11 Cele mai bune rețete de jeleu de cireșe cu gelatină pentru iarnă

Orice fructe de pădure conservate vor fi un plus pe masa de sărbători. Oaspeții vor aprecia deserturile preparate cu fructe de pădure conservate în zahăr. Aceste preparate nu numai că vor satisface și impresiona prin aroma lor, dar vor și completa vitaminele esențiale. Rețetele de cireșe de iarnă cu gelatină în jeleu vor ajuta gazda să pregătească un fel de mâncare delicios în timp minim. Serviți-l cu ceai și fursecuri sau ca desert de sine stătător.

Cireșe în jeleu: o delicatesă de iarnă pentru masa ta

Cireșele păstrate în acest fel se vor păstra mult timp în frigider fără a le schimba aroma. Puteți găti cireșe întregi în sirop sau le puteți pasa. Puteți îndepărta sâmburii, dar cireșele vor rămâne întregi. În rețete Cireșe în jeleu cu gelatină pentru iarnă Zahăr, suc de lămâie și diverse fructe de pădure se adaugă după gust. Înainte de adăugare, se recomandă testarea compatibilității fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, gustați fructele de pădure crude, combinați-le și presărați-le cu zahăr.

Ce soiuri de cireșe sunt potrivite?

Pentru a prepara dulceața, veți avea nevoie de soiuri care nu sunt acre; acestea sunt cele care se combină mai ușor cu zahărul și se fac gem. Coaja nu trebuie să fie groasă, astfel încât zahărul să pătrundă bine, iar boabele să fie saturate de această aromă.

Soiurile precum Volochaevka, Shokoladnitsa și Shpanka sunt ideale.

Pregătirea ingredientelor și a recipientelor

Înainte de a începe să preparați jeleu, trebuie să aveți grijă de borcane. Alegeți borcane întregi, nu tulburi și fără defecte vizibile sau ciobituri. Filetul capacelor și al borcanelor trebuie să fie intact. De asemenea, capacele trebuie să se potrivească strâns și să aibă dimensiunea corectă.

Borcanele trebuie sterilizate în prealabil în cuptor, la microunde sau gătite la abur într-un aparat de gătit cu abur. Se poate folosi și un accesoriu special pentru sterilizare cu abur. Puneți capacele în cratiță și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Cireșele trebuie să fie întregi, fără viermi, zgârieturi, putregai și alte defecte. Cireșele alterate vor strica conserva. Prin urmare, alegeți întotdeauna doar cireșe coapte și zemoase. Cireșele trebuie să fie coapte pentru a preveni acrirea lor. Înainte de gătire, acestea trebuie spălate bine și așezate pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și a le inspecta pentru dăunători. Inspectați din nou cireșele înainte de gătire.

Cele mai delicioase rețete

Jeleul de cireșe este un plus minunat pentru orice masă de sărbători. Cu siguranță va fi pe placul adulților și copiilor, indiferent dacă le plac dulciurile sau fructele de pădure obișnuite. Experimentarea cu ingredientele poate crea o aromă de neuitat. De obicei, este servit individual cu fursecuri, ceai sau ca desert de sine stătător.

Aciditatea se ajustează cu suc de lămâie, zahăr și diverse fructe de pădure, precum coacăze negre.

Pe bază de gelatină

Aceasta este cea mai comună metodă de preparare a jeleului. Se folosește pentru a obține consistența dorită. Va trebui să amestecați gelatina diluată cu zahăr, apă și cireșe. Aduceți la fierbere, turnați într-un recipient și închideți sigilat.

Cu Zhelfix

Această rețetă este aproape identică cu jeleul pe bază de gelatină. Gelfix-ul trebuie dizolvat în prealabil, iar instrucțiunile de pe etichetă trebuie citite înainte de utilizare. Veți avea nevoie de:

• cireșe - 0,5 kg;
• zahăr - 390 g;
• Zhelfix - jumătate dintr-un pachet întreg;
• apă - 50 ml.

Boabele trebuie fierte cu apă. După ce au fiert, scoateți-le, răciți-le și mixați până se omogenizează. Amestecați zahărul și Zhelfix-ul, adăugați-le în boabe și gătiți până la fierbere. Adăugați tot zahărul și gătiți timp de 5 minute, apoi turnați și sigilați.

Cu pectină

Acest ingredient va ajuta preparatul să se îngroașe. Prepararea este similară cu versiunile anterioare. Combinați zahărul și pectina și adăugați-le peste fructele de pădure. Gătiți întregul amestec, îndepărtând spuma. Când amestecul dă în clocot, adăugați zahărul rămas și gătiți timp de 5 minute. Apoi, turnați preparatul în borcane.

Rețetă pentru un multicooker

Această opțiune este considerată rapidă, deoarece slow cooker-ul poate face singur jeleul. Pregătiți fructele de pădure, spălați-le, uscați-le, îndepărtați sâmburii și pasați-le. Folosiți un blender pentru a obține un amestec omogen. Puteți folosi și o răzătoare sau alte metode.

Adăugați gelatina, care ar fi trebuit să fie dizolvată în apă în prealabil, în slow cooker. Adăugați fructele de pădure și zahărul și adăugați puțină apă. Gătiți, îndepărtând spuma. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. După ce s-a gătit, turnați gelatina în borcane sigilate și păstrați-o la frigider.

Boabe întregi cu semințe în jeleu

Această jeleu are cea mai pronunțată aromă de cireșe, care provine de la fructele de pădure și din sirop. Alegeți-vă rețeta preferată și adăugați fructe de pădure proaspete. De asemenea, acestea sunt gătite cu zahăr, dar fierte la foc mic puțin mai mult. Consumați preparatul finit cu atenție pentru a evita sâmburii. Adulții ar trebui să supravegheze copiii în timp ce mănâncă.

Folosim cireșe congelate

Mai întâi, dezghețați cireșele și strecurați sucul. Fierbeți cireșele cu zahăr, apoi adăugați agentul de îngroșare dorit. După ce amestecul dă în clocot, gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se îngroașă. Apoi, turnați jeleul și închideți cu capace.

Cu agar-agar

Acest ingredient poate îngroșa piureul și îl poate transforma într-un desert pentru ora de ceai. Veți avea nevoie de:

• cireșe - 0,5 kg;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 0,5%;
• agar-agar - pliculeț.

Un pachet conține de obicei 12 grame, așa că cel mai bine este să urmați instrucțiunile. Mai întâi, turnați 0,4 litri de apă peste agentul de îngroșare și lăsați-l la infuzat. Puneți cireșele și apa pe aragaz, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma. Separat, fierbeți agar-agarul la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute. Adăugați-l peste fructele de pădure și aduceți la fierbere. Turnați în borcane și sigilați.

Rețetă fără gătit

Această rețetă este considerată cea mai rapidă, deoarece cireșele nu necesită fierbere. Trebuie avută grijă să spălați bine cireșele înainte de a prepara jeleul. Scoateți sâmburii din cireșe. Transferați-le într-un bol adânc și pasați-le cu un blender, adăugând constant zahăr până când acesta se dizolvă în cireșe. Amestecul este gata când devine omogen și zahărul se dizolvă. Turnați preparatul finit într-un recipient și lăsați-l să stea până se îngroașă.

Cireșe din pâslă în gelatină

Acest soi de fructe de pădure are o coajă foarte subțire. Prin urmare, aceste cireșe trebuie fierte imediat. Tratamentul termic este mai rapid. Acest soi are un gust puțin mai dulce, așa că dulceața va fi prea înțepătoare dacă adăugați mai mult zahăr decât fructele de pădure.

Veți avea nevoie de ingrediente standard. Fierbeți cireșele cu zahăr, îndepărtând spuma care apare la suprafață. Adăugați gelatina dizolvată. Aduceți din nou la fierbere. Luați de pe foc și turnați într-un recipient.

O rețetă rapidă pentru „Cinci minute”

Lucrul minunat la această rețetă este că se prepară rapid. Vei avea nevoie de:

• suc de cireșe - 2 pahare;
• gelatină - 15 g.

Mai întâi, dizolvați gelatina. Apoi adăugați-o în suc și fierbeți până dă în clocot. Scoateți amestecul și turnați-l în borcane. Închideți capacele.

Metodă fără pasteurizare și sterilizare

Pentru a evita sterilizarea preparatului, clătiți ingredientele. De asemenea, sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Puteți face jeleu fără tratament termic. Pentru a face acest lucru, pasați fructele de pădure cu zahăr. Pasați-le într-un blender, adăugând zahărul. Este gata când zahărul se dizolvă și fructele de pădure se îngroașă în suc. Acest preparat se prepară cel mai bine pentru ceai, nu se păstrează.

Cum și cât timp se păstrează preparatele de iarnă

Desertul se păstrează la frigider. Termenul de valabilitate al unui borcan închis ermetic va fi de aproximativ 1 an. După deschidere, produsul trebuie consumat în termen de 2-3 zile, nu mai mult.