilizării. Timpul de sterilizare este, de asemenea, de 15 minute.

Această procedură poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor preparate la 2 ani sau mai mult. Produsele nesterilizate nu au o durată de valabilitate atât de lungă.

Rețete neobișnuite și delicioase

Cele mai bune rețete de dulceață de ciocolată și cireșe pentru iarnă.

Metoda tradițională de preparare a „Cireșelor în ciocolată”

De ce produse veți avea nevoie:

• cireașă;
• ciocolată neagră;
• zahăr;
• apă.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Sortează cireșele, aruncă-le pe cele mucegăite, lasă-le doar pe cele bune.
2. Scoateți semințele din fructe de pădure, acoperiți-le cu zahăr și adăugați puțină apă fierbinte.
3. Lăsați fructele de pădure să stea timp de 3 ore pentru a-și elibera sucul. Apoi transferați amestecul într-o cratiță și puneți-o pe aragaz.
4. Gătiți timp de 25 de minute.
5. Apoi adăugați tableta de ciocolată tocată. Pentru o aromă mai ciocolatoasă, puteți adăuga mai multă.
6. Puneți din nou pe foc și gătiți încă 25 de minute.
7. Turnați imediat dulceața fierbinte în borcane și închideți cu capace.
8. Cel mai bine este să deschizi vasul nu mai devreme de două luni, astfel încât cireșele să aibă timp să absoarbă aroma de ciocolată. Cu cât stă mai mult, cu atât are un gust mai bun.

Rețetă bazată exclusiv pe cacao

De ce produse veți avea nevoie:

• cireașă;
• zahăr granulat;
• apă fiartă;
• pudră de cacao.

Procesul de gătire:

1. Sortează fructele de pădure, separă-le pe cele bune de cele deteriorate.
2. Apoi clătiți fructele cu apă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
3. Scoateți semințele.
4. Acoperiți cu zahăr și lăsați peste noapte, astfel încât fructele de pădure să elibereze mult suc.
5. A doua zi, adăugați apă în amestec și puneți-l pe foc.
6. Gătiți la foc mediu până la fierbere, apoi reduceți focul la mic.
7. După 25-30 de minute de gătire, puteți adăuga pudră de cacao.
8. Trebuie să îl adaugi puțin câte puțin și să amesteci imediat, astfel încât cacaoa să se dizolve repede.
9. După aceasta, gătiți încă 10 minute.
10. Puneți imediat amestecul fierbinte în borcane.
11. Ca și în prima rețetă, este mai bine să așteptați o lună pentru ca fructele de pădure să se înmoaie în cacao înainte de a consuma preparatul.

Dulceață de cireșe cu ciocolată și coniac

De ce produse veți avea nevoie:

• cireașă;
• ciocolată;
• coniac;
• zahăr;
• apă.

Cum se gătește:

1. Scoateți semințele din fructe de pădure, acoperiți pulpa cu zahăr și lăsați-o câteva ore.
2. Apoi puneți amestecul pe foc și gătiți timp de 20 de minute.
3. Dacă amestecul este prea gros, adăugați apă și gătiți încă 10 minute.
4. Dacă, dimpotrivă, este prea lichidă, se adaugă gelatină în dulceață la sfârșitul gătirii.

Răzește sau rupe ciocolata și adaugă-o în gem. Gătește până când ciocolata se topește complet, amestecând constant. La sfârșitul timpului de gătire, toarnă coniac. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute.

Principalul lucru este să nu fiarbă. Apoi, dulceața finită se toarnă în borcane.

Termeni și condiții de depozitare

Termenul de valabilitate al conservelor depinde de dacă borcanele au fost sterilizate. Dacă au fost, termenul de valabilitate poate fi de peste doi ani. Conservele nesterilizate au un termen de valabilitate scurt și trebuie consumate cât mai curând posibil. Se recomandă depozitarea conservelor într-un loc răcoros, la o temperatură de 4 până la 7 grade Celsius. Este important să țineți conservele ferite de lumina soarelui.