6 Cele mai bune rețete de dulceață de mere și prune pentru iarnă

Gospodinele gospodine fac întotdeauna pregătiri toamna. Borcanele cu dulceață de mere și prune se numără adesea printre proviziile lor de iarnă. Acest desert se prepară prin fierberea piureului de fructe și are un gust plăcut, dulce-acrișor. Avantajul său este că fructele și fructele de pădure prea coapte și puternic zdrobite pot fi folosite pentru a face dulceață, deoarece se vor deforma în timpul tocării și al gătirii prelungite.

Specificul preparării gemului de prune și mere pentru iarnă

Pentru a asigura un desert delicios și fin, gospodina trebuie să cunoască și să respecte următoarele reguli:

1. Zahărul granulat și componentele fructelor sunt luate într-un raport de 1:1,5.
2. Pentru a determina cu exactitate greutatea merelor și prunelor, acestea sunt mai întâi procesate și abia apoi cântărite.
3. Se folosește apă îmbuteliată.
4. Pentru a găti piureul de cartofi, folosiți o tigaie emailată, fără adâncituri sau așchii.
5. Produsul preparat se amestecă periodic cu o spatulă de lemn cu mâner lung.
6. Spuma care plutește la suprafață este îndepărtată.

Preparatul finit este transferat imediat în recipiente pregătite și sigilat cu capace de tablă folosind un dispozitiv special. (Înainte de această procedură, capacele sunt stropite cu apă clocotită.) Nu este nevoie să sterilizați produsul.

Apoi, așezați borcanele pe o suprafață orizontală și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură veche. Numai după ce dulceața s-a răcit complet ar trebui depozitată permanent.

Selectarea și prepararea fructelor

Preparatul va avea o durată lungă de valabilitate dacă alegeți ingredientele potrivite. Toate fructele trebuie să fie de înaltă calitate. Dacă unele sunt alterate sau putrezite, cel mai bine este să le aruncați.

Merele și prunele se spală bine sub jet de apă rece, apoi se așează pe o cârpă curată pentru a se scurge. Codurile fructelor sunt îndepărtate, coaja este tăiată și miezul este îndepărtat. Gospodinele gospodine nu aruncă părțile îndepărtate de mere, ci le folosesc pentru a face compot. Boabele sunt curățate de sâmburi. Merele și prunele devin ingredientele principale.

Sterilizăm recipientele

Pentru a păstra dulcețurile, folosiți borcane de sticlă de jumătate de litru sau de un litru. Acestea se spală mai întâi în apă cu săpun, apoi se clătesc sub jet de apă rece și se lasă pe un prosop curat să se usuce complet.

Borcanele tratate se introduc într-un cuptor rece, iar încălzirea începe. Borcanele se țin la 130°C timp de o jumătate de oră. Abia după toate aceste manipulări, borcanele se umplu cu dulceață fierbinte.

Rețete și preparare pas cu pas a gemului de pere și mere

Există multe rețete pentru a face gem, orice femeie o poate alege pe cea care îi place cel mai mult.

Această delicatesă va fi delicioasă și aromată dacă urmați rețeta pas cu pas.

Rețetă tradițională pentru iarnă

Este ușor să creezi o delicatesă folosind o rețetă tradițională.

1. Pasul 1: Fierbeți merele în puțină apă până se înmoaie.
2. Pasul 2: Lăsați produsul să se răcească și strecurați-l printr-o sită.
3. Pasul 3: Puneți prunele într-o cratiță cu fund gros, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
4. Pasul 4. Răciți produsul și strecurați-l printr-o sită.
5. Pasul 5. Combinați ambele piureuri și adăugați zahăr.
6. Pasul 6. Fierbeți amestecul până la jumătate.

Această dulceață este perfectă pentru umplerea plăcintelor de casă.

Gătirea unei delicatese la cuptor

Baza pentru răsucirea dulce poate fi preparată folosind cuptorul.

1. Ingredientele principale sunt așezate pe tăvi de copt.
2. Se introduc în cuptor la o temperatură de 150°C.
3. De îndată ce fructele se înmoaie, se scot și se lasă la temperatura camerei până se răcesc complet.
4. Produsele coapte sunt tocate cu un blender de imersie.
5. Amestecul se amestecă bine, se adaugă nisip și se încălzește la foc mic timp de o oră și jumătate.

Procesul este complet când culoarea preparatului devine maro închis.

Rețetă de dulceață groasă

Pentru a prepara acest preparat, luați de două ori mai mult zahăr granulat decât celelalte ingrediente.

1. Ingredientele principale sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Piureul de fructe este amestecat cu cristale de zahăr.
3. Masa se gătește până se reduce la jumătate.

După ce s-a răcit, amestecul va deveni foarte gros. Desertul poate fi servit imediat.

Portocale asortate

Următorul preparat asortat se dovedește a fi foarte aromat.

1. Portocalele, împreună cu coaja, se trec printr-o mașină de tocat carne.
2. La fel se procedează și cu ingredientele principale.
3. Piureul se amestecă și se adaugă zahăr.
4. Masa este încălzită timp de o jumătate de oră.

Acest desert va fi un plus minunat pentru înghețata cremoasă și vafele de casă.

O preparare sănătoasă cu dovleac

Pentru a crea următoarea răsturnare de situație, alege un dovleac cu pulpă dulce.

1. Pasul 1: Umpleți o cratiță înaltă cu mere și puțină apă. Puneți cratița pe aragaz.
2. Pasul 2. După 10 minute, adăugați prunele și continuați să încălziți pentru aceeași perioadă de timp.
3. Pasul 3. Adăugați bucăți de dovleac și zahăr. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
4. Pasul 4. Continuați să gătiți timp de o jumătate de oră.
5. Pasul 5. Răciți ușor amestecul și mixați-l cu un blender.
6. Pasul 6. Aduceți piureul la fierbere.

Delicatesa de fructe și legume gătită conform acestei rețete are un gust unic.

Rețetă pentru prepararea gemului într-un slow cooker

Un slow cooker face mai ușoară prepararea gemului. Nu se va arde, chiar și fără amestecare frecventă.

1. Ingredientele principale sunt măcinate în orice mod convenabil.
2. Amestecă ambele piureuri într-un bol, adaugă jumătate din cristalele de zahăr.
3. Recipientul este plasat într-un aparat electric.
4. Activați funcția „Coacere”.
5. După semnalul sonor, produsul nu este scos din multicooker.

După 5-6 ore, adăugați zahărul rămas în bol și selectați setarea „Fierbere”. Pentru a preveni revărsarea gemului, cel mai bine este să lăsați aparatul descoperit. Deschideți capacul și lăsați gemul în bol până se răcește complet.

Delicatesa iese groasă. Nu trebuie să o pui în borcane; o poți servi direct la masă.

Condiții și durată de depozitare

Depozitați dulceața pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță timp de 1-1,5 ani. Este important să o păstrați la cald și ferită de lumina directă a soarelui. Dacă este păstrată la temperatura camerei, termenul de valabilitate se reduce la 4-5 luni. După deschidere, dulceața trebuie consumată în decurs de o săptămână. Trebuie păstrat la frigider.

Frumusețea acestui desert constă în faptul că se prepară nu doar vara și toamna, ci și iarna. La urma urmei, fructele pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor în această perioadă a anului. Această delicatesă se servește ca fel de mâncare separat sau se adaugă la clătite, crepe și terciuri cu lapte.