15 Cele mai bune rețete rapide cu roșii murate

Există momente când vrei să servești un delicios aperitiv de legume în saramură pe masa de sărbători. Roșii murate – Acesta este un produs preferat de mulți, în special de cele care se prepară rapid. Pot fi preparate în câteva ore sau lăsate aproximativ două zile. Există multe metode de preparare rapidă, variind în funcție de ingrediente și de proces.

Sfaturi și trucuri pentru marinarea rapidă a roșiilor

Pentru a asigura o sărare uniformă, alegeți roșii de dimensiuni similare. Amestecarea roșiilor mici cu cele mari va duce la concentrarea sării în cele mai mici, ceea ce va avea un impact negativ asupra calității gustării.

Nu înțepați legumele, deoarece acest lucru va duce la pierderea celei mai gustoase pulpe și a saramurii. Dacă doriți să accelerați timpul de gătire, măriți cantitatea de sare și ridicați temperatura marinadei.

Recipientele trebuie sigilate cu capace de nailon. Această metodă de preparare este destinată depozitării pe termen scurt.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Cel mai bine este să alegeți legume mici, cum ar fi roșiile cherry sau roșiile prune. Cele mai mari pot fi tăiate pentru a asigura o murare mai rapidă și mai uniformă.

Legumele trebuie spălate temeinic și verificate pentru a nu prezenta deteriorări externe. Nu vor fi acceptate legume cu tăieturi sau înțepături externe.

Cel mai bine este să folosiți sare grunjoasă și apă de izvor sau distilată. Acest lucru va preveni dezvoltarea agenților patogeni într-un recipient etanș.

Rețete rapide de murături de roșii

Unii bucătari cred că există o singură modalitate de a marina rapid. De fapt, au fost dezvoltate un număr imens de metode de murare accelerată. Puteți folosi mai multe ingrediente suplimentare, ceea ce va face gustarea și mai picantă și mai bogată.

Versiunea clasică

Această metodă este folosită de majoritatea gospodinelor. Este cea mai populară și accesibilă opțiune.

Set de produse:

• roșii – 800 g;
• sare – 18 g;
• usturoi – ½ căpățână;
• zahăr – 18 g;
• mărar – 100 g

Tehnologia de recoltare:

1. Spălați legumele, tăiați usturoiul în jumătate, tocați mărarul mărunt.
2. Pune fructele într-o pungă împreună cu alte produse.
3. Sigilați punga și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt distribuite uniform în interior.
4. Puneți totul într-o cratiță și lăsați timp de 2 zile.

Le sărăm în pungi timp de 30 de minute.

Aceasta este una dintre cele mai rapide și ușoare metode de a prepara un fel de mâncare delicios care poate fi savurat în aceeași zi sau a doua zi.

Setul standard de produse și ușurința decaparii nu necesită cunoștințe sau abilități speciale.

Produse necesare:

• legume – 0,5 kg;
• sare – 2 lingurițe;
• pătrunjel, mărar - câte 100 g fiecare;
• zahăr – 9 g;
• usturoi – 4 căței.

Tehnologia de sărare:

1. Tocați verdețurile mărunt și lăsați-le să se usuce puțin.
2. Tocați usturoiul în bucăți mici.
3. Puneți toate ingredientele în pungă.
4. Legați punga strâns și amestecați bine.
5. După 24 de ore, transferați într-un borcan.

Roșii parfumate cu hrean

Legumele care se gătesc rapid sunt foarte populare datorită gustului și aromei lor unice. Hreanul adaugă o amărăciune plăcută produsului finit, care compensează în special dulceața.

Produse necesare:

• mărar – 70 g;
• roșii – 1 kg;
• zahăr – 1 linguriță;
• usturoi – 2 căței;
• hrean - 1 frunză cu rădăcină;
• frunză de dafin – 3 buc.;
• piper – 10 mazăre;
• sare – 3 linguri;
• apă – 700 ml.

Procesul de recoltare:

1. Într-o cratiță, combinați apa cu rădăcina de hrean, zahărul, sarea, foaia de dafin și piperul. Gătiți timp de 5-7 minute.
2. Puneți ingredientele rămase în recipientul pregătit. Turnați marinada deasupra.
3. La temperatura camerei, lăsați să stea timp de 48 de ore.

Prepararea roșiilor ușor sărate într-un borcan

Aceasta este o modalitate excelentă de a prepara fructe delicioase și picante care se potrivesc perfect cu carnea picantă și ca aperitiv de sine stătător. Un set mic de ingrediente vă permite să preparați rapid legume ușor sărate.

Set de produse:

• ceapă – 100 g;
• roșii – 1 kg;
• usturoi – 20 g;
• piper – 5 mazăre;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• pătrunjel – 20 g;
• apă – 1000 ml;
• zahăr – 20 g;
• sare – 20 g.

Procesul de sărare:

1. Tăiați ceapa în rondele și tăiați usturoiul în jumătate.
2. Puneți toate ingredientele într-un borcan.
3. Combinați apa, sarea și zahărul într-o cratiță. Adăugați condimentele și aduceți la fierbere. Încălziți timp de 3-5 minute.
4. Răciți puțin saramura și turnați-o peste legume.
5. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon și țineți-l în cameră timp de 24 de ore.

Rețetă pentru gătit într-o cratiță

Această metodă vă permite să preparați un fel de mâncare într-un timp scurt. Este o modalitate excelentă de a prepara o cantitate mare din felul dumneavoastră de mâncare preferat.

Set de produse:

• roșii – 1,5 kg;
• usturoi – 5 căței;
• zahăr – 1 linguriță;
• frunze de coacăze – 3 buc.;
• mărar – 3 umbrele;
• sare – 2 linguri;
• piper – 6 mazăre;
• frunze de hrean – 2 buc.

Proces:

1. Tocați cățeii de usturoi și puneți-i într-o cratiță. Adăugați restul ingredientelor.
2. Într-o cratiță, combinați apa, zahărul și sarea. Fierbeți timp de 5-7 minute.
3. Umpleți cu saramură și lăsați timp de 24 de ore.

Cu oțet

În acest fel, poți crea un preparat savuros, cu o aciditate distinctă, care poate fi ajustată după gustul tău. Legumele se gătesc în 24 de ore, așa că nu va trebui să aștepți mult.

Set de produse:

• roșii – 1-1,5 kg;
• sare – 1 lingură;
• zahăr – 1 linguriță;
• oțet 6% – 1 lingură;
• piper – 5 mazăre;
• mărar – 3 umbrele.

Ciclul tehnologic:

1. Puneți roșiile într-un borcan, umplându-le cu mărar și condimente.
2. Încălziți apa cu zahărul și sarea într-o cratiță. Fierbeți la foc mic timp de 7 minute.
3. Se toarnă peste fructe, se adaugă oțet.
4. Închideți capacul și îl puteți încerca după 24 de ore.

Rețetă de cinci minute

Puteți marina roșiile într-o perioadă mai scurtă de timp - 5 minute. După 6-8 ore, puteți servi aperitivul oaspeților și familiei.

Set de produse:

• zahăr – 1 lingură;
• roșii – 1,5 g;
• usturoi – 4 căței;
• sare – 2 linguri;
• mărar cu pătrunjel – 40 g;
• oțet 6% – 1 linguriță;
• piper – 3 mazăre.

Preparare:

1. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și roșiile în felii.
2. Puneți toate ingredientele într-un recipient.
3. Într-o cratiță, combinați apa, sarea și zahărul. Amestecați bine.
4. Turnați saramura și oțetul peste roșii. Lăsați timp de 4 ore.

Cum se fac roșiile ușor sărate în saramură

Puteți pregăti legumele în acest fel cu o zi înainte, dar cel mai bine este să le lăsați la marinat timp de 48 de ore. Marinada conferă legumelor o aromă picantă specială, adăugând o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• zahăr – 1 lingură;
• roșii – 8 buc.;
• mărar, pătrunjel – 40 g;
• ardei iute – 1 buc.;
• sare – 1 linguriță;
• ienibahar – 5 mazăre;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• usturoi – 3 căței;
• apă – 1 litru.

Procesul de sărare:

1. Tăiați legumele în jumătate și usturoiul în bucăți mici.
2. Umpleți borcanul cu ingrediente.
3. Încălziți apa într-o cratiță, adăugați sarea și zahărul. Fierbeți timp de 7 minute.
4. Se toarnă peste legume.
5. Acoperiți cu o farfurie și apăsați o greutate. Lăsați timp de 48 de ore.

O rețetă rapidă de roșii cherry ușor sărate

Acest soi este favoritul majorității gospodinelor și gurmanzilor datorită aspectului și aromei sale. Ușor sărate, aceste fructe constituie un aperitiv delicios care poate fi servit cu orice fel de mâncare.

Set de produse:

• sare – 2 linguri;
• roșii cherry – 500 g;
• pătrunjel, mărar – 50 g;
• usturoi – 3 căței;
• piper – 9 g.

Preparare:

1. Tocați mărunt ierburile și usturoiul.
2. Puneți toate ingredientele într-un borcan și amestecați.
3. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la temperatura camerei timp de 4 ore. Amestecați la fiecare 30-40 de minute.
4. Se pune la frigider timp de 8 ore.

Roșii cremoase murate rapid

Acest aperitiv rapid de preparat are o aromă și o savoare unice și poate fi servit în 7-8 ore de la preparare. Acest aperitiv cremos are o ușoară notă de amăreală și acrișoare.

Ingrediente:

• zahăr – 70 g;
• apă – 1000 ml;
• smântână – 0,5 kg;
• sare – 1 linguriță;
• usturoi – 2 căței;
• oțet 9% – 50 ml;
• pătrunjel – 8 crenguțe;
• hrean – 1 rădăcină.

Preparare:

1. Puneți produsele în borcan.
2. Se toarnă apă clocotită peste, se scurge după 10 minute.
3. Repetați procedura de două ori.
4. Încălziți apa într-o cratiță cu sare și zahăr.
5. Umpleți borcanele cu saramură și oțet. Încercați după 48 de ore.

Rețetă cu usturoi

Această metodă accelerată de murare cu hrean este o modalitate excelentă de a crea o aperitivă savuroasă pentru masa de sărbători. Amărăciunea și dulceața plăcută vor completa saramura aromată.

Set de produse:

• zahăr – 2 lingurițe;
• usturoi – 5 căței;
• roșii – 1 kg;
• sare – 2 lingurițe;
• mărar – 100 g

Proces:

1. Combinați toate ingredientele într-un borcan. Amestecați cu mâinile.
2. Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore, acoperit cu folie alimentară.
3. Se pune la frigider pentru 2 ore.

Cu scorţişoară

Versiunea condimentată are o aromă bogată și un gust plăcut. Dulceața ușoară este subtil compensată de sare și ierburi.

Ingrediente:

• apă – 0,5 l;
• zahăr – 20 g;
• roșii – 650 g;
• sare – 20 g;
• scorțișoară – 2 g;
• frunză de dafin – 1 buc.

Preparare:

1. Pune fructele într-un strat gros într-un borcan și lasă-le 15-20 de minute pentru a elibera sucul.
2. Scurgeți sucul de roșii într-o cratiță și adăugați apă. Condimentați cu sare, scorțișoară și foi de dafin. Gătiți timp de 3-5 minute.
3. Umpleți recipientele cu marinadă. Lăsați timp de 48 de ore.

 

Această rețetă rapidă și originală poate fi preparată în doar câteva ore. Aperitivul are un gust plăcut și o aromă unică.

Ingrediente:

• sare – 45 g;
• roșii – 2 kg;
• frunze de cireș și coacăze – 10 buc.;
• zahăr – 75 g;
• apă – 1 litru;
• oțet – 10 ml.

Preparare:

1. Puneți toate ingredientele într-un recipient.
2. Încălziți apa într-o cratiță, adăugați sarea și zahărul. Fierbeți timp de 7 minute.
3. Turnați marinada și oțetul peste legume. Lăsați timp de 48 de ore.

Murături rapide de roșii cu muștar

Acest aperitiv are o aromă unică, cu o dulceață și o amărăciune subtile. Aroma plăcută de muștar face ca roșiile să fie savuroase.

Produse necesare:

• usturoi – 3 căței;
• sare – 2 lingurițe;
• roșii – 0,5 kg;
• verdețuri – 50 g;
• piper – 5 mazăre;
• zahăr – 2 lingurițe;
• muștar – 7 g;
• apă – 0,5 l.

Tehnologia de sărare:

1. Combinați toate ingredientele într-un recipient.
2. Turnați apă clocotită peste.
3. Se lasă sub folie alimentară timp de 24 de ore.

Murăm roșiile cu ierburi și suc de lămâie

Acest fel de mâncare se mândrește cu o aromă parfumată și picantă. Combinația de pulpă dulce și ierburi sporește frumos gustul delicios al aperitivului.

Set de produse:

• zahăr – 20 g;
• verdețuri – 300 g;
• usturoi – 10 căței;
• roșii – 1 kg;
• sucul de la 1 lămâie;
• sare – 45 g;
• piper – 1 linguriță.

Tehnologia de recoltare:

1. Fructele trebuie tăiate ușor în partea de sus pentru a crea petale.
2. Tocați mărunt ierburile. Tocați usturoiul.
3. Amestecați condimentele cu ierburile aromatice și dați roșiile pe răzătoare.
4. Stropiți deasupra cu suc de lămâie.
5. Puneți fructele umplute într-o cratiță și acoperiți-le cu folie alimentară.
6. A se păstra la frigider timp de 6-8 ore.

Durată și condiții de depozitare

Nu lăsați gustările instant la temperatura camerei, deoarece acest lucru le va face să fermenteze rapid. Cel mai bine este să păstrați roșiile la frigider. Legumele marinate rapid se vor păstra cel mult 3 zile. Roșiile preparate cu oțet și muștar pot rezista până la 7-10 zile.