9 rețete delicioase de dulceață de dovlecei și mere pentru iarnă

Dacă preparați dulceață de dovlecei și mere, acest desert neobișnuit poate fi folosit ca o garnitură delicioasă pentru ceai. Delicatesa este folosită pentru a înmuia straturile de pandișpan atunci când se prepară prăjituri și tarte dulci. Această combinație aparent neobișnuită produce o aromă neașteptată care se potrivește bine nu doar cu băuturi calde, ci este folosită și de bucătari ca garnitură pentru alte preparate mai sofisticate.

Subtilitățile gătitului

Te vor ajuta să faci gem delicios și le folosesc atât bucătarii amatori experimentați, cât și cei mai puțin experimentați. De ce vei avea nevoie pentru a începe:

1. Pregătiți ingredientele pentru a prepara delicatesa.
2. Tratați recipientele în care va fi depozitat produsul.

Recoltarea legumelor și fructelor

Să începem cu pregătirea legumelor și fructelor, care constă în următoarele:

• produsele vor trebui spălate și sortate, merele vor trebui curățate de coajă, dovleceii vor trebui curățați de coajă și semințele vor trebui îndepărtate;
• Inspectăm fructele pentru prezența mucegaiului și a putregaiului, incluziuni neclare; astfel de fructe și legume nu pot fi conservate;
• De regulă, produsele sunt tocate și tăiate în bucăți mici de aceeași dimensiune, conform cerințelor rețetei.

Sterilizarea borcanelor

Recipientul este procesat conform unei scheme, respectând anumite reguli:

1. Recipientele se spală cu apă caldă și sifon.
2. Verificați pentru ciobiri, crăpături și deteriorări.
3. Borcanele sunt întoarse cu susul în jos, astfel încât apa rămasă să se scurgă pe pereți.
4. Apoi sunt sterilizate cu abur, timpul de sterilizare fiind de 10 minute.
5. Capacele borcanelor se sterilizează într-un recipient separat timp de 5 minute.

Rețete delicioase de dulceață de dovlecei și mere pentru iarnă

Există mai multe modalități care te pot ajuta să creezi singur o delicatesă parfumată.

Metoda tradițională de preparare

Ce trebuie să faci pentru a obține un desert în stil clasic:

• dovleceii și merele se toacă și se taie în bucăți egale;
• se presară cu zahăr, se lasă să stea 30 de minute, mai mult dacă se poate;
• apoi puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere, reduceți temperatura, fierbeți la foc mic timp de 45 de minute;
• turnate în recipiente sterilizate.

Ananas asortat

Puteți crea o astfel de delicatesă dacă urmați rețeta:

1. Curățați portocala de coajă și împărțiți-o în segmente, dați coaja pe răzătoare.
2. Tăiem dovleceii în bucăți mici și împărțim merele în felii.
3. Puneți totul într-o cratiță cu fundul gros și acoperiți cu zahăr.
4. Acoperiți tigaia cu un tifon și lăsați-o să stea timp de o oră, pentru ca fructele să-și elibereze sucul.
5. După o oră, puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere și gătiți încă 60 de minute la foc mic.
6. Cât timp este fierbinte, puneți desertul în borcane și închideți-le cu capace.

O delicatesă chihlimbară cu note citrice

Vom face această dulceață cu lămâie. Ce trebuie să facem:

• radeți puțină coajă, stoarceți sucul dintr-un fruct;
• tăiați dovleceii și merele în cuburi;
• acoperiți toate ingredientele cu zahăr și lăsați-le să stea timp de 40-60 de minute;
• apoi puneți-l pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de cel puțin o oră;
• apoi puneți desertul în borcane și închideți cu capace.

Un preparat delicios picant cu scorțișoară

Pentru a pregăti o delicatesă atât de neobișnuită, trebuie să:

1. Tăiați dovleceii și merele în cuburi.
2. Le acoperim cu zahăr și așteptăm o oră.
3. Apoi gătiți dulceața la foc mediu timp de cel mult 30 de minute.
4. Înmuiem bețișoare de scorțișoară în deliciu sau adăugăm o lingură de scorțișoară măcinată.
5. Amestecă totul și așteaptă 25 de minute.
6. Apoi puneți-l din nou pe foc și gătiți-l cel puțin o jumătate de oră.

Gătitul într-un multicooker

De asemenea, puteți face un desert similar folosind un multicooker; veți avea nevoie de:

• tocați fructele și legumele, acoperiți-le cu zahăr și așteptați o oră până când apare sucul;
• dacă nu este suficient suc, puteți adăuga jumătate de pahar cu apă;
• Setați modul „Gătire” și cronometrul la 45 de minute. După timpul specificat, dulceața va fi gata.

Rețetă de cinci minute

Pregătim această dulceață respectând următoarele reguli:

1. Mărunțiți ingredientele principale, tăiați-le în felii sau cuburi.
2. Acoperiți totul cu zahăr și așteptați până când legumele și fructele eliberează suc.
3. Puneți gemul pe foc și aduceți-l la fierbere, gătiți-l timp de 5 minute, amestecând cu o lingură și îndepărtând spuma.
4. Apoi reduceți temperatura și fierbeți desertul la foc mic încă 10-15 minute, scoateți-l de pe aragaz și puneți-l în borcane.

Cu nuci

Pregătim această delicatesă conform rețetei clasice, dar înainte de a o pune pe aragaz, adăugăm nuci (nuci, alune, chiar și arahide). Rezultatul este un desert delicios și neobișnuit.

Dulceață de dovlecei și mere acrișoare „Delicioasă de lingut pe degete”

Iată o rețetă interesantă care nu necesită cunoștințe culinare aprofundate:

• Măcinați 1 portocală mare într-o mașină de tocat carne, radeți puțină coajă de lămâie, tăiați 1 fruct în bucăți;
• tăiați dovleceii în cuburi, după ce i-ați curățat de coajă și i-ați clătit sub jet de apă;
• Puneți dovleceii și citricele într-o cratiță comună și acoperiți totul cu zahăr. Așteptați o jumătate de oră până când apare sucul și puneți dulceața pe aragaz;
• Gătiți aproximativ 30 de minute la foc mediu, apoi reduceți temperatura și gătiți încă aproximativ o jumătate de oră.

Dulceață parfumată de dovlecei cu mere

Vom pregăti o dulceață delicioasă conform următoarei rețete:

1. Curățați dovleceii tineri de coajă, scoateți semințele, dați-i pe răzătoare și puneți-i într-o cratiță, adăugați jumătate din zahăr, într-un raport de 1 la 1.
2. Tăiați merele în felii sau cuburi, adăugați-le în amestecul de dovlecei și adăugați zahărul rămas, amestecați totul bine cu o lingură de lemn.
3. Gătiți dulceața timp de 15 minute, apoi adăugați o lingură de acid citric și continuați să gătiți desertul.

Se ține la foc mic încă 25-30 de minute; când bucățile de măr devin moi și pulpa de dovlecel este netedă, puteți începe să le distribuiți în recipiente.

Specificități privind depozitarea piesei de prelucrat

Va trebui să depozitați conservele într-un loc răcoros; o pivniță, un subsol sau un frigider sunt ideale.

Notă: Borcanele pot fi așezate de-a lungul balconului, acoperite cu o pătură caldă.

Pregăti dulceață delicioasă de mere Dovleceii nu sunt dificili de făcut; secretul este să alegi o rețetă și să o urmezi cu precizie, fără a altera proporțiile. Acest lucru te va ajuta să te bucuri de un desert delicios și neobișnuit de casă în această iarnă.