Rețete simple pas cu pas pentru a prepara gem delicios de mere într-un slow cooker

dulceață de mere Dulceața de mere poate fi preparată într-o varietate de moduri. Este la fel de delicioasă într-o cratiță sau la cuptor. Cu toate acestea, multe gospodine preferă să facă dulceața de mere într-un slow cooker.

Mâncarea nu se va arde în ea; este suficient să o amestecați de 2-3 ori pe tot parcursul timpului de gătire.

Cum se face dulceață de mere într-un slow cooker

Prepararea gemului de mere într-un slow cooker are câteva caracteristici:

• Tocarea fructelor nu este necesară. Totuși, pentru a obține o consistență omogenă, mulți oameni folosesc un blender sau o mașină de tocat carne. Puteți toca merele înainte sau după gătire.
• Cantitatea de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 50% din masa totală. Totuși, dacă merele sunt acrișoare, folosiți mai mult zahăr granulat. Gustați dulceața și adăugați îndulcitori după gust. De asemenea, puteți combina fructele și zahărul în avans pentru a vă asigura că zahărul se dizolvă complet.

• Pentru a preveni darea în clocot, se recomandă să umpleți vasul multicookerului cu fructe cel mult până la jumătate. Prin urmare, nu puteți face mai mult de 2 litri de gem odată.
• Merele se potrivesc bine cu prunele, citricele, perele și, de asemenea, cu unele legume - dovleacul și morcovii.

Uneori, trebuie să folosiți nu doar un slow cooker, ci și un aragaz. Este mai ușor să faceți sirop sau să fierbeți din nou amestecul răcit.

Pregătirea ingredientelor

Soiurile de mere de toamnă sunt cele mai bune pentru prepararea gemului. Nu se gătesc prea mult, așa că pot fi gătite în bucăți. De asemenea, se păstrează mai bine, iar borcanele nu curg.

Poți folosi și fructe de vară, dar este mai bine să le iei pe cele necoapte.

Fructele trebuie spălate bine, îndepărtând orice pete de putrefacție sau adâncituri. Curățarea fructelor va face mai ușoară obținerea unei consistențe omogene. Totuși, dacă intenționați să strecurați dulceața printr-o sită, nu este necesar să îi curățați coaja.

Prepararea gemului într-un slow cooker pentru iarnă

Dulceața preparată conform acestei rețete simple se păstrează bine în pivniță. Dulceața rezultată este foarte groasă și delicioasă. Pentru a face dulceața, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,2 kg mere;
• 300 ml de apă;
• coaja și sucul de la o lămâie;
• 600 g zahăr granulat.

Cojile de mere trebuie îndepărtate într-un strat subțire pentru a lăsa cât mai multă pulpă posibil. Cojile trebuie folosite pentru a face un decoct - acestea conțin pectină naturală, care este esențială pentru îngroșarea pulpei de mere.

Preparatul trebuie făcut conform următorului algoritm:

1. Puneți cojile într-o cratiță și adăugați 2/3 de cană de apă. Fierbeți timp de 30 de minute la foc mediu. Strecurați supa rezultată.
2. Tăiați merele în felii, puneți-le în multicooker și turnați lichidul rămas.
3. Activați modul „Coacere” sau „Gătire înăbușită” și gătiți timp de 30 de minute.
4. Turnați amestecul într-un alt recipient și măcinați-l cu un blender.
5. Adăugați supa preparată anterior, sucul de lămâie și tot zahărul granulat.
6. Gătiți încă 40-60 de minute până se obține consistența dorită. Adăugați coaja de lămâie, amestecați bine și aduceți la fierbere.

Această delicatesă este delicioasă. Și datorită sucului de lămâie, se păstrează foarte bine.

Alte rețete pentru gătit într-un multicooker-oală sub presiune

De asemenea, puteți face dulceață folosind alte rețete. Mulți bucătari adaugă ingrediente suplimentare pentru a obține o aromă mai interesantă.

Cu portocale

Pentru a prepara acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g portocale;
• 1 lămâie mică;
• 1 kg de mere;
• 500-600 g de zahăr.

Curățați merele de coajă, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le în bolul multicookerului. Tăiați pulpa de portocală și lămâie cubulețe și îndepărtați semințele. Adăugați-le peste mere și presărați cu zahăr granulat. Setați multicookerul pe modul „Stewing” (înăbușire) și gătiți timp de o oră. Apoi, tocați fructele cu o spatulă de lemn sau transferați-le într-un alt recipient și mixați-le.

Apoi, întoarceți-vă la slow cooker, dar de data aceasta pe setarea „Bake” (Coacere), și gătiți timp de o jumătate de oră. Puteți găti mai mult până ajungeți la consistența dorită. Această dulceață poate fi păstrată pentru iarnă, dar cel mai bine este să o folosiți imediat.

Cu dovleac

Pentru a face gem conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 1 kg de mere;
• 1 kg dovleac;
• 1,2 kg zahăr;
• 300 ml de apă.

Tăiați pulpa de dovleac cubulețe, puneți-o într-un bol și acoperiți-o cu apă. Fierbeți timp de 20 de minute. Tocați merele, cu tot cu coajă, și adăugați-le în dovleacul fiert pe jumătate. Fierbeți încă 20 de minute.

Scoateți ingredientele din multicooker și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.

Activați setarea „Coacere” și gătiți timp de 30-60 de minute, în funcție de grosimea dorită. Amestecați la fiecare 10-15 minute pentru a preveni arderea.

Cu prune

Pentru a prepara această delicatesă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g mere;
• 500 g prune;
• 1 kg de zahăr.

Scoateți sâmburii de la prune și tocați-le. Spălați merele, îndepărtați părțile putrede și tăiați-le în cuburi mari. Puneți ingredientele într-o cratiță obișnuită, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Turnați într-un bol multicooker. Gătiți la setarea „Bake” timp de 15 minute. Apoi setați setarea „Stewing” și fierbeți la foc mic timp de 2 ore.

Conservarea gemului

Vei obține doar o cantitate mică de dulceață, așa că o poți mânca imediat. Alternativ, o poți rula în borcane de jumătate de litru. Pentru a face acest lucru, pasteurizează borcanele. Ia o cutie de fier cu gâtul îngust și umple-o cu 1/3 din apă. Pune borcanul cu susul în jos deasupra. Adu la fierbere și gătește la abur timp de 5 minute. De asemenea, se recomandă sterilizarea capacelor prin fierbere timp de câteva minute.

Turnați dulceața în borcanele sterilizate. Faceți acest lucru treptat, în porții mici, altfel sticla s-ar putea crăpa. Umpleți până sus cu dulceață și închideți capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Așteptați până se răcesc complet și abia apoi puneți-le în pivniță sau la frigider.

Această dulceață poate fi păstrată timp de 2-3 ani. După această perioadă, cel mai bine este să aruncați dulceața de mere.