Top 12 Rețete Delicioase Rapide de Varză Murată

Există multe rețete de varză murată rapid de preparat. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs nu este doar un depozit de nutrienți și minerale benefice pentru organism, ci și o gustare delicioasă. Dar partea cea mai bună este că toți acești fermenti pot fi preparați acasă în doar câteva ore, ceea ce face ca varza murată să fie un adaos permanent la masa de seară.

Ce fel de varză este potrivită?

Orice soi de varză albă proaspătă este potrivit pentru maia.

Pregătirea ingredientelor principale și a recipientelor

Înainte de a găti, clătiți legumele sub jet de apă. Cel mai bine este să gătiți borcanul la abur.

Rețete rapide de varză murată

Există o mulțime de aperitive cu varză. Toată lumea va găsi o opțiune potrivită gustului său. Să ne uităm la cele mai populare.

Varză suculentă și crocantă la borcan în 24 de ore, fără oțet

Pentru a prepara rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 900 de grame de varză;
• două foi de dafin;
• piper negru;
• sare și zahăr după gust.

Puneți varza albă mărunțită într-un borcan de 3 litri. Preparați o saramură de condimente: fierbeți timp de două minute, apoi lăsați să se răcească. Adăugați marinada și lăsați varza să stea o zi la infuzat.

Cantitatea zilnică recomandată pentru o astfel de gustare nu trebuie să depășească 150 de grame.

Rețetă într-o cratiță cu bucăți mari

Pentru a prepara acest aperitiv la tigaie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 de grame de varză albă;
• doi morcovi;
• usturoi - un cap;
• oțet de masă - 1 lingură;
• sare - 1 lingură;
• zahăr granulat - 2 linguri.

Varza trebuie tăiată în felii mici. Adăugați morcovii și usturoiul, apoi turnați legumele în tigaie în straturi separate.

Într-o altă cratiță, turnați apă cu zahăr și sare după gust. Când dă în clocot, încorporați oțetul. Turnați imediat marinada rezultată peste aluat. Acoperiți cratița cu un capac mic și puneți un recipient cu apă deasupra. După 24 de ore, aluatul este gata.

Stil caucazian

Pentru maia în stil caucazian veți avea nevoie de:

• 500 g varză albă;
• morcovi - 1 buc.;
• sfeclă roșie - 1 buc.;
• ardei iute - 2 buc.;
• usturoi;
• sare;
• zahăr granulat.

Tăiați legumele cubulețe. Puneți usturoiul și ambele tipuri de ardei în borcan. Apoi umpleți borcanul cu legume în straturi individuale. Condimentați cu sare și piper. Agitați borcanul sigilat și lăsați-l să stea câteva zile.

Varză murată picantă, gătită rapid, în saramură

Ingrediente pentru pâine cu maia picantă:

• 600 g varză albă;
• morcov;
• hrean;
• ardei dulce;
• condimente;
• căpățână de usturoi.

Dați pe răzătoare hreanul și usturoiul. Tocați legumele rămase. Amestecați amestecul de legume într-un bol. Preparați o saramură cu sare și zahăr. Turnați soluția rezultată peste legume.

Lăsați-l la macerat timp de 5 zile, îndepărtând spuma. După ce timpul a expirat, scurgeți marinada. Un aperitiv delicios și picant este gata!

Varză crocantă rapidă, o rețetă de 3 ore

Ingrediente necesare:

• varză proaspătă;
• morcov;
• oțet sau ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Puneți legumele tocate pe fundul unui recipient potrivit pentru fermentare. Preparați o saramură cu ulei de floarea soarelui sau oțet. Adăugați condimentele. Fierbeți soluția timp de 6 minute. Turnați marinada rezultată peste legumele preparate.

Gustarea trebuie fermentată timp de 3 ore.

O rețetă rapidă de murături cu oțet

Pentru a face maia acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g varză albă;
• căpățână de usturoi;
• 4 linguri de oțet;
• sare.

Puneți varza tocată într-un recipient pentru maioneză. Pregătiți saramura. Aduceți la fierbere. Turnați marinada în maioneză, acoperiți și lăsați să stea timp de 2 ore.

O rețetă simplă la borcan, fără oțet

Pentru rețeta la borcan ar trebui să luați:

• o căpățână de varză care cântărește aproximativ 800 de grame;
• doi morcovi;
• frunză de dafin;
• sare - 1 lingură;
• zahăr – 2 linguri.

Puneți amestecul într-un borcan. Fiți generoși cu condimentele. Umpleți cu apă nefiartă și acoperiți cu un capac. Cel mai bine este să puneți o farfurie sau o cratiță sub borcan, deoarece aceasta va prinde marinada. În timp ce se infuzează, înțepați amestecul cu o scobitoare de lemn. După trei zile, adăugați zahăr în borcan. După o jumătate de zi, maiaua este gata.

Cu usturoi

Maia cu usturoi se prepară în același mod ca murătura rapidă. Usturoiul se taie în căței, iar maiaua îmbibată în saramură poate fi consumată în termen de 12 ore.

Hrustovka în stilul Cernihivului

Pentru a prepara khrustovka în stil Cernigov, aveți nevoie de:

• 700 g varză albă;
• morcovi - 2 buc.;
• sare - 55 gr.;
• zahăr granulat - 70 g.

Puneți amestecul de morcovi rași și varză albă tocată într-un bol. Adăugați saramura. Este important să pregătiți umplutura strict conform rețetei!

1. Folosiți doar apă curată.
2. Adăugați 55 g de sare.
3. Adăugați 70 g de zahăr.
4. Adăugați frunză de dafin.
5. Aduceți la fierbere.

Înfășoară borcanul într-o cârpă ușoară și lasă-l timp de 2 zile.

Rețetă rapidă de varză cu sfeclă roșie

Pentru aluatul cu maia din sfeclă roșie veți avea nevoie de:

• varză proaspătă;
• sfeclă;
• un cățel de usturoi;
• condimente.

Adăugați felii de sfeclă roșie la amestecul standard de maia. Încărcați bine amestecul în recipient. Turnați marinada preparată peste el. Lăsați maia să stea timp de 12 ore.

Cu roșii și ardei

Pentru această gustare veți avea nevoie de:

• 500 de grame de varză;
• cap de ceapă;
• ardei gras - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui;
• condimente.

Tăiați varza mărunt, tăiați ceapa rondele, feliați ardeiul gras și roșiile și dați morcovii pe răzătoare. Apoi, preparați o marinadă specială: adăugați ulei de măsline sau de floarea-soarelui și condimente direct în recipientul cu legume.

Amestecul rezultat trebuie amestecat, apăsând pe parcurs. Apoi, umpleți borcanul cu acesta și acoperiți cu un capac. După 3 zile la frigider, maiaua este gata de utilizare.

Cu afine roșii

Pentru această rețetă neobișnuită veți avea nevoie de:

• o căpățână de varză cu o greutate de 700 de grame;
• cap de ceapă;
• 300 g afine roșii;
• ulei vegetal;
• condimente după gust.

Rețeta de pâine cu afine roșii este similară cu cea de mai sus. În loc de roșii și ardei, în amestecul de legume se adaugă afine roșii întregi.

Reguli de depozitare și durată

După gătire, transferați aperitivul într-un alt recipient și dați-l la frigider. Depozitați-l cel mult o săptămână.